西葫蘆又叫茭瓜，而在小濃人的家鄉叫“枕頭瓜”，可能是因為它長長的樣子吧！實際上葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，而日光溫室栽培可實現週年生產。

一般日光溫室栽培西葫蘆可分為秋冬茬栽培、冬春茬栽培、春茬栽培。想要獲得高產栽培需從生長環境要求、栽培季節的確定、栽培品種的選擇、栽培技術及田間管理等多個方面著手。

一、對環境條件要求

西葫蘆喜溫暖而乾燥的氣候條件。種子發芽的適溫為25℃～30℃，生長髮育的適溫為15℃～29℃，開花坐果的適溫為22℃～25℃。西葫蘆屬短日照蔬菜，低溫短日照能促進雌花形成，要求充足的光照。對土壤條件要求不甚嚴格。宜選用土層深厚，疏鬆而肥沃的土壤。西葫蘆吸肥能力強，故栽培上應施入充足的基肥。

二、栽培季節

（1）秋冬茬栽培:一般在8月上中旬育苗，8月下旬至9月上旬定植，10月上中旬上市。

（2）冬春茬栽培:一般10月上中旬播種育苗，11月上旬定植，12月中旬上市。

（3）春茬栽培:一般12月下旬育苗，1月上中旬定植，2月下旬至3月上中旬上市。

三、品種選擇

（1）秋冬茬栽培:品種主要有凱旋7號、法國冬玉、百利、美國冬強、翠玉、寒玉、美國綠丹，京葫1號等。

（2）冬春茬栽培、春茬栽培:品種主要有凱旋7號、冬玉、百利、阿多尼斯、9805等。

四、育苗

育苗是蔬菜生產上一個重要環節。一般在冷涼地區無霜期較短的情況下，利用保護裝置提前1～2個月進行育苗，以躲開春寒、晚霜的危害，再定植露地，就可以延長生長季節，提早成熟或利用育苗進行間、套、複種或在保護設施中栽培以達到增加產量的目的。西葫蘆一般可在營養缽育苗。

1.苗床準備

①苗床土壤選擇:要求肥沃、疏鬆、接近中性。土性太沙，肥水易於流失，幼苗根部不易帶土；過於黏重，通氣性差，土溫上升慢，苗根易於腐壞，以壤土為好。新開墾的土地育苗應調換肥沃園土。床土需經過晾曬，一般曬半月左右，以達到床土乾燥、疏鬆、升高土溫的目的。方法：先將床土用鐵鍬挖起（注意不要挖到下層生土），攤平，刨細碎，曬4～5天，再將床土用鐵鍬挖一遍並堆放到北半畦曬5～6天，以後再把床土挖起堆放到南半畦曬5～6天，倒翻幾次以後，攤平床土，用鋤頭東西拉成8～10條溝，擴大曬土面積，繼續曬土。播種前一天耙平踏實，用刮板刮平。

②施肥:每平方米施用量為大糞幹5kg，圈糞5.0～7.5kg，炕土或牆土5kg，草木灰1kg，磷肥或複合肥25g，尿素30g。

④營養土塊:將營養土摻和均勻，加水和泥，把泥鋪在平坦的地面上，用刀或平鍬切成厚8～10cm見方的土塊，方塊中央戳一直徑3cm，深2～3cm的小孔以備播種或移苗之用。第一年秋季制好，當年冬、次年春使用。

2.自制塑膠薄膜缽:先量出缽的周長，再加薄膜焊接長度5cm作為寬度，將薄膜裁成長條形，長度不限，對摺後放在墊有氈墊的平坦板面上用牛皮紙覆蓋，再用電烙鐵焊接成圓筒，焊縫寬度為2.5cm。焊接好後，按缽的高度剪開。一般缽的直徑為10cm，高度為9～10cm。

3.紙缽:是用舊報紙或舊書刊等折成紙袋。紙袋可就地取材，成本低廉，方法簡便。紙袋一般高8～12cm，直徑6～8cm。方法一是用對摺八開的舊報紙，將其3/5纏繞在啤酒瓶的下部，再將沒纏上的部分依著瓶底分三次折回。構成袋底，後將瓶子抽出，為防紙袋鬆開，要隨做隨裝土。

