1.拿土豆薯塔為例、首先將土豆去皮、清洗乾淨放入清水中備用（請在清水中加少量鹽、防止土豆氧化變黑） 2.利用薯塔機將土豆切成螺旋片，穿上竹籤拉展開，制定型後即可待炸。 3.沾薯塔裹粉 將已經定型的薯塔均勻的沾裹粉 4.沾漿粉 把薯片漿粉按比例 1粉：1.5水攪拌成漿、（請嚴格按照重量比例完成）。將過好乾粉的薯塔放入漿粉沾漿~~ 5.油炸 滿特起酥油放入鍋中、將油溫調至160度，預炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出鍋一一擺放好入方盤吸引顧客購買。 當顧客購買時、170度油溫炸第二遍、2-4分鐘、使其表面更酥脆、出鍋即可。 6.口味豐富，調料各異，可根據客戶需求，外撒芝士、孜然、巴西燒烤、海苔、椒鹽、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋蔥 、紅燒牛肉 、香蔥排骨、韓式泡菜 、檸檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒 、等數十種口味。滿足不同口味、不同消費群體的客戶需求。

你復炸了嗎

第一次高火，第二次中火

高火是定型，中火是炸酥

是否要加乾粉呢？

至於土豆的品種你也可以去考察一下

應該是把水分炸沒了就酥了

旋風薯塔是怎麼做出來的呢？其實很簡單，有專業的螺旋切土豆片機，我們又稱它為螺旋薯塔機，旋轉薯塔機或者旋風切土豆機，它的工作原理很簡單，直接手搖加工，畢竟是切的土豆，簡便的很，不需要電動的，而且以往的電動薯塔機操作不方便，故障率高，所以現在都是用的簡易手搖薯塔機，操作簡單，堅固耐用，而且價格實惠，逐漸的手搖旋轉薯塔機已經佔了市場的絕大部分。有了專業手動旋轉薯塔機，只需要把土豆串在竹籤上，然後夾在機器上，輕輕手搖記下一顆土豆就被完美的旋轉切成了螺旋的土豆花。手搖薯塔機切的螺旋土豆花外形震撼，效果好，機器工作效率高，是做小本生意的最佳選擇之一

走遍全國的夜市，你總能在某個角落碰到旋風薯塔。現在在家用一個土豆就能複製！把土豆一次性藝術旋切拉長，新鮮的薯塔下鍋油炸。香酥可口，回味無窮，媽媽再也不用擔心地溝油了！