在盆裡加入綠豆粉加入一小勺鹽 按照 1:2的比例

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加入適量清水攪拌均勻

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將大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開

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在方盤內倒入一大勺水澱粉

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有一點的微變色後澆入開水

6/12

丟擲開水，將方盤立刻放入冷水盆中

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輕輕刮開四周，將涼皮取出

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放入冷水盆內

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將做好的涼皮整潔的擺放好

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切成自己喜歡的樣子

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拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻

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一道美味可口的自制涼皮就好了

注意事項

大家在製作的時候一定要等液體全部變白色了才傾斜盤子，讓沸水流入盤中，等粉皮透明。

綠豆澱粉50g

水200g

1*粉和水拌勻

2*鍋裡放水燒開

3*放一勺拌好的澱粉水約20克左右，在披薩盤裡搖晃均勻。

4*放入開水鍋裡蓋上鍋蓋煮1分鐘，然後開啟鍋蓋用筷子讓盤子傾斜讓鍋裡開水進入盤子裡，開水能淹沒粉皮即可，稍煮片刻，用鏟子剷出放入盛有涼水的盆裡泡一下，取出，用手慢慢揭開一張粉皮。揭好的粉皮繼續放入冷水裡浸泡（不會幹掉）。

一張綠豆麵皮就做好了。

今天介紹下綠豆粉皮的做法

食材清單：

水

綠豆粉

烹飪步驟 共4步

1綠豆粉和水按1:2的比例，加少許鹽調勻

2鍋燒開水保持小火，準備一個不鏽鋼盤，舀一勺粉漿入盤中，轉勻(佈滿盤疷就行），等液體變白，傾斜盤子，讓沸水流入盤中

3舀一勺粉漿入盤中，轉勻(佈滿盤疷就行），等液體變白，傾斜盤子，讓沸水流入盤中，等粉皮透明

4準備一個冷水盆，等粉皮透明，將盤?入冷水盆中