4.塑膠缽:目前塑膠廠生產各種規格的塑膠缽，使用方便，規格為上口×高×下底，有15cm×13cm×12cm、13cm×12cm×10cm、10cm×10cm×8cm、8cm×8cm×6cm幾種規格。

5.種子處理

①拌種:將開水倒入潔淨的瓦盆內，待水溫降至75℃～80℃時，將種子倒入，邊倒邊急速攪拌，直到水溫降至35℃時，停止攪拌，進行浸種。

②浸種:先將溫水倒入潔淨的瓦盆內，然後將種子徐徐倒入水中，邊倒邊攪拌，直到水溫降至35℃時，停止攪拌，進行浸種，或用25℃～30℃的溫水直接浸種。

③催芽: 經過浸種的種子，淘洗乾淨後，稍晾乾，倒入潔淨的瓦盆內，種子上面覆蓋一層潮溼乾淨的毛巾或紗布放到恆溫箱內或熱炕上催芽。利用熱炕催芽，盆底要墊木條或高粱稈以緩和炕上的熱力，盆的上面再覆蓋一層麻袋或棉毯。催芽的溫度25-30度，每天用溫水淘洗，3天可出芽。

6.育苗方法

①營養缽的擺放:使用前，將苗床整平，把營養缽南北向排列在床面上，高低要一致，東西向擺放1.5m寬以後，留出30cm的走道，以便於田間管理。

②裝土:紙缽或塑膠缽要裝入營養土，土的容量以佔缽高的3/4為宜。

④播種:可先在缽內用錐形木棒戳一穴，直徑3cm，深2～3cm，將出芽的種子播入，覆土厚2cm。

出苗後注意溫溼度管理，子葉期就可移苗。移苗主要是為了擴大幼苗株間的距離，使秧苗能獲得更多的養分、水分和Sunny，生長更加健壯。

⑤移苗:移苗前，缽內土壤也要用水澆透，待土壤乾溼適宜時，用木棒將缽內戳一穴，穴的大小、深淺可根據苗的大小而定，然後將苗栽入，覆蓋過篩的細溼土，並用手稍撳一下使根系和土壤密接。

⑥覆土:播種或移苗後覆蓋一層細溼土，營養缽間的縫隙也要用土灌滿。

五、栽培技術

（一）秋冬茬栽培

1.整地做畦施肥

前作收穫後，溫室應伏泡伏曬休閒。定植前高溫悶棚消毒後，每畝施入腐熟有機肥4000～5000kg，過磷酸鈣40kg，磷酸二銨30kg，硫酸鉀15kg，開溝施入畦底。基肥施入後翻地，耙碎土塊，整平地面做高畦，畦高15cm，畦寬120cm，溝寬40cm，或做成壟寬60cm，壟高20cm，溝寬40cm的單高壟栽培。

2.定植

8月上中旬直播或9月上旬定植。

（1）育苗移栽:定植時先鋪地膜，在畦面上按50cm株距打孔，每畦栽兩行，高壟栽培的每壟一行，栽完後澆水，並順畦溝灌一水。

（2）直播:按50cm株距打孔，澆水後，將出芽的種子播入，胚根朝下，覆蓋過篩溼細土，然後覆蓋地膜。一般行距80cm，株距50cm，每畝栽苗1600株左右。

3.田間管理

（1）追肥灌水: 定植後到坐瓜前，一般不澆水，以控為主。90%以上植株坐瓜後結合追肥開始灌水，每667m2施尿素20kg，結瓜盛期10天左右澆水1次，11月以後氣候變冷不宜澆明水，可採用滴灌或膜下暗灌，而且灌水要選晴天上午進行。每15～20天追肥1次。

（2）溫溼度管理: 秋冬茬西葫蘆，播種時氣溫尚高，一般4～5天即可出苗，要注意防雨和適當遮陽，定植後（9月上中旬）露地氣溫開始下降，要及時在溫室上覆蓋薄膜，覆膜後的溫溼度管理是白天保持20℃～25℃，夜晚14℃，室內相對溼度控制在60%～70%。同時，根據溫度高低進行通風換氣。

（3）人工授粉與激素處理: 雌花開放，應每天上午進行人工授粉，或用50～100mg/kg的2，4-D或100mg/kg防落素抹在花柱基部與花冠基部之間，也可塗抹在幼瓜上。

