鮮奶咱先不說，就說奶粉。奶粉是有很多種的，嬰幼兒喝的是配方奶粉，再大一些人群有成人奶粉。成人奶粉又份調製乳粉和純牛奶奶粉。鮮奶是不能和嬰幼兒配方奶粉放一起做對比的嬰幼兒肯定首選配方奶粉麼。牛奶裡的蛋白主要是酪蛋白，嬰幼兒身體消化功能有限，需要喝經過處理的配方奶粉，另外牛奶裡的脂肪嬰幼兒也不易消化，所以許多配方奶粉基礎原料都是用牛奶脫脂乳粉做的。在脫脂乳粉基礎上強化營養，新增其他營養成份。所以說一歲以內的孩子有條件還是要喝配方奶粉哦。接下來再說調製乳粉，如果乳粉原料不單是牛奶的話，換句話說還有新增其他一些如大豆磷脂類的這種做了新增的都叫調製乳粉（嬰兒的配方奶粉是特殊調製乳粉除外），這種奶粉製作又分兩種，第一種完全用牛奶，在牛奶基礎上新增一些鈣等，這種新增就是為了加大營銷點吸引消費者購買，其實牛奶本身含鈣豐富，強化鈣沒必要，且額外新增鈣多為碳酸鈣，人體吸收本就有效，沒必要給身體額外增加負擔。牛奶本身含有豐富乳鈣，人體易吸收足夠。第二種用料部分為牛奶，部分採用被提取過營養後剩餘原料，再額外加一些大豆磷脂，碳酸鈣等。這樣的奶粉自己體會。再說現在市面還有一種奶粉，純牛奶奶粉，這個奶粉原料就是牛奶，主要是進口奶粉。把優質牧場的優質牛奶換一種方式變成空心粉引進到中國，畢竟咱們國家牧場資源有限。這種奶粉奶源優質，奶粉把牛奶裡大分子變成小分子顆粒，人體更容易吸收。至於加工工藝對營養的影響當然也要考慮進去。優質牧場的奶源，可以採用低溫溼法工藝噴粉就能保障營養。（低溫溼法工藝是奶粉加工工藝裡最好的工藝，但是不是所有企業都具備這種條件。因為低溫溼法需要優質奶源，且奶源離奶粉加工廠距離足夠近）大家在選擇嬰幼兒奶粉也是要先考慮奶源，加工工藝（幹法、溼法、乾溼混合）。最後我們說一下鮮奶，鮮奶貴在鮮，牛奶作為一個極易腐壞的特殊食品，要保障其“鮮”其實挺難的，冷鏈運輸，冷藏管理一切都要建立在源奶優質，就是細菌數要足夠低。有第三方能監控，做好冷鏈、和冷藏等工序，鮮奶消化好的人群（兒童、中青年、老年）一定是消化好哦！介於鮮奶的特殊性，中間監管單位，管理跟上也不錯，但是好的鮮奶成本真的很高哦。所以選擇鮮奶更要慎重，如果當地鮮奶價格比常溫牛奶價格要低，那我建議你還是選擇一款不錯的奶粉吧……

雖然奶粉和鮮牛奶都有營養，但如果說它們的營養一樣，那肯定是不對的。那麼究竟該喝什麼好，其實也真不是絕對的。下面就來幫你分析一下。

第一點，我們來看一下奶粉和鮮牛奶的營養有什麼區別。通常來說，鮮牛奶不僅含有豐富的營養，而且更容易被人體所吸收，此外鈣、磷的含量都不錯，氨基酸的含量也遠比奶粉更多，不僅能夠提高身體抵抗力，而且對於身體成長髮育都是益處多多。奶粉的特點則是，它裡面可以有其它的營養成份新增，特別是嬰幼兒或者老年人，可以針對性地新增一些相關的營養元素，但維生素B、C與鮮奶相比破壞較嚴重。

第二點，那麼我們應該怎麼喝呢？其實對於絕大多數人來說，如果條件方便的話，還是喝鮮牛奶更好一些。但如果是初生嬰兒，母親的奶水不夠的話，可能就需要用到奶粉。此外那些條件不具備的人，喝奶粉也是不錯的。

奶粉出自鮮牛奶，所以兩者的營養成分應當是不相上下的，但個人觀點，奶粉畢竟是經過研究的，裡面所含有的成分也是比較適合寶寶吸收的。小寶寶腸胃都比較弱所以還是配方奶粉比較適合，尤其是1歲之前的寶寶腸胃消化能力還不是特別完善。鮮牛奶雖說是純天然的但不太適合1歲前的寶寶，建議2歲之後再讓孩子喝。當然如果有母乳還是讓寶寶吃母乳最好

鮮奶和奶粉的差別是，奶粉能把嬰兒養活因為他叫配方奶粉裡面新增有幾十種營養。鮮奶就是一點蛋白質不能養活嬰兒不信你試試。