大暑是夏季最後一個節氣。這是一年當中氣溫最高、最炎熱、雷陣雨較多的時候，溼、熱、悶相互交雜，讓很多人感覺溼漉漉，周身不舒服，容易引發中暑等病。所以在大暑時節，我們更要做好健康養護。

1.睡覺寧心。

“熱天睡好覺，勝吃西洋參”。睡眠好，心情好，有利於心神的寧靜。所以應該在作息上符合當季需要，如晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化，而相對不足的睡眠則可以用午休做適當補償。

2.大笑放心

笑是夏天養生的良藥。“笑一笑，十年少”，不無道理。笑是精神愉悅的一種標誌，夏季氣候悶熱，易使血壓升高，心煩意亂，這時若能笑口常開，就能改善情緒，從而協調人體各臟器的功能。

3.飲茶安心

清心茶：用金銀花、金蓮花、百合花這三種花一起泡茶喝，可以起到清心火、清熱解毒的作用，是夏季非常簡單且實用的養心茶。

4.喝粥健心

喝粥養生是大暑時節比較好的選擇，暑天喝粥不但可以生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。

5.飲食養生

食可三苦（苦瓜、苦菜、苦蕎麥），潤燥火息。

三粥常喝（綠豆粥、蓮子粥、薏米粥），宜補陰給。

味可三喜（蔥、姜、蒜），腸道少疾。

[鮮花]綠豆湯

夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

[鮮花]銀耳百合湯

銀耳百合湯有滋陰、潤肺、養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎三髒的作用。

雞絲涼麵絕對是夏天，尤其是大暑的續命美食

主料 （2人份）

麵條400克、雞胸脯肉1塊、豆芽200克、花生碎20克、小蔥幾根、蒜幾瓣、姜幾片

輔料

鹽2勺、料酒2勺、芝麻醬2勺、生抽3勺、香醋4勺、白糖2勺、花椒油1勺、雞精少許

準備食材

步驟1

把雞肉放入鍋中，然後倒入適量的清水，再放入幾片姜、2勺鹽、2勺料酒、2個八角、幾粒花椒，大火燒開後轉小火再煮20分鐘，直到雞肉全熟

步驟2

雞肉撈出晾涼後，放入保鮮袋中，用擀麵杖將其敲散。（用擀麵杖敲散，可以更容易將雞肉撕開。）

步驟3

把雞肉按照肉的紋理撕開，撕的越細越好

步驟4

把麵條放入開水鍋中煮至成熟，然後撈出過涼水降溫

步驟5

把麵條控幹水份，放到一個大盤中，然後放入2勺熟油，再用筷子挑散。（挑的時候，還可以用風扇吹一下，效果更好哦。）

步驟6

把綠豆芽放到開水鍋中焯1-2分鐘，然後撈出過涼水備用

步驟7

取一隻空碗，往碗中放入2勺芝麻醬，再放入半勺鹽、半勺醬油、5勺清水，朝一個方向攪拌均勻，麻醬汁就做好了

步驟8

把蒜壓成末入到碗裡

步驟9

往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少許雞精調勻，料汁就做好了

步驟10

把麵條放入碗中，再放入少許綠豆芽、雞肉絲。然後放少許麻醬汁、料汁、辣椒油，再撒上少許香蔥末、花生碎即可開動了

在我們東北有頭伏餃子二伏的面的說法，所以說一定要吃麵條，北方人都愛熗鍋面，早晚都適合吃，熬出來的湯頭紅亮而酸爽，光是聞就充分開啟你的食慾，吃多了也不會不消化。

用料：

手擀麵或掛麵都可以看幾個人吃適量、西紅柿1-3個、雞蛋2個、小裡脊肉切成細絲、青菜適量、醬油1勺、蔥薑蒜適量、油鹽適量。

步驟：

1，番茄用開水燙一下撈出去皮，這樣口感更好、成小塊，方便煮爛。蔥薑蒜切好備用。雞蛋打成蛋花。

2，熱鍋熱油，爆香蔥薑蒜後，放入肉絲翻炒後，放入番茄，中小火煸炒。

3，把番茄炒化，炒出紅油，加入一勺醬油炒香。

4，加適量清水，上蓋，大火煮沸。

5，沸騰後，蛋花和掛麵一起下鍋。

6，面煮熟後，把洗好切段的青菜放進去，煮1分鐘，關火，加鹽調味，大功告成！

酸辣涼湯麵。我自己創意的。

1.香芹切碎，韭菜切碎。

2.酸豆角切碎。

3.鍋里加少許油，先放入蔥蒜炒香，然後倒入酸豆角和香芹翻炒，根據個人口味加入多一點的醋，少許鹽、生抽，加水燒開，撒入韭菜，加一勺辣椒油，關火。

4.酸辣湯放涼，放入冰箱冷藏兩小時。

5.細麵條煮熟，過涼開水，胃功能好，可以過加冰塊的水，徹底涼了，撈入碗中，加上酸辣湯。放入滷蛋片、西紅柿。

酸辣冰涼的一碗麵，香芹酸脆，這三伏天，你能抗拒嗎？

既然大暑，那就吃點冰冰涼涼又開胃的吧，這樣一想西紅柿個不錯的選擇。

夏季是西紅柿上市的季節，番茄的味道酸酸甜甜，是非常開胃的蔬菜，在天氣悶熱，一點胃口都提不起來的時候，番茄無疑是餐桌上的最佳選擇。這裡推薦一道西紅柿涼麵，做法簡單，吃起來酸酸甜甜的、涼涼的，而且顏色鮮豔，看著就讓人胃口大開。

西紅柿涼麵

主要材料：西紅柿、雞蛋、麵條

製作方法：

1. 首先給西紅柿去皮，在西紅柿尾部表面輕輕切十字，劃破表皮即可，燒少量開水，把西紅柿尾部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右，再翻個煮5秒鐘，撈出晾一下可輕易撕開西紅柿表皮；

2. 將西紅柿切碎，鍋熱後放油，蔥花、西紅柿煸炒，加適量鹽，再加入適量水，水開後小火慢慢熬20分鐘左右，熬成西紅柿汁，放一旁變涼；

3. 煮麵條，麵條煮熟後，在涼水中過兩三遍，要注意最後一次過涼水用純水，撈出瀝乾，澆上點色拉油拌勻，這樣可以防止麵條粘在一起；

4. 雞蛋先打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散；

5. 可另準備番茄去皮切塊，放入鍋中略微翻炒；再倒入蛋液略炒；

6. 麵條盛入盤中，加入涼西紅柿汁，拌勻，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。