（4）植株調整: 日光溫室種植西葫蘆生長髮育期比較長、葉片大、葉數多，雖然節間短，但節數多，匍匐於地面，嚴重影響通風透光，並易發生病害，故應進行吊蔓，在莖蔓匍匐地面之前，用尼龍繩或聚丙烯綁紮帶的一端拴在莖蔓基部，另一端拴在頂部拉好的鐵絲上，將西葫蘆莖蔓不斷纏繞在吊繩上，使葉片受光均勻，有利於光合作用的進行。西葫蘆主蔓結瓜，莖基部發出側枝時及時摘除，結合纏蔓，摘除下部老葉和病葉，減少功能葉的負擔和病害的傳播。

（5）收穫:10月中下旬採收。

（二）冬春茬栽培、春茬栽培

1.整地做畦施肥

西葫蘆不宜和瓜類連作，應輪作2～3年，前作收穫後，清潔地塊，進行土壤和溫室消毒。整地前每畝施入腐熟有機肥5000～7000kg，磷酸二銨40kg，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀15kg。基肥施入後翻耕、耙耱、平整、做畦、畦寬1.0～1.2m，在畦中間做一深15cm，寬20cm的灌水溝，進行膜下暗灌，畦高20～25cm，溝寬40cm。

2.定植

冬春茬栽培，11月中旬定植。春茬栽培，1月上中旬定植。選擇晴天上午定植。定植時先鋪好地膜，按行株距在畦面上打孔，每畦栽兩行，將苗栽入後覆細土，灌水，栽完後順畦溝灌水。行距80cm，株距50cm，每畝栽苗1600株。

3.田間管理

（1）追肥灌水: 定植後至緩苗前進行“蹲苗”，90%以上植株坐瓜後灌水追肥，每畝施尿素20kg或磷酸二銨15kg；結瓜盛期15～20天追肥1次，用量與第一次相同。冬春氣候寒冷，宜在晴天上午採用膜下暗灌或滴灌，水量不宜過大。採瓜前2～3天進行，之後視瓜秧長相、天氣情況，每7～10天灌水1次。

冬春季節氣溫低，通風少，室內CO2欠缺，因此，為獲得較高的產量，在結瓜期就必須進行人工CO2施肥。

（2）溫溼度及光照管理: 定植後到緩苗前要密閉保溫，白天溫度保持在30℃～32℃，夜間15℃～20℃；緩苗後，開始通風降溫降溼，白天保持在20℃～25℃，夜晚14℃，室內相對溼度控制在70%～75%。結瓜期，白天室溫保持在25℃，夜晚15℃，相對溼度60%。緩苗後在後牆張掛反光膜，增加室內光照，一般在11月下旬至3月下旬增產效果最明顯。

（3）保花保果、吊蔓: 西葫蘆屬雌雄異花作物，因無傳粉媒介必須進行人工授粉，方法：將當天早晨開放的雄花的花葯摘下，插入雌花的柱頭內，雄花少時，每朵雄花可授2～3朵雌花。或用豐產劑2號、防落素塗抹雌花柱頭。同時，瓜秧長到60～70cm高時，開始吊蔓，吊繩常用聚丙烯塑膠繩、尼龍繩、麻繩，採用不同繩吊蔓，省工省力，經濟實用，遮陰量少。固定吊繩時，先將上端固定於棚架上，下端拴上10～15cm小棍，後插入距瓜秧10～15cm遠土中固定。隨瓜蔓生長，將莖蔓直接呈“S”形纏繞在繩上即可。

（4）採收 :冬春茬栽培12月中旬採收。春茬栽培2月下旬至3月上中旬採收。

【結束語】:西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。多食對身體有益。

西葫蘆屬葫蘆科，別名攪瓜，原產於美洲，又稱美洲南瓜，適應性強，結瓜早，是瓜菜中比較早熟的蔬菜，因其根系發育和開花結果要求的溫度低，管理簡單，操作性強，產量高，效益好，現已成為日光溫室的主栽品種。那麼，如何在日光溫室種實現西葫蘆的高產呢？下面就為大家詳細介紹一下。

