自己家自制的奶茶裡面基本沒有什麼對身體有害的東西，就只有白糖、牛奶和茶葉。但是外面買的就不一定，單不說這三種原材料，還有一些什麼珍珠、椰果什麼的，然後各種口味可能會新增一些食品新增劑，如果是不良商家就有可能損害身體健康。

我個人認為奶茶對身體的壞處就是很容易發胖。

奶茶成份中含量從高到底，依次是：奶精、果味粉、甜蜜素。

奶精，學名植脂末。使奶茶變得香濃的就是植脂末。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種反式脂肪酸，它會升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，長期攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的發病率，甚至有可能影響兒童生長髮育和神經系統健康；而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能降低生育能力。

果味粉，基本沒有水果原料，大多靠過量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等來增色調味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均來自於這果味粉中的色素和香精。過量吸收色素、香精等對人體的肝、腎等器官危害很大，化學合成色素對人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長期攝入含果味粉的食物尤其對孩子智力發育有不良影響，甚至會導致中毒。

甜蜜素，學名環己基氨基磺酸鈉，通常商家會說成蜂蜜水。甜蜜素是一種沒有營養的人工合成甜味劑，但食用過量甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。曾有報道市場上有些甜蜜素違規添加了芒硝和工業氯化鎂，長期食用將使人中毒。但是因為價格低廉，所以奶茶中往往會使用甜蜜素而不是蜂蜜。 奶茶，尤其是對孩子來說，還是儘量少喝為妙。如果實在想喝，不妨在家動手配置真正的牛奶+果汁的健康飲料。

奶茶分為：傳統奶茶和新式茶飲

傳統奶茶主要配方：

最坑爹的配方是：奶茶粉（配好的各種口味） + 水！！

其次坑爹的配方是：奶精粉（植脂末）+ 茶湯（茶水，可是各種口味的袋泡茶）+ 糖

傳統奶茶基本上是我麼市面上比較常見的奶茶店製作奶茶的方式。包括比較熱門的一點點、coco、皇茶、貢茶什麼都是採用的奶精分+茶湯的方式。

新式茶飲

新式茶飲以喜茶、8 bo tea這種新型的，採用牛奶+茶湯或者鮮榨水果等為代表。

奶精是什麼？

奶精就是加在咖啡，茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀，更爽滑，更濃稠的東西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所謂的動物性與植物性之分。

從頭到尾它的功能根本與營養無關，有些學者媒體就奶精的奶字來吹毛求疵，檢查它的營養價值，是不恰當的。奶精不是天然的農產品，是一種人工調製品，所以各家產品配方或有近似，卻沒有兩種完全一樣的．是一種加入油脂，糖類，蛋白質，合水乳化，噴霧乾燥成粉而成的．它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料．

別的不知道，港式奶茶是這樣做的，看下面！

紅茶、黑白淡奶、白沙糖

製作方法

1． 煮水至沸騰狀態：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：紅茶120g。對應水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排；2． 待水沸騰後，將茶粉放入茶袋中，衝一次，然後用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現茶味“老”為原則，適當掌握時間；

3． 衝三至四次；關小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實際情況掌握時間長短）

4． 最後再對沖一次，並拉壓茶袋榨出茶湯即可。

港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調節比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）

港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。

特點

港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。茶味濃郁，奶香悠久。入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感。

喝奶茶的好處

奶茶是可以調節人體的酸鹼平衡的,牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高階營養物質。茶中含咖啡鹼,多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足,茶中含的芳香油要溶解動物脂肪,消食解膩。茶能幫助人消化肉食。

對於常年偏食酸性的人來說,缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊,也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者,它還能發揮解毒作用。

喝奶茶的壞處

但是，大街上的奶茶其實是奶精兌茶粉及其它替代品如香精、色素等製成飲品，奶精並非奶粉或牛奶產品，而茶粉的茶鹼、茶多酚含量都很低，因此衝出來的飲品根本就不能稱之為茶。

所謂的奶茶與奶比起來要缺少鈣質和大量的維生素，而且蛋白質含量很低。牛奶中的有用養分，它基本都沒有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對身體不利。

特別是奶茶中還有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌，會影響精子的活力，讓精子的質量大大下降，對精子的活躍性產生很大的影響。所以，育齡期的男性還是不要喝奶茶了。

1.糖份高，蛋白質高，香精多，是不太健康的飲料。喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。

2.珍珠奶茶中的香精和色素是按照國家食品新增劑標準新增的，如果喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發育和行為健康。

3.奶精中含有的反式脂肪酸易導致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。

4.奶茶的包裝基本都是塑膠的，不少的黑心商家會偷工減料，不衛生不健康。

長期大量攝入這種脂肪酸對人體的傷害很大，尤其影響生殖健康。因此奶茶的危害還是不容忽視的，要特別引起注意。

奶茶不宜和什麼一起吃

1、奶茶+香椿：腹脹。

2、奶茶+糖：奶茶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

3、奶茶+菠蘿：身體不適。

4、奶茶+韭菜：奶茶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;奶茶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

5、奶茶+番茄醬：降低營養素的吸收率。

6、奶茶+菠菜：一起吃會引起痢疾。

7、奶茶+紅棗：影響蛋白質的吸收。

8、奶茶+金針菇：消化不良。

9、奶茶+獼猴桃：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉

10、奶茶+米湯：導致維生素A大量損失。

11、奶茶+鈣粉：奶茶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收

12、奶茶+紅糖：使奶茶的營養價值大大降低。

13、奶茶+巧克力：這兩者一起吃易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育緩慢等現象。

14、奶茶+烏鱧：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療。

15、奶茶+醋：一起吃會引起腹中病結，可以用地漿水治療。

16、奶茶+橘子：引起胃炎或胃蠕動異常。

17、奶茶+果汁：奶茶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低奶茶的營養價值。

18、奶茶+橙：影響消化。

19、奶茶+酒：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康。

20、奶茶+西蘭花：影響鈣的吸收。

21、奶茶+菜花：奶茶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

22、奶茶+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收。

23、奶茶+空心菜：影響鈣質的吸收。