鑑別葡萄酒的級別最直接的方法就是看酒標。基於舊世界的明確的分級制度，舊世界葡萄酒的酒標上都會明顯地標明該瓶酒的級別。自法國波多爾克梅多克1855列級莊分級制度出來以後，各個產區都在紛紛效仿。目前法國用AOC級別，義大利用DO級別等等。舊世界的葡萄酒，尤其是在法國，葡萄酒的級別分得非常清晰，從低到高分別是：VCE歐盟餐酒、VDF法國餐酒、IGP優良產區餐酒、AOC原產地命名控制級別、SUPER BORDAUX超級波爾多級別、村莊級、BC中級莊、列級莊。我這說的都是單詞縮稱，這裡就不一一細述。歡迎朋友們一起討論！

大致質量等級劃定為：

1、佐餐葡萄酒：檔次最低，日常飲用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之間，可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商標名稱出售。

2、土產葡萄酒：質量略優於佐餐酒，只能用認定的葡萄品種進行釀造，所用葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品，以原產地作為商標，酒精含量在地中海區域不低於10度，其他地區不低於9度。出廠前必須經評審委員會評定方可出廠。

3、特釀葡萄酒：優良的地產酒，4個字母“V、D、Q、S”組合成郵票大小的標誌印在標籤上，要獲得這種標誌不是一件容易的事。必須達到法律規範的有關要求才行。

4、原產地名稱監製葡萄酒：簡稱“A、O、C”法，有獨特功效，它保護法國葡萄酒的優良品種，而且可以防假冒! AOC法的規定很仔細，每年年審，控制非常嚴格，是法國最優秀的上等葡萄酒。AOC除了在標籤上明顯地標出產地名外，還印有一些省、縣乃至村的名子，區域越小的質量越好!

如何區分葡萄酒的級別，這裡跟大家系統分享一下：

葡萄酒分舊世界和新世界。舊世界國家的葡萄酒主要分為：法國、德國、義大利、西班牙、葡萄酒等國。新世界的葡萄酒國家主要為：澳洲、智利、紐西蘭、南非、美國、中國等。這是主要的產酒國，還有一些其他國家的，暫時不在這裡贅述。

我們主要是透過酒標來斷定它的等級。舊世界我們以法國為例：

VCE歐盟餐酒 Vin de la Communaute Europeenne,簡稱VCE

VDF法國餐酒

IGP優良產區餐酒

AOC原產地命名控制級別， Appellation+產區名+Controlee

BORDAUX大區酒，Appellation+BORDAUX+Controlee

SUPER BORDAUX優級波爾多，Appellation+SUPER BORDAUX+Controlee

區域區級別，如梅多克產區Medoc-AOC，Appellation+Medoc+Controlee

村莊級，如波亞克村，Pauilac-AOC，Appellation+Pauilac+Controlee

中級莊，Cru Bourgeois

列級莊，Grand Cru classe

新世界酒的等級主要就是看品牌了。相對舊世界葡萄酒，新世界更具有個性，每個酒莊有自己的風格，雖然有等級之分，但不是絕對的。所以還得透過品鑑來鑑別一款酒質量的如何。

葡萄酒的評分是以50分起評分，剩下的50分由4個部分組成，分別為：1.顏色和外觀佔5分；2.香氣佔15分；3.風味佔20分；4.總體素質及潛力佔10分。根據評分可以將葡萄酒列為6個檔次：1.96分到100分為頂級佳釀；2.90分到95分為優秀；3.80分到89分為優良；4.70分到79分為普通；5.60分到69分為次品；6.50分到59分為劣品。