日光溫室種植西葫蘆主要有秋延後、越冬、早春三茬，秋延後西葫蘆根據市場需求結合氣候特點於8月中旬播種育苗，9月中旬定植，10月中旬開始收穫；越冬茬西葫蘆於10月上旬播種育苗，11月上旬定植，12月下旬開始收穫；早春茬西葫蘆可於12月下旬播種育苗，2月上旬定植，3月下旬開始收穫。

冬春季光照時間短是日光溫室三茬西葫蘆生長期均存在且不可逾越的氣候特點，因此應選用耐寒、低溫、弱光、抗病西葫蘆品種，如：山西農科院蔬菜所選育的早青一代、寒玉；山西又豐種苗的特早；西北農大的春玉一號和法國的冬玉、百利、荷蘭的玉龍、碧波等品種。

浸種催芽

將種子先用冷水浸泡，然後放到50～55℃的溫水中燙種，並不斷攪拌，保持20分鐘左右，待水自然冷卻後浸種4～5小時，用10%磷酸三鈉溶液浸種20～30分鐘或用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，用清水沖洗乾淨，用乾淨持水充分的溼布或毛巾包裹放入催芽器皿，保持25℃左右放置24小時，當種子充分吸水膨脹開始萌動時播種。

苗床準備

取肥沃的園田土6份，充分發酵腐熟的馬糞或堆肥4份，每立方米混合土加入磷酸二銨2～3千克，搗碎，充分混合，過篩，即配成營養土，裝入8釐米×10釐米或10釐米×10釐米的營養缽內，墩實，選擇溫度、光照排水等條件均滿足西葫蘆茬口育苗的地塊建造寬1.2米、深10米的平畦苗床，將營養缽排放整齊待播。

選晴天上午先將營養缽灌透水，水滲後每缽播1～2粒經催芽處理的種子，播後覆1.5～2釐米細潮土，播種後床面蓋好地膜，高溫天氣應做好遮蔭措施。每畝播2500穴左右，為防止小苗戴帽出土，在種子頂土時可加覆0.2釐米左右細潮土防止高腳苗的形成。

西葫蘆出苗後應降低溫度以防苗徒長，白天應保持20～25℃，夜間10～15℃，從子葉展開到第一片真葉時，宜降低夜間溫度，保持白天20℃、夜間10～13℃，以促進雌花分化，定植前10天要加大通風量，降溫煉苗夜間 5～8℃。由於西葫蘆極易徒長，且根系較大，因此在苗期嚴格澆水次數，以秧苗不蔫不澆為原則，若確需給水應選晴天上午用噴壺噴灑補水為宜。

西葫蘆結瓜期較長，需肥量大，在定植前20天，每畝應施優質腐熟漚制好的有機肥6000千克左右，每畝加入磷酸銨40千克左右混均撒施深翻耙平。日光溫室冬春茬一般實行寬窄行種植，即寬行100釐米，窄行60釐米，秋延後等行距種植，行距60釐米，按種植行距起15～20釐米壟，定植前15～20天每畝用45%的百菌清煙劑1千克燻棚。

選晴天下午或陰天，將莖粗壯，節間短，葉色濃綠，有光澤，葉柄較短，根系完整三葉一心，株型緊湊，苗齡30天左右壯苗，在定植壟上寬窄行按45釐米左右的株距三角形定植，每畝定植2200株左右，距按50釐米的株距，行株交叉定植，定植2000株左右，嚴格剔除病老植株，定植後澆透定植水，促進緩苗。

定植後以保溫緩苗為主，以利前期產量形成，白天保持25～30℃，夜間15～18℃，緩苗適當降溫，白天20～25℃，超過25℃應及時放風，溫度降到20℃左右關閉風口，夜間保持15℃左右。

西葫蘆定植後視苗生長狀況，及時澆一次緩苗水，結合澆水，每畝可追施尿素10千克促進植株生長。緩苗水後適當蹲苗，雌瓜長到10釐米左右開始澆水追肥，以後根據採瓜量及秧苗長勢適時澆水施肥，既應防止水大肥足秧苗瘋長，又要防止因缺水果實生長緩慢，影響產量和品質。結瓜期一般5～7天澆水一次，冬春茬或陰雨天可適當延長。一般早上澆水，室內溫度過高也可中午澆一次“跑馬水”，防止溫室溫度過高抑制瓜苗生長。

