對於吃豆製品是否會影響乳腺癌，現在學術界還存在爭議。一般認為，大豆中所含的大豆異黃酮屬於植物性雌激素，這類雌激素要透過消化分解才能吸收利用，在豆製品代謝的過程中到底有多少雌激素能被人體吸收還不好確定，而且人體每天攝入的豆製品不會太多，能吸收的大豆異黃酮也可想而知，所以一般不會對人體的激素水平造成太大的影響。

而豆製品含有較高的植物蛋白，對身體有一定的好處，不能因噎廢食，完全拒絕豆製品，只要不是“把豆漿當水喝，把豆製品當飯吃”，食用時稍微減量即可。

研究大豆的衛生專家目前的共識是，乳腺癌倖存者可以安全地吃這些食物。新興研究表明，大豆食品可能會降低患有該疾病史的婦女乳腺癌復發的可能性。

大多數健康專家認為雖然建議所有乳腺癌病史的婦女多吃大豆的證據不夠強烈。但是，大豆食品應該是安全的，並且可能有益於女性乳腺癌倖存者。

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，很多人擔心它會誘發乳腺癌。其實，植物性雌激素和人的雌激素是不一樣的。

研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用：當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效；而當體內雌激素水平偏高時，它會表現出降低體內雌激素水平的作用。

許多研究表明，食用大豆製品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險。

美國喬治敦隆巴迪綜合癌症中心研究人員在最新一期《乳腺癌研究與治療》雜誌上發表論文稱，多食用大豆類食品（如豆漿、豆腐）和十字花科蔬菜（如捲心菜、西蘭花），可能會降低這些乳腺癌治療的常見副作用。