準備食材

雞蛋2枚酸奶180克

麵粉40克澱粉5克

白糖5克檸檬1個

蔓越莓幹（葡萄乾.大棗）

製作步驟

第一步:

將雞蛋打入一個無水無油的大碗內.倒入一包180克的酸牛奶.攪拌均勻。酸牛奶要選稠度高的，不要用純牛奶。或普通酸奶，如果用牛奶或普通酸奶蛋糕不成型。

第二部：

過篩加入準備好的麵粉和澱粉，加入白糖，滴兩滴檸檬汁，然後將蛋糊朝一個方向攪拌，攪拌至沒有面粉顆粒。

第三部：取一個玻璃保鮮盒或者是大碗，底層鋪上一層吸油紙，將調好的蛋糊過篩倒入保鮮盒內、二次過篩後，蛋糊內沒有澱粉顆粒，這樣做出來的蛋糕更加細膩

第四部：

輕輕震動保鮮盒，將蛋糊內的氣泡震出，然後放蔓越莓幹，或者是自己喜歡的堅果碎，噢裡噢碎都可以，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎眼。

第五部：

將保鮮盒放入鍋內，開大火蒸，上蒸汽後計時，蒸20分鐘關火，如果碗深或做的大就延伸時間，取一個牙籤扎進去，拔出後沒有蛋糊液，就證明熟了。

第六部：

取出保鮮盒後，將保鮮盒扣在案板上，酸奶蛋糕很輕鬆就脫模了，然後切自己喜歡的形狀就可以享受這美食了