隨著中國經濟的快速發展和居民收入水平的不斷提高，餐飲業進入了良性、穩定的黃金髮展時期。

然而，當下餐飲行業烹飪人才專業化程度不夠，大部分餐飲企業菜品單一，實用技術型人才匱乏。同時，在先進網路經濟的時代，許多企業還處在手工及半手工的狀態，並未真正透過計算機系統來實現改造流程、強化管理、降低成本、堵漏節流。

當下餐飲業面臨巨大的發展機遇和挑戰，烹飪師，該何去何從？

第一、掌握專業的烹飪技術，當下很多餐飲企業的後廚都沒有經過專業的廚師技能和管理的培訓，因此，掌握專業的烹飪技術，是一名成功烹飪師必備的技能！

第二、學習先進的資訊工具，提高烹飪的菜品創新能力。當下許多餐飲行業都是拼規模、拼檔次、比菜品、比服務、拼價格，使餐飲市場競爭激烈。但是在先進網路經濟的時代，許多企業還處在手工及半手工的狀態。同時，很多餐飲企業後廚的菜品太單一、更新的太慢，在菜品和菜系的多樣性上無法做到精益求精。創新上沒有形成思路和見地，所以在菜品創新上也很費力氣。

第三、抓住機遇，找準平臺。當下時代，誰能抓住機遇，找準平臺，誰就能更好地生存與發展。

正如很多人慕名前往新東方學習專業的烹飪技術一樣。這些人，不但擁有專業的烹飪技術與超強的綜合素質，同時在面對複雜多變的餐飲行業所帶來的機遇和挑戰時，不斷展現著新東方學子積極向上、逆流而上的精神面貌！