我們做的花生米是純手工的，手工挑選黴變，長芽，腐爛的壞花生，但市場認可還是比較慢，都喜歡便宜便宜，我們也就比普通的貴一兩塊每斤

我想不出來，曾在網上看到一篇文章，關於食品不安全的，幾乎涵蓋了我們所有日常食品，有摻假、有泡藥、有汙染、有源頭種子問題的，只有一個建議，少在外面吃，加強鍛鍊。

感謝邀請。我認為，當前，甚至一直以來就沒有絕對安全的食品。想當年，人們開始用化肥的時候，覺得這個可以增長產量，沒有人認為不安全；人們開始使用農藥的時候，覺得可防範蟲害，也沒有人認為不安全；曾經開始使用食品新增劑、轉基因、發酵粉等等東西的時候也是一樣的。隨著人們認識的提升和生活的好轉，又發現那些過去被一度認為是好東西的東西其實有這樣那樣的害處、不安全。以此推論，現在認為安全的就一定安全嗎？說不定過幾年也被認為是有害的，甚至現在認為有害的，過幾年又認為是有益的都有可能。這樣看來，什麼才是安全的？顯然沒有固定的答案。因此，不要把心思陷在這樣簡單的答案中，不要過度追求什麼絕對安全。人生在世，草木一秋；吃的五穀，生的百病。鯰魚效應告訴我們，適當的危險是有利於生命健康的。我們現在雖然處於各種有害品的重重包圍中，我們的身體已經成為各種毒物的聚集地，但只要不過量攝入任何東西，保持均衡攝入，以家常便飯為主，且積極鍛鍊身體，保持心情愉悅，保持機體抵抗力強盛，人就是健康的。所以，不要過於擔心所謂的安全了，積極鍛鍊身體吧！

適量就好，好的東西吃多了也會出問題，隨意百無忌口就行，有毒的例外，食物對身體造成的影響都要長年累月才會出效果，好的壞的都是切記適量就行

迴歸60-70年代我們自己親手種植的各種糧食，自己養的家禽以及自產的蛋類。當代是農民自產自銷只供自己家消費的食品最安全。

僅從食用安全形度 自己種的 養的 加工的 比較安全 食品產業鏈陷怪圈 從事種養加 用藥放新增劑產量高品相好 能掙錢 於是 良心輸給金錢 大家都不安全 解決之道在於 政府督導 責任自負 處罰從嚴 違規禁入 估計再堅持十年 吃什麼都安全了

不得不痛心的說，現在安全的東西太少了！媽媽家樓下有個小園，每年春天會種一些自己喜歡吃的青菜，玉米等等。我感覺自己種植的這些，會比較綠色健康的！多吃對身體好，更安全！

為什麼現代人對食品越來越敏感，甚至誠惶誠恐？

原因一：問題根源在於誠信的缺失

過去，農民種菜是給自己吃，要賣也是挑到附近的鎮上賣，消費路徑很短。現在不同了，消費路徑長了，中間環節多了，使一些企業只盯著利潤，忽視了食品安全。

原因二：多部門治理反而越治越亂

現有的監管模式只能充當“馬後炮”的角色。以豬肉為例，質檢負責生產環節，工商負責流通環節，而從生豬養殖到上餐桌，農業、衛生、食品藥品等多個部門也介入監管。但是出了問題，反而投訴無門。

原因三：商人為逐利重公關輕質量

面對一樁又一樁的食品質量事件，一些企業不是光明磊落地去承擔責任，反而動用一切手段開展危機公關，力圖擺平政府職能部門和媒體，混淆視聽，強壓消費者。結果我們的某些媒體和執法部門的權威和聲譽由此應聲落地。

民以食為天，食以安為本，如何才能更好的實現食品安全呢？我們，需要的不僅是技術和資金，更要講道德和良心。

需要消費者們對於食品安全有一個透徹的認知，要明白，安全的食品不僅僅是需要食品生產企業本身的努力，而是需要從種子——基地——初加工——研發——檢測——包裝——運輸儲藏——渠道——消費者們的餐桌等一系列的方面綜合考量，僅僅一環出問題，食品都會變成毒食品。

我們每個消費者都希望有個放心安全的消費環境，而商業企業之間也渴望公平的競爭環境。一個企業信用不好，將在無情的市場競爭中被淘汰出局；一個市場信用不好，就會走向衰落蕭條，這是社會發展的必然規律。只有建立在誠信、道德基礎上的市場經濟，才是成熟、完善的市場經濟。

