不對。

菠蘿裡的酶，是蛋白質分解酶，所謂分解肉類，真實情況是分解了動物性蛋白質。

但是，其實人的口唇也是有角質層保護的，菠蘿中所含的酶還沒這個能耐來突破角質層。更何況，蛋白質分解酶也需要催化劑的輔助才能真正發揮其作用，這是需要特定的生物環境的，隨隨便便就把身體給分解了？菠蘿什麼時候成了這麼危險的食物？

題目所說的，吃菠蘿，嘴唇流血，包括那位缺乏生活常識的律師嗓子流血，告訴你們吧，這個世界上還有一種有機物稱為“甙”，恰好菠蘿裡就含有這種物質，甙類物質會對人體的黏膜產生刺激，所以，這不關蛋白質分解酶什麼事，而是甙類物質造成的。

同時，菠蘿裡還含有一種物質叫“５’一羥色胺”，是一種含氮的有機物，100克菠蘿裡，大約含有５’一羥色胺2.5毫克~3.5毫克，這種物質會使血管強烈收縮以使血壓升高，所以有很多人吃多了菠蘿會頭疼。

為什麼您二位吃菠蘿吃出這麼大的婁子呢？

其關鍵是在於你們自身，黏膜太脆弱了，缺少應具備的應激能力，被甙類物質這麼一刺激，又受５’一羥色胺對血管的影響，就把毛細血管撐爆了，於是就流血了。

吃菠蘿的人，反被菠蘿吃掉，這當然是不可能的。不過，從您二位的口腔和食道黏膜的應激水平看，需要注意一下身體健康了，身體素質未免太差了。

所以說呢，就別把鍋甩給菠蘿了，還是好好調理一下身體吧。這萬一半夜被蚊子叮了再鬧個失血過多，對誰都不好，是吧？

菠蘿中的這種酶叫“菠蘿朊酶”，由蛋白質組成，對於生物化學變化起催化作用。通常菠蘿食用之前浸泡鹽水會有效減少其對人體的副作用。所以吃菠蘿做到浸泡鹽水、少吃、過敏不吃這三點就沒事啦。

到廣西菠蘿罐頭廠參觀，師傅介紹，菠蘿含有腐蝕人體肌肉蛋白的酶，擦作工人必須戴手套，如不戴手套，長時間的與菠蘿接觸，會把手上的面板角質腐蝕，一洞一洞的露出嫩肉出血躦心的疼，重者感染髮炎。通蕊去皮後的菠蘿裝罐前要用鹽巴水把酶的活性殺滅處理掉。

七十年代我縣引種無眼菠蘿成功，某人空腹一次吃了兩個無眼菠蘿引胃出血急腹症。

現在科學普及了，街邊果攤削菠蘿賣的都戴手套，削好的菠蘿用鹽水泡後才出售。