為促進瓜的生長增加西葫蘆通風、透光率，防止灰黴病的發生。要及時打掉側枝、卷鬚，待瓜蔓伸長15釐米左右應及時整枝吊蔓，既可防止瓜蔓匍匐引發灰霜病的發生，又可使採瓜、授粉時操作方便，防止西葫蘆葉、莖機械損傷，預防病菌侵染。

日光溫室西葫蘆冬春茬和秋延後生產後期氣溫偏低，花芽分化受阻，雌雄花比例失調，昆蟲少，雌花授粉困難容易造成化瓜現象，必須進行人工授粉。授粉一般於上午9～10時進行，將雄花摘下，向雌花柱頭上輕輕塗抹即可，每朵雄花可授2～3個雌花，晴天溫室內溫度高花粉顯大，否則花粉少。雌花授粉也可用25～30ppm的2.4—D塗抹花梗和柱頭達到授粉目的。

西葫蘆病害主要是病毒病、白粉病和灰黴病，蟲害主要是蚜蟲、斑潛蠅、煙粉蝨。防治病毒病可用1.5%的病毒靈或病毒A500倍液噴霧， 防止白粉病可用20%粉鏽寧乳油或可溼性粉劑1500倍液噴霧，防治灰黴病每畝可用百菌清煙燻劑250克在傍晚點燃釋放，也可在25毫升的30ppm2.4—D溶液中加入0.1克速克靈可溼性粉劑進行醮花。防治蚜蟲、白粉蝨及斑潛蠅可用10%的吡蟲啉2000倍液噴霧，每畝用250克敵百蟲煙劑燻殺或黃色板誘殺。

日光溫室栽培西葫蘆以嫩瓜為產品，待瓜長到0.15～0.25千克時即可採摘，採摘應及時，否則會造成品質下降，效益降低。

應當看到，西葫蘆的栽種將摒棄保護地育苗方式，不再採用小拱棚短期覆蓋或中、大棚生產，日光溫室會是不可阻擋的趨勢。

西葫蘆是日常生活中老百姓最喜歡的蔬菜品種之一，隨著科技和農業技術的進步，越來越多的種植戶透過大棚種植西葫蘆而實現了一年四季都有新鮮西葫蘆的夢想，並因此而走上致富路。那麼，大棚或溫室種植西葫蘆，究竟應該怎樣進行呢？又有哪些具體的技術方面的要求呢？根據西葫蘆的生長習性，我向大家介紹一下。

大棚或日光溫室種植西葫蘆，要從以下幾方面著手。

日光溫室冬春茬栽培的品種，應具有植株矮小.葉片較小.缺裂較深.雌花節位低.耐寒性強和早熟的特點。

西葫蘆的適應性較強，比較耐高溫和低溫，但在高溫乾旱的條件下，容易得病毒病。所以，一般的播種期都選擇為10月末至11月初。

日光溫室西葫蘆的育苗，與露地育苗是基本相同的，但是溫室育苗，必須培育能耐低溫的壯苗。

出苗或移植緩苗後，白天維持20-25℃，超過25℃時就放風，當溫度降至20℃時則要縮小放風口或閉風，當室溫在15℃時就要放草氈覆蓋。

幼苗期應適當控制水分，以不發生乾旱現象不澆水為原則。澆水時要選擇晴天的上午進行，澆水後加強通風。

定植時選擇苗齡30天，具有3-4片真葉的壯苗。11月末至12月初進行定植。

（1）整地施基肥：深翻整平，施農家肥每畝4000-5000千克後再翻一遍摟平。按小行50釐米，大行60釐米開溝，施入少量複合肥，然後合壟覆蓋地膜。

（2）定植方法：應選擇晴天的上午進行定植，在壟中央按50釐米株距，破膜挖坑，大小苗要分開栽，栽苗深度低於壟面1-2釐米，然後還要澆足定植水，用溼土蓋住膜口。比較適宜的密度為每畝栽苗2000株。

（1）溫度管理：定植後對日光溫室大棚進行密閉保溫，促進緩苗，室溫不超過30℃不需放風。春天室外氣溫升高後，應加大放風量。外界夜溫超過12℃時，夜間可不關閉通風口。