所以，期待食品安全向善聯盟踐行“道德自律做食品、安全他人講誠信”的做法，能夠發揮“典型效應”的引領和示範作用，讓更多的商家挺起向善的脊樑。

帶皮的水果用鹼泡一會會中和農藥，然後削皮吃。蔬菜一定要做熟，農藥會隨著蒸發減少。地下果實的蔬菜像土豆、蘿蔔等相對來說農藥會少一些。

生物富集作用，又叫做生物放大作用。指的是自然環境中的有害物質會沿著食物鏈，在生物體內逐級遞增的現象。比如DDT和汞在生物體內的富集。

主要原因是一些物質進入生物體內，就不容易被排出，這樣只進不出，這樣一步步累加最終在食物鏈頂端的生物毒素含量可能達到原始環境中毒素含量百萬級別濃度。

很不幸人類就是生物鏈頂端的存在！

那麼從富集現象的角度出發，如何更安全地飲食？吃素！既然毒素沿著食物鏈不斷遞增，那麼食物鏈底層的毒素必定低於食物鏈上層的。

多吃底層的食物-植物能夠更有效的避免攝入過多毒素。

食品安全問題在全球的許多國家都存在，但在中國會出現如此多的食品安全問題相當程度上是管控和制度上的不完善或是缺失。我們現在也許剛剛明白了中國和美國在晶片上差距，而中國和美國在食用農產品上的差距有多大，很多人不知道或不關心，而恰恰是這個，是另一個衡量國家是否強大的重要標識。

目前食用農產品的層級劃分：（1）最高等級的是有機食用農產品，或者叫生態食品或生物食品，生產必須天然，包括加工環節禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素，也禁止使用基因工程技術和相關衍生物。（2）次高等級的是綠色食用農產品，是中國政府主推的認證食用農產品，是向有機過渡的食用農產品。（3）無公害食用農產品，是食用農產品質量的最起碼要求，也是農產品准入的最低標準，農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等有害物質含量，控制在國家允許的範圍內，食用後對健康不會造成明顯的危害。

事實是，目前在食用農產品消費供應上，中國的有機食用農產品和綠色食用農產品所佔的比例低，我實在找不到比較準確資料。而現在國家對食用農產品安全例行監測的標準，或是無公害食用農產品最低標準指標。

即便是這個無公害食用農產品的最低標準掌控，其實也是比較含糊的。

對於無公害食用農產品的生產安全及環境生成等要求，只要不發生嚴重中毒和吃死人等惡性事件，就寬不就嚴司空見慣，為何，大帳心知肚明。國家沒有食用農產品強制執行的統一標準，各地對無公害食用農產品標準要求也不一，不少所謂無公害的食用農產品，實際程度不同的有毒有害。

不明就裡的，平常看到食用農產品上貼有“放心食品”的字樣，以為這是多高的等級呢，其實，它就相當於一般的無公害食用農產品。和綠色食用農產品和有機食用農產品還差的比較遠，而這些所謂無公害的“放心食品”，在中國的一二線城市的市場監管相對是比較緊的，一般不會出現我說的惡性事件，但在小地方小城市和廣大農村區域，假冒偽劣的食用農產品仍然市場廣泛。

食用農產品的特供情況，很難準確界定，我想，即便是中央部委的普通幹部，也無法長期靠特供來解決日常食用農產品問題的。

更關鍵之處是，一旦強制中國食用農產品供應全面提質達標，意味著整個國家將頃刻間壓力巨大，甚至天下大亂。不僅要銷燬大量生產製造低質量農產品的產能，涉及眾多的就業崗位，而且，受制於土壤及水資源全面汙染，受制於生產加工成本的大幅度提升，高質量的食用農產品滿足市場供應，短時期簡直是天方夜譚。而低質量食用農產品轉為高質量食用農產品，對應讓民眾的生活開支大幅度上升，一下子就讓中國民眾收入和生活品質露出了底褲。

生產加工高質量的食用農產品，面對一個山寨盜版普遍的大環境，成本太高而收益可能倒掛；吃慣了低質量食用農產品的大部分華人，覺得也沒有吃死人，甚至形成了不願意想高價錢去買高質量農產品的意識。這真是太可惜了！

根據自己身體吃最安全最健康。

比如寶寶肯定是母乳最安全健康的

小孩子，食物要細一點才不容易噎住

老人吃的要軟的才能好消化

腸胃不好便秘的人要高纖維食物

所以說針對性身體需要才能吃得安全

如果有包裝看合格證那些，沒有的看新鮮度，產地等判斷。

最好是能夠吃自己種植自己養的那些食物，減少農藥激素等攝入

有些人為了不浪費會重新把發黴的食物洗了煮熟就吃了，其實有些細菌是很難這樣殺死的，比如發黴的花生會有黃麴黴菌大量滋生，並且會代謝產生黃麴毒素，很容易中毒

比如發芽的馬鈴薯，如果一個人都不知道馬鈴薯皮變青色和發芽是因為有了龍葵素的話，吃到一定量也會中毒。

只要對很多東西瞭解透徹，那麼更容易識別食物安全問題