能當茶喝秋葵的籽是可以選擇吃的，不過在吃的時候需要適量的進行加工，這樣吃的時候對身體才不會有任何的影響

吃法：可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等秋葵具備以下幾點功效：

（1）秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。（2）其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。（3）對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。（4）另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。黃秋葵的種子外形近似綠豆，種子含有多種營養成分，其中脂肪和蛋白質含量較高，還含有較多鐵、鉀、鈣、錳等礦物質元素。黃秋葵中富含不飽合脂肪酸，如人體所必需的亞麻酸等[6]。黃秋葵籽中含有較高的油脂和蛋白質，可作為一種新型的油脂和蛋白質資源加以利用，黃秋葵的種子含油率約20%，可提取秋葵籽油。黃秋葵的種子除了可以作為油料以外，還可在以下幾方面加以應用：

（1）黃秋葵種子粉末可以被用來做水淨化中鋁鹽的替代物。（2）成熟黃秋葵種子烤熟磨成細粉，其味芳香，衝調溶解快，可作咖啡新增劑或代用品。（3）雖然其目前主要被作為香料，但可考慮將其作為一種健胃物質，止痙攣藥和神精鎮定劑。（4）成熟的黃秋葵豆莢種子有時還可被用來作雞的飼料。

秋葵是生活中常見的蔬菜，味道可口。富含豐富的維C和抗衰老，受到人們的喜愛。吃秋葵的時候一定看到白色的籽，那麼秋葵的籽能不能吃？秋葵的籽要不要去掉？下面小編將為大家解答！

在日常生活中，很多人喜歡吃秋葵。吃秋葵的時候一定看到白色的小點，是秋葵的籽。很多家庭主婦就犯難，這個籽能不能吃，可不可以去掉。接下來小編將為大家分析下！

秋葵的籽能吃。秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時採摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，並且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用。

要不要去掉，看情況。有的人不喜歡吃秋葵的籽，有的秋葵要是老了的話，建議去掉，可以問問家裡人的意見。

秋葵的籽中含有一定量的不飽和脂肪酸，其中的DHA和EPA對心血管系統有極好的改善作用，能輔助清除血管內的低密度膽固醇，增強血管的彈性，預防腦血栓、動脈粥樣硬化、高血脂等症。

秋葵的籽中維生素C和維生素A的含量很高，比果莢中高出很多，這兩種維生素屬於強效的抗氧化性物質，能輔助清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，能增強面板彈性，美容養顏。

個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且裡面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。一般來說，以謝花後3～5天採摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5～10釐米。

秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。

鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發乾則是老了。

新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內部可能已腐爛。

選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發硬，有點韌度為好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標誌，裡面的種子已經發硬滯口，且肉裡纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。

新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。

這種方法對於瓜果類是百試不爽的，就是用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。