（2）水肥管理：緩苗後結合暗溝進行灌水，每畝追施磷酸銨15千克。直到第一個瓜長到10釐米以上時再追肥灌水。結果盛期外界氣溫升高，要加大放風量，5-7天灌水一次。

（3）提高光照強度：每天揭草氈後要清潔屋面，爭取多透入Sunny。儘量延長光照時間，促進西葫蘆苗的光合作用。

（4）進行人工授粉：在花期，蜜蜂等傳粉昆蟲很少活動，植株的雌花經常因不能授粉而脫落，因此，有必要採取人工授粉，具體方法是：在上午的9-11時，摘下開放的雄花，將花葯往雌花柱頭上輕輕塗抹。

要想種植西葫蘆產量高，首先就要有科學種植方法以及勤勞的管理。從種子的育苗到定植、到定植後的管理再到採收，都要用正確的栽培技術，這是任何蔬菜高產的法寶！高產之一育苗。育苗是蔬菜生產過程中重要的、技術比較複雜的栽培環節，特別是在非生長季節的蔬菜生產，育苗更加重要。正確科學的育苗，培育適齡壯苗，是實現早熟早收、優質高產的關鍵。

一、西葫蘆育苗：播前先將種子用溫水搓洗乾淨，浸入55度左右溫水中，保持水溫15分鐘，待水溫跟室溫一致時，繼續浸種4～8小時。然後瀝乾水，用溼紗布包好種子，放置在25～30度條件下催芽。每天翻動透洗一次種子，在1～2天即可出芽。詩腐熟的有機肥和三年未種過瓜類的園土過篩後按1:2的比例配製營養土，每立方米土加入1kg磷酸二銨，混合均勻後裝入營養缽，澆透水。將已發芽的種子種芽朝下襬於營養缽內，每缽1粒，並覆蓋1㎝厚的細土，上面再蓋一層薄膜保溼。在播種後出苗前儘量提高溫度，白天的溫度25～30度，夜溫不低於18度，3～4天就可出齊秧苗。二、整地定值：選擇三年內未種過瓜類的大棚，定植前高溫悶棚滅菌，同時在棚內用殺菌煙霧劑燻蒸。結合整地，每畝施入優質農家肥，施完之後用耙細覆平，可按大行80㎝，小行50cm起龔。定植選擇睛天的上午，在壟上開溝，按株距45cm擺苗，培少量土。在株間點施磷酸類的肥料，肥土混拌後澆定植水。水要澆足，等水滲後合壟，並把壟臺刮平，再覆地膜。

三、定值後的管理：西葫蘆喜溫，但對溫度造應性較強。定植後，緩苗期間由於定植水充足，而且為了提高溫度，一般不通風。當心葉開始生長時，標誌著緩苗期已結束。在其後的溫度管理上，白天溫度控制在20度左右，最高不超過25度；夜間溫度為13～15度，最低不能少於8度。進入結瓜期後，為促進果實生長，白天溫度應提高到25～28度，夜溫15～18度。西葫蘆定植初期，需水量不多，在水分管理上，定植時要澆足定植水，緩苗期間一般不澆水。當根瓜長6㎝～10cm，開始膨大時，澆1次水，並隨水追施硫銨肥料。澆水時間要選擇晴天的上午，且每次澆水都要進行膜下暗灌。

西葫蘆坐瓜後，衝肥不能盲目，應根據底肥施用情況進行衝肥。底肥以糞肥、有機肥為主，而化肥施用較少甚至未施用可以適當衝施速效化肥，以免影響果實生長；適當加大首次衝肥的量，並且要配以適量肥效較長的複合肥。一般選用高鉀複合肥，並混有機衝施肥；可以適當縮短衝肥週期，多衝一遍肥，防止出現西葫蘆早衰棵弱的情況。四、採收：西葫蘆以嫩瓜為產品，宜早採，雌花開放後10～15天，果重達300g～2.5kg時即可採收。西葫蘆在一條主蔓上連續結瓜，下部的瓜不採收會影響上部幼瓜的生長，基至化瓜，只有提高採收頻率，多采收嫩瓜，才是獲得優質商產的途徑。採收最好在早晨進行，因為溫度低，空氣溼度大，果實中含水量高，容易保持鮮嫩。