No.1

感官誘惑

用感官效果勾起人們對於食物的熱衷情感，是最為普遍的廣告宣傳手段，比如電視上的美食廣告，都會直接展現食物的外觀，而其中大多數都會採用誇張和美化的手法讓食物看起來色彩鮮明、分量飽滿，從而激發觀眾食慾。

No.2

品牌口碑

口碑效應在任何領域都能夠起到很大的作用，餐飲也不例外，人們有時候總是會追求正宗、經典、老字號、名氣響、好評多等，體現的正是品牌效應和價值。

No.3

利益誘惑

在餐飲行業中，常見的讓渡利益的形式有：優惠券、打折、抽獎、會員、獎品、套餐等。抽獎的形式一般都有前提條件，比如消費滿一定數額可以進行一次或者多次抽獎，其獎品具有較高的價值，而中獎率也會相對更低，對於消費者來說，抽獎的機率性增強了這一活動的趣味性和刺激性，從而讓更多人產生參與的想法。優惠券、打折、抽獎所面向的群體可以是老顧客，也可以潛在的消費者。

可以更換抽獎背景影片，新增晚宴主辦方品牌logo的品牌抽獎；

擁有各種炫酷抽獎動畫的3D抽獎；

可以新增電話號碼、姓名、座位號等進行分組抽獎的數字抽獎；

主辦方選擇現場的幸運來賓上臺一對一抽獎的大轉盤；

支援邊走邊逛邊抽獎，多種抽獎方式結合的派獎樂。

如果是送獎品或者額外贈送其他產品，通常也具有特定的門檻，比如消費滿多少、買指定套餐或產品、消費次數等，這種同樣可以使用者多種營銷目的，比如麥當勞、肯德基的兒童套餐，買指定的產品套餐會送玩具。會員的讓利在於消費一定次數後會有更多的特權和服務，同時享受一些專屬的額外的優惠，根據次數，會員會分為不同的等級，不同等級所擁有的特權和優惠也不同，這種讓利形式主要針對的是長期使用者的培養和保留，成為培養使用者習慣中重要的一環。

No.4

情感共鳴

走情感路線，從心理、情感層面上獲得消費者的認同和好感，從而令消費者在進行選擇時會產生一定的情感傾向。在這一方面，餐飲品牌通常會在店內裝潢、餐具、包裝等方面上來討取顧客的歡心，或是用走心、扎心的文案來吸引消費者的注意，產生情感共鳴，繼而建立聯絡。

No.5

獵奇心理

對於新品，人們總是會抱著嘗試的態度在上架的第一時間就去購買，而對於一些新奇、古怪的產品或者噱頭，人們也同樣會產生好奇，這種獵奇心理在餐飲營銷中的應用也非常廣泛，消費者不再滿足好吃或者好看，而會進一步追求新奇、刺激和個性，以至於普通的新品已經難以滿足他們了。

No.6

從眾心理

消費的盲目從眾和跟風心理使得很多餐飲品牌採用借勢熱點、營造繁榮的手段也獲得更大的曝光和知名度，網路上流行一時的因素，會很快地被應用於品牌宣傳活動中，藉助流行元素的熱度在短時間內抓住顧客的注意力；同時，網路上一些知名的網紅店會被很多其他同行模仿跟風

新餐廳開業，生意好不好關鍵是菜式，開業宣傳現在與過去已經完全不一樣了。以往是電視廣告，車載廣告，廣告牌，電臺等等。投資大，效果也一般。

網路直通千家萬戶，由這些專業公司來推廣，效果相當好，立馬大家都知道有一家新餐廳開業了。開業當天爆棚是沒什麼問題的，但關鍵是你做的菜究竟好不好吃？如果一般，那怎麼宣傳都沒用的。給顧客的第一形象是最重要的。

必須關注網路，與時俱進。

首先，你需要確定這家店的核心競爭力在哪裡？是就餐環境好？還是產品口味好？

其次，分析精準客群，尋找客群共同屬性，比如你的客群層次，收入水平，消費能力，消費偏好等等，這樣你就能知道你的宣傳推廣怎樣才能到達這部分精準客群；

再次，分析你的核心競爭力能夠解決客群哪些痛點，比如快餐，能夠解決就餐時間不充裕的痛點，所以選擇火車站長途客車站等流動客群比較合適；

最後，針對以上資訊，制訂相應的營銷方案，利用好網路，新媒體，自媒體，社群營銷等等方式都是可以利用的推廣渠道。

具體的營銷方案，可以私聊我，一起探討。加油！祝你成功！

首先，你自己的口味和品質必須過硬，宣告：任何沒有品質為支撐的營銷就是耍流氓和欺騙...

