因為在古代各種動物非常多，但是有一種動物，即使把它從小養到大，人們也不會吃它的肉，那就是牛，牛在古代的地位非常高。那麼有些網友，可能會反駁，那些電視劇裡演的，每次進客棧客人都會叫上牛肉喝酒，這些應該是不切實際的

據悉，早在3000多年前的西周，牛的崇高地位已經確定下來了，那時候就盛傳：諸侯無故不殺牛。更談不上吃牛肉了，所以他們都吃豬肉和羊肉

在古代只有在特殊的時候才能用到牛，而且對於普通老百姓而言，想要吃牛肉，可謂是難於登天了。只有自然死亡的牛才能吃。現代社會機械化勞作，代替了牛的主要地位，所以現在吃牛肉也就不足為奇了

牛在農耕社會中具有特殊的地位。

牛在古代相當於一家從事農事的生產工具，耕地、播種、收穫都缺不了，可以說在古代牛的價值大過一個人。

我記得上世紀八十年代的時候，在我們老家，家裡來了客人沒地方睡覺，有的主人就帶著被子到牛棚裡去睡覺。由此你就可以看出農民並不把牛單單當做家畜來對待。

那古裝電視劇裡的動輒上兩斤牛肉的橋段是怎麼來的呢？

其實上牛肉的橋段是大部分源於《水滸傳》，《水滸傳》作為描寫農民起義的長篇小說，其中帶有反抗朝廷統治的意思。

因為宋朝時期，雖然商業發達，但是依然是以農為本。並且朝廷下達嚴令禁止宰殺耕牛。

《宋刑統》中規定，私殺、弄殘耕牛的首犯是要處死的，從犯罪減一等。

水滸英雄們動輒上兩斤牛肉，這是在示威朝廷，藐視朝廷法令。

在講究“士農工商”的古代，以農為本，雖然直接從事農業的農民地位不高，但是擁有廣大土地的地主階級可是統治階級，作為農業生產的工具——牛的地位也就水漲船高了。