《當代生物學》:延遲用餐或有助調整生物鐘

人體機能的執行會參照一個24小時生物鐘，該時鐘由人腦和外部環境所控制。近日，研究人員在《當代生物學》期刊上報告稱，他們找到一種調節生物鐘的簡單方法。研究人員表示，倒時差其實很簡單，只需改變吃飯時間就可以，這樣做能夠改變體內血糖水平波動週期，從而調整生物鐘。該研究結果也顯示，有規律的用餐時間或許能幫助人們保持生物鐘。

“用餐時間延遲5小時，也能導致血糖水平變化推遲5小時。”英國薩里大學Jonathan Johnston說，“我們認為這歸因於人體內新陳代謝組織時鐘的變化，而非人腦中的主時鐘。”

人們已經知道，人體生物鐘和代謝系統密切相關。而且研究顯示，生物鐘與飲食有關聯。但相關機理一直不明確。

在新研究中，Johnston、Sophie Wehrens及其同事，徵募了10名志願者，向他們提供一日三餐。第一階段，早餐時間在醒來後30分鐘，間隔5小時上中餐，再過5小時吃晚餐。第二階段中，早餐在志願者醒來後5小時才開動，中餐仍在早餐後5小時，再隔5小時是晚餐。每個階段結束後，研究人員立即採集志願者的血液和脂肪樣本，以瞭解他們的生理節律。

結果顯示，推遲用餐5小時把血糖水平波動週期也推遲了5小時。研究人員表示，這一發現顯示，改變用餐時間透過調整血糖代謝重置人體生物鐘。基於此，長途飛行的乘客以及日夜倒班的上班族或許可以透過調整用餐時間倒時差。研究人員還稱有必要深入瞭解用餐時間對健康的影響。

很多人都有這個毛病，晚上的睏意來得晚了，早上卻又睡起來沒個夠兒，上好幾個鬧鐘才能把自己從床上折騰起來。原因可能就是你的鐘。當然，不是你床頭放著的鐘，也不是你家掛在牆上的那個鍾，而是你腦子裡的那個生物鐘。跟你床頭的鬧鐘類似，生物鐘也有一個24小時的週期。這一週期名為晝夜節律，負責調節你醒來、吃飯和睡覺等活動的時間。

科學家已經在研究如何解決這個大難題，並且有了補bug的辦法了。他們發現生物鐘就像鬧鐘一樣，是可以被重新設定的，事實上，它每天都會自動重新設定。怎麼做到這一點？根據你眼睛接收到的光線。科學家早就發現白天的光亮和夜間的黑暗對生物鐘的設定發揮著重要作用。科學家不會眼睜睜看著你被生物鐘折磨，當然他們也不會閉上眼不管的……為了能解決這個問題，我們要知道，光線是透過眼球后部的視網膜感受到的。視網膜上有數百萬個被稱為“光感受器”的感光細胞，它們又分為視杆和視錐細胞。感光細胞感受到光，就會將視覺訊號在神經細胞間傳遞，直到傳遞至大腦的視覺處理區域。訊號經過大腦的處理，讓我們看到了眼前的一切。除了這兩種感光細胞，科學家發現眼睛裡還有一種感光細胞——黒視素神經節細胞，它們把光訊號傳送到負責調節生物鐘的腦部區域，從而告訴你什麼時候該犯困，什麼時候該保持清醒。

原來生物鐘很奇特，它能區分不同顏色的光，科學家透過實驗發現，暴露在藍光中的人睡意更少，更加警覺，這說明生物鐘對藍光最敏感。而Sunny是一種很好的藍光來源。雖然太陽發出的光看起來是白色的，實際上卻是由多種色光組成的，其中就包括藍光。這或許正是我們在Sunny燦爛的戶外活動時頭腦清醒的一個原因。

按照科學家的研究發現，調整生物鐘最好的辦法就應該是在早晨曬一會兒太陽。晚上要給自己規定好上床的時間，快到點兒的時候，就不要再用電腦或者看電視了。電腦螢幕和電視會放射出一些藍光，從而讓你的生物鐘更多的處在警醒狀態中。經過你的科學干預，大腦裡變慢的生物鐘就會被逐步調整回來。人這一天可短暫了，眼睛一閉一睜，這一天就這麼過去了……