好了，假設你的餐廳味道品質有保證，現在的世道，資訊滿天飛，酒香也怕巷子深，地方餐飲營銷有一些不錯的固定套路。

請攝影師先把餐廳環境和菜的照片拍好，打上高光，PS修一修，弄出時尚大片的感覺，把照片存好，當然如果你自己會照，會省點成本。

把照片配上文案，做成海報，進一步營造出精美感，給人一種看一眼就是消費升級的範兒。

就是這種

不會的話，直接淘寶做幾張，很便宜的。

把你的店掛上百度外賣和美團餓了麼，這樣你都店面就直接在外賣族使用者的手機端了，做排名可以先弄點優惠，前期把價格弄低。

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聯絡地方電臺，讓電臺幫你吧啦幾句，同時策劃一下互動活動，比如電臺來電搶優惠，電臺競猜得某餐廳優惠什麼的。

哦再補充一個，會員制，充多少錢打多少折優惠，分級做，會員充值最大的優點多就是直接提前為你帶來額外現金流，增強客戶粘性。

1、首先把產品打造到極致，最好是有特色的那種，至少是其中有那麼一兩個菜品是很多特色的。這個是前提。

2、活動策劃。

產品的價值流程以及產品本身打造成為極致之後，剩下的事情就是如何來推廣的話題，畢竟做任何的生意，產品再好也是需要有人買單的，如果沒人買單也就是一件藝術品孤芳自賞而已，沒有任何的商業意義。生意的目的本身就是為了賺錢，賺錢就需要有人購買，要有人購買，就必須要人家先知道你的“好”，然後感受到你的“好”，再信任你的“好”，最後再決定掏錢購買你的“好”，就是這個過程來思考，站在目標客戶的角度來思考。

請注意，任何的活動策劃，都必須要根據自己的實際情況來，請千萬不要模仿任何的案例，因為所有案例的背後都是需要條件支撐的：你的人不一樣，可能會導致結果不一樣，你的產品不一樣，也可能會導致結果不一樣，等等，很多的因素。

2.1、定位你的目標消費人群

針對不同的人群是有不同的營銷方式的。

2.2、餐飲方面幾個活動的案例，僅供參考。做活動的目的無非就是提升自己的知名度或者說是鎖定客戶，最終都是為了提升自己門店的營業額。

（1），影響力中心擴散方式。這個影響力主要指的是能夠對一部分的目標消費人群產生一定的影響力和號召力。

比如說：以前有個聽過我《實體店印鈔術》課程的老闆專門做夜宵，主打的是“龍蝦”。那麼，所謂的夜宵，消費人群主要就是夜貓子那部分人，那麼在推廣的時候找了其中一個“影響力中心”，找的是夜店裡面的“媽咪”，因為她們能夠影響一批手下的“小姐”，找到20個這樣的媽咪，就可以影響到幾百個小姐，幾百個小姐就可以影響很多的客人。

（2），做一次有影響力的促銷活動。

因為你的目標是推廣和宣傳，所以這個活動必須是要有轟動效應的，換句話說就是需要做成那種人山人海，客戶排隊品嚐你的特色，讓你店坐不下這樣有轟動效應的，如果做了以後，再次粘連客戶，讓客戶進行轉介紹，可以在短期內打造出你這特色餐飲的知名度。

如何來做這個活動，請注意了，必須根據你自己的實際情況來進行操作，畢竟任何的方式對於具體的生意來講只有合適的沒有最好的。不要像整成以前成都“家兒門”火鍋一樣，最後弄成倒閉了。

