就目前來說，烘焙其實是一個很熱門的行業，因為人們對吃的要求越來越高。

現在很多培訓學校都有相關的課程，比如新東方就有長期班和短期班，可以根據自身情況選擇適合自己的

還是要看自己的情況，有專業的指導的話，學起來還是很容易的

所以，選擇知名度高的大品牌學校是很重要的，比如新東方這樣的

一般學習兩年就可以出師了，我建議你去四川新東方烹飪學校學習一下。西點是未來技術人員需求量很大的行業，後面幾年至少需要200萬優秀的西點人才，所以說嘛，學西點是很不錯的，不用擔心學出來找不到工作，而且西點師的工資也是很不錯的。西點師工作環境好，都是在空調房工作，很不錯。最重要的是，學了西點可以自己開店，投資小，風險低，成都新東方每年都會幫助很多學生實現他們的創業夢想。

根據個人的從業管理經驗，出徒只能是說，對產品和技巧有基本的掌握，獨立的操作，從配料到烘焙技能提升，到花樣的翻新，不是說我能行就能會的，需要紮實和穩定的心理，正常情況下，少則半年，多則一年。所謂速成，乃天才，大部分學徒還是至少需要半年的時間的。不經歷風雨何以見彩虹，祝你好運。

烘焙有長期和短期，一般來說學習1-3個月，就能基本學會，建議選擇專業的學校，好的教學模式，才能學到真技術。

怎麼說呢，我覺得出師的時間要取決於你個人，如果你特別熱愛這個東西，那麼學起來就很容易自然出師也快。我就是全是個人喜好，無師自通棒棒糖蛋糕

這個問題需要因人而異，本人平時很少下廚房，但是每當需要做大菜或是心血來潮的時候我就是大廚了。所做菜品不管是中餐，西餐，甜點。全部得到家人朋友的一直認可。這就是廚感。。烘焙接觸時間不長，和老婆一起研究給孩子做蛋糕。麵包。小甜品等等效果挺不錯。這裡推薦一個app叫下廚房。裡面有各種美食菜譜，包括烘焙。還有喜愛美食的朋友一起探討。我從以前的看菜譜學做，到現在已經開始發表自己的選單了。有廚感的人應該很快就出師了。沒天分的只要勤練習也能小有所成。

其實學習一直都是一個漫長的過程，因為你要不停的進步就要不停的學習，學習烘培也是一樣的，我們這裡教授你的是技能，以後你還是要自己繼續學習，繼續創新。如果單按基礎類算的話一般需要一到兩個月的時間。

在海口這邊有個西點培訓學校，有學兩年出師的 也有學一年出師的 更有2個月的那種短期。

不過學多久出師是看你學習的目的而定的，如果你是想學了好好在西點行業發展，那麼學一兩年以上兩年的學制會更好。但是如果你只是想學了在家擺弄著吃，那隨便學個三五天最多一兩個月就夠用了。

學多久能出師主要看個人能力和學習悟性。一般學生學習3-6個月就能出師，自己在社會上尋找工作崗位，崗位薪資在3000-6000不等，如果想自己開店創業的同學們，就要加大練習量和學習時間，一般9個月最為適合。合肥歐米奇西點西餐學院透過大量的實習課讓學生掌握實操技術。其中，實操課程實行分組練習方式，保證學員學習質量。讓學員在短時間內儘快掌握技術，能獨立完成製品，儘快適應工作崗位。

學習烘焙到山西新東方烹飪烹飪學校還是很不錯的，烘焙學習大概要學習一年或者半年的時間，所以想要學習烘焙可以看看具體學習什麼樣的課程，

第一模組：裱花製作模組

以裱花基本功為主，包括掌握各種蛋糕抹胚的製作；各種蛋糕花邊製作；奶油霜基礎花卉講解及製作；十二生肖模擬動物與卡通動物。學員透過學習，可以獨立完成花式蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕的製作。

裱花基本功練習

花式整款蛋糕

巧克力外掛/蛋糕

第二模組：餅乾、蛋糕製作模組

瞭解和掌握混酥類、清酥類、重油蛋糕類、清蛋糕類的製作工藝，精通各種產品製作要領。

清酥/混酥類

蛋糕類

第三模組：麵包類製作模組

熟悉掌握麵包的打面、醒發、造型工藝流程，精通各款麵包的基本手法，熟悉各種麵包的製作與標準的操作規範。

法包類

甜麵包類

丹麥麵包類

調理麵包類

俗話說:"師傅領進門,修行在個人！哈哈 ！不過呢這個烘焙確實更多的是學會創新是最好的,像很多大的培訓學院一次繳費可以獲取多方面的知識點. 比如你一開始可能就學習個三個月就出師了,學校還會給你定期一些網紅作品的影片這種就非常不錯了,你可以去多對比看看一些院校找一個適合你自己的.學多久能出師這個問題 跟時間掛鉤也跟自己的堅持還有領悟也是相關的.不過既然選擇了 就要堅持 相信結果一定是美好的！祝你好運！

你要是愛好的話我覺得1 2周就行了，要是自己創業或者就業的話 建議半年以上吧，多學一些款，而且要找一個後期有推薦就業或者幫助創業的機構。我自己是杭州這邊的歐米奇學了半年多，然後開的店，開店的時候基本都是學校幫著弄的，太省心了。