吃海鮮當然不是百分百安全，如果生吃最大的問題就是寄生蟲，就算加工了，每年也有不少吃海鮮拉肚子的情況。

但是根據病毒學家們這幾天的科普，同一種病毒的毒性一般都是迭代越來越弱的，因為如果毒性太強，宿主們都死了，那病毒沒有寄生源，也很快就死了，它們為了生存繁衍，也是要慢慢減輕毒性才能和寄生體共存活下去。常見的海鮮這些東東我們人類至少幾千年前就開始大量吃了，那時候食物短缺也是沒辦法。也許當時也有致命病毒，也病死了很多人，但是經過這麼多年的演化，已經沒有太大危險了。但是如果吃那些不常見的海鮮，偶爾還是有好嚴重的報道。而蝙蝠，果子狸等等的野生動物他們身上的病毒對人類來說就是才遇見的，那危害就很大了。

海鮮就是海鮮，它和野生動物不能混為一談，就像飯勺就是飯勺，湯鍋就是湯鍋。雖然都是吃飯所用的器皿，但是功用不一樣。然而，海鮮沒有被限制銷售，而野生動物限制銷售。也不得食用。海里的產品也不是都可以食用，魚蝦可以食用，但是海豚不能宰殺。

另外，野生動物裡面存在病毒，而魚蝦裡面沒有。這是幾百年總結出的經驗。

就今天而言，海水養殖已經十分普遍，我們現在吃的海鮮，多數都是養殖的。

其次，海鮮，如果不是淡水也能活的品種，雖然身上有很多毒菌，基本遇到淡水就玩完了幾個更不用說還要煮了。

第三，即使它們經過千劫萬難活的到了我們嘴裡，也不是人和海鮮共患的疾病。

吃海鮮患病的，基本都是離開海水後感染的病菌病毒。

昨天也想到這個問題，所以查了一下。

百科上說海鮮的確是野生動物，但你後面的那個問題我無法回答。