在準備的麵粉中倒入酵母粉和白糖，將其攪拌均勻。

再打入三個雞蛋。

攪拌成絮狀後，加入食用油。

揉成軟的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

把豆沙揉圓備用。

把醒好的面切成均勻的劑子。

揉搓成圓形後，壓成橢圓的麵餅。

放入豆沙捲起來，將兩端捏實。

刷上清水後，裹上面包糠。

在電餅鐺中倒入食用油，油熱後放入餅。

反覆的翻面，烙至雙面金黃後即可。

1、用300g麵粉，加入3g酵母，180ml的溫水揉成麵糰。成團後加10g玉米油揉勻，加油的目的是為了防粘和增加麵糰的柔軟度，盆上蓋蓋，發酵。

2、在一個碗里加10g麵粉，倒入20g熱玉米油，調勻，成油酥。

3、麵糰發至原來的兩倍大後，就發酵好了，麵糰成蜂窩狀，拿出來在案板上揉勻，壓平，擀成一個大的薄餅，餅的厚度在3cm左右就行了。

4、用小勺把油酥平攤在餅皮上，從一邊捲起。

5、捲成長條後，再從長條的一邊捲起，捲成餅狀，收口要壓平。把面卷壓平，擀開，擀成的餅的直徑和自己的電餅鐺的直徑一樣大。

6、把餅的一面沾些乾麵粉，防粘，挪到蓋簾上。在餅的表面上刷層油，或水，均勻地撒上黑芝麻，蓋保鮮膜餳發20分鐘。你也可以直接放面板上餳發，自己方便即可。

7、電餅鐺刷一點油，預熱後把麵餅放上，蓋蓋烙制。因電餅鐺上下面受熱不均，要翻下面。當兩面都上色後，隔2分鐘翻一下，翻兩次即可。翻面是因為自己的電餅鐺沒有溫度控制，防止發麵餅烤制過度。如果電餅鐺有溫度控制，就無需這樣翻面。

8、當面餅鼓起，壓下去很快反彈回來，說明餅就熟了，拿出來趁熱分開。

9、這個有層次又宣軟的發麵餅，是電餅鐺做餅比較簡單的做法。在發麵的時候打上1個雞蛋，加點糖，用牛奶和麵，會更香，更軟，也甜，口感更好。