花生、瓜子等是屬於堅果類的種仁類堅果。

堅果分為兩類：

一是樹堅果，就是在樹上結的果實，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果等。

二就是種仁類，包括花生、各種瓜子等，不管是哪一類堅果都含有豐富的營養價值。

花生、瓜子的營養價值

花生、瓜子都含有大量的油脂，這就不多說了，主要來看看它們的中藥價值。

花生入脾、肺經，有潤肺，和胃，治燥咳，反胃，補中益氣，補脾潤肺的功效，適宜秋天養肺食用。

堅果的價值

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

堅果中富含蛋白質，又叫植物肉，它是大自然給予人類最美好的禮物，它的營養價值被社會所公認，含有認為所需的微量元素，能夠調節人體內分泌，對大腦神經也有很好的調節功能，還能夠防癌、抗癌。十分有益於我們的身體健康。

堅果的正確食用方法

1、堅果含有大量的油脂及熱量，吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心多吃堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。2、堅果宜在上午食用，最佳時間為飯中吃。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感。

3、食用方式，堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，整粒吃的時候，飽腹感會比較強，消化速度慢，打碎吃則可能讓消化速度加快。

4、老人不宜多吃堅果，減肥者可以放心食用早上吃還能幫助控制體重，堅果是低嘌呤食物，痛風病人吃一小把堅果，同樣可以放心。

花生與瓜子屬於堅果。

堅果類食品一般分兩類：

一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；