比如說：贈品營銷方式。

整合渠道吸引客流，透過前端贈品（零成本贈品模式）吸引大量的客流。

根據你定位的目標消費人群來進行整合，因為我們的客戶早已經成為別人的客戶，我們只要找到和我們擁有同樣目標客戶的商家和他們合作就行了。

比如說，在本店消費滿200元，送一張價值98的足浴券或者198的養生券，針對女性客戶，可以是美容券。 這個就是整合了足療店、養生店。當然，也可以整合其他的產品來進行。

再比如說，整合營銷和事件營銷組合起來，做一場“家庭親子”，等等，就看你的餐飲定位了。

你也可以跨界整合營銷。

可以和其他的商家合作：讓其他和你的消費人群是一樣的商家在你這裡做廣告，收取廣告費，然後算好利潤之後，做成文案就行宣傳：比如說，只要吃飯超過100元，免去後兩位數字（意思就是說，假設客戶消費了198元，免去後兩位數字就是減掉98元，只收取100元），這個要注意的就是核算清楚你的利潤，在沒有核算清楚前，請勿衝動，個人建議僅供參考。

你也可以進行會員營銷：透過前端的營銷活動，整合起大量的會員，那麼這些會員就是你的資源，你透過這些會員就可以做出無窮無盡的營銷模式。

門店營銷的方式有很多，只要我們把產品和服務做到極致，最後產生口碑效應。至於說策劃的營銷方案，萬變不離其宗，方式各種各樣，千變萬化。我們只要理解清楚策劃方案背後的思維，形成屬於自己的生意思維模式，我相信生意不是難做。

新餐廳，要學會引流，如果菜品有特色，定位準，再加上一套引流方案，想不火都難。

舉例:

1.我附近的一個龍蝦店，別人賣88元，他賣38，透過龍蝦引流，龍蝦不賺錢，透過其他菜品和酒水盈利，生意很火。

2.我最近幫一個餛飩店的朋友做了一個策劃，成功鎖定了老客戶，還讓老客戶幫忙做宣傳，效果很不錯。

3.如果你是老闆，那就找一個人幫你策劃一下，引流，裂變傳播，模式設計好就行了。

不知道您的型別，規模，預計投入等等內容只能簡單的回答。

作為新店來說，口碑的傳播最為重要，現在餐廳的主力訂餐人群在年輕人和中年人，主要的傳播方式應該以線上為主。利用社交廣告進行傳播，覆蓋人群精準，並且實際轉化率高，根據地域、性別、年齡、興趣愛好劃分進行投放用，戶屬性和消費習慣等等，這樣更助於餐廳的精準宣傳。

針對傳播提幾個小建議：

（1）開業大吉，各項活動打折是不能缺少的。常規的方式，地球人都知道

（3）重視老顧客的推薦。凡是老顧客推薦新顧客，新老顧客均可享受一定優惠。

（4）線下地推發傳單，打車到餐廳消費的給報銷部分車費。對於餐廳來說，位置一個隱形的成本透過報銷部分車費，可以彌補很多。

注意：

1、一切推廣活動都是建立在餐廳菜品的口味良好的服務基礎之上的。沒有這個都是白費。

2、要注意客戶的關係的維持，拉新客的成本相當高，貢獻的利潤則很少，所以，老客戶才是重點。

3、一定要注意資料分析，投入了多少，收入增長多少，收益多少。如果效果不大那麼就需要趕緊更換活動。用最小的成本去博取最大的收益。

除了做一些常規對開業送券和試吃等活動，新店適合做會員儲值活動，這樣可以獲取第一批消費使用者，也能給自己的餐廳帶來第一筆不錯的收入。

案例一：

不過這個活動有個弊端，是店裡必須有一個固定的人去送貨，80張卡的情況一天大約送10單左右，據這家店的老闆反饋，充值的大部分是周邊寫字樓裡的工作人員。

案例二：

會員充值方案：

1.不同級別會員給與不同的消費折扣

2. 每次來消費可以領取一瓶礦泉水，礦泉水的檔次和總量跟會員級別掛鉤

4. 這個小區平常以留守老年人居多，中級和高階會員針對這些人群送按摩器

5. 推薦朋友來辦卡送海鮮，這個是為了讓客戶自發拉新裂變。

需要注意，這個方案只適合高毛利產品。