由於山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。 半個小時後吃

山楂，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。由於山楂富含多種有機酸，它能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，製成山楂糕等製品後，維生素C仍能儲存。山楂還富含胡蘿蔔素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經官能症、顫動性心律失常等症也有輔助治療作用；山植還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品。

準備材料

山楂1000g

冰糖200g

糖160g

水少許

製作過程

1，山楂洗乾淨

2，山楂去核

3，放入鍋中煮軟

4，加水，用料更機打成果醬

5，開小火，在山楂泥中加糖，冰糖

6，不停翻炒免糊鍋，炒至果醬濃稠不滴落，關火。

7，將果醬攤在鋪好錫紙的烤盤內，抹平，烤箱150度，烤60分鐘，至表面乾爽

山楂，可以用來煮一壺麥果香茶來消食護脾胃，這樣更加溫和，功效更好。

這壺麥果香茶配的很簡單，但每一樣食材都大有用處，缺一不可，在養護脾胃的基礎上來幫我們清身體。

說到活血化瘀，就不得不提到山楂。《食鑑本草》裡對山楂的功效總結的清楚明瞭：“化血塊，氣塊，活塊。”有些朋友秋冬吃阿膠糕補血，一定要先判斷自己體內是否有淤血的，如果舌苔暗紫或者有斑點淤塊，最好是先吃點山楂，給身體化了淤再來補血。

山楂是秋天當季的鮮果子，但現在只有北方的朋友可以先享用了，用來泡茶滋味更鮮美。南山楂還得等一兩個月才能成熟，所以南方的朋友（包括我）去藥房抓幹山楂來用就好。

麥芽是消積食的，而且尤其善於消化澱粉類的食物，比如大米、麵條還有紅薯類的食物。麥芽和普通大麥不同，它是把大麥粒用水浸泡後，等到幼苗長出一點點的時候，曬乾製成的。所以麥芽有生髮之氣，能梳理肝氣，間接的也就養護了脾胃。

陳皮是理氣健脾，燥溼化痰的。脾虛溼氣太重，容易拉肚子的朋友很適合喝點陳皮水。或者家裡有人咳嗽痰多又消化不良、吃不下飯的朋友，也可以泡陳皮水來喝喝。

總之這壺麥香果茶就是一組黃金搭檔，把消食、化積、健脾的功效發揮到最大，可以好好清一清平時我們平時吃的火鍋、小龍蝦、燒烤這些油膩辛辣食物殘留的積食、痰濁，再來給身體進補。

另外如果你已經開始在為自己進補了，也可以搭配著喝喝麥香果茶，增強脾胃的運化，消消滋膩。

食材：山楂10g／生麥芽10g／陳皮 一小塊

做法：山楂洗淨和麥芽、陳皮一起放在杯中，倒入開水，加蓋泡30分鐘，代替茶來飲用。

如果吃了甜膩的東西，配上這個茶一邊吃一邊幫助解膩消化，才好受許多。入口的時候，山楂的酸味很明顯，但在酸味之中又帶有一股甘淡的麥香味。陳皮的味道醇厚，要喝到最後才能嚐到。

ps：生山楂活血化瘀的效果好，炒過山楂健脾胃的效果好，根據自己的實際情況來哦