俗話說不會調酒的咖啡師不是好調酒師，咖啡與酒本是獨立的飲品，咖啡使人注意力集中，全神貫注；而酒則讓人從一切壓力中釋放出來，愉悅身心，可謂是各有千秋。咖啡調酒彰顯著調酒師們無限的激情與創意。

對調酒而言，任何調酒一定會以突顯基酒的風味為主。但同時也不能忽略咖啡本身的風味與香氣，最終讓兩者達到平衡。還要讓客人有喝到酒精的感覺。接下來，推薦幾款比較有趣的咖啡調酒。

威斯康辛州的New Glarus酒廠在1994年第一次開創了一種新品啤酒—咖啡世濤(Coffee Stout)。世濤是一種起源於英國的重口味黑啤，用了大量焦香、巧克力等烤制麥芽。咖啡濃郁的口感與烤制麥芽的焦香甚至焦糊味相得益彰，融合得更加自然，尤其突出了回甘時口中的香味。

愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執著，古老而簡樸。製作冰飲食的材料遠比熱飲複雜，除了必備的咖啡豆\鮮奶油及威士忌外，還需新增愛爾糖漿，這糖漿除了有調味的功能，它還像果糖一樣仍讓咖啡滿盈甜蜜的氣息，讓冰咖啡隨著甜度的提升，而更加甘醇。

咖啡與湯力水

這種組合早在 2014 年就已經出現蹤影。當時舊金山咖啡店 Saint Frank Coffee 宣稱他們是受到瑞典知名咖啡店 Koppi 啟發，而做出加了湯力水、冰塊與濃縮咖啡的飲品，命名為 Kaffe Tonic 向 Koppi 致敬，在舊金山造成巨大轟動。自此，咖啡湯力水很快地席捲全美，從西岸到東岸，再到英國、加拿大、南非和澳洲。其中西雅圖咖啡店 Neptune Coffee 推出的版本加了迷迭香，還帶點甜味。

意式特濃馬天尼

很多人都非常喜歡martini這一類的雞尾酒 ， 而這一類別的雞尾酒有無數種配方。這是我個人比較喜歡的，既有咖啡的香甜氣息，又不失馬天尼本身的獨特韻味。而且，這款雞尾酒十分適合需要提神的朋友享用~ 因為上面撒滿了幾顆咖啡豆，可以直接咀嚼的。

莫吉托咖啡

莫吉托咖啡是美國洛杉磯一家名叫PHILZ的咖啡店裡的特色飲品，喝過它的人幾乎都瘋狂愛上了它，就連只愛喝黑咖啡的人也願意喝上一杯。莫吉托咖啡是基於莫吉托的原理而製作的，將經典莫吉托中的朗姆酒替換成咖啡和牛奶。咖啡的香氣混合牛奶的香甜，再加上猶如點睛之筆的薄荷香，喝一口莫吉托咖啡不僅清爽醒神，還多了一絲甜蜜感。

選擇自己喜歡的一款咖啡調酒，不妨在家試著調製，喝著自己調製的咖啡，才有成就感！

調酒師的目標就是根據客戶的需求，然後對不用酒種及輔料進行配備除錯，讓基酒與各種輔料進行相輔相成，創造一種新的“雞尾酒”品類。要喝上一杯優質咖啡複雜程度要遠遠高於調製一杯讓客戶心滿意足的雞尾酒，從咖啡豆的選取，研磨，萃取，調配沒有哪一個步驟是簡單輕鬆的，每一步都需要製作者盡心盡力，避免因為一點誤差導致最後的咖啡產品不盡人意，當然，在中國，對咖啡的認知只是限於小眾群體，大眾的認知仍然停留在一次沖泡的咖啡飲品上，但我得說，那不是咖啡，那隻算咖啡的附屬產品，可能在咖啡的受眾群體，那只是普通飲料，跟咖啡搭不上邊；當然，調酒與咖啡在國內發展相對比以前有更多的受眾群體了。由於是2個區別較大的品類，所以我認為不具備直接可比性。

調酒分為花式和英式，就英式而言，跟飲品製作沒有太大的差距，因為都是靠的配方，部分是手法！可以一通百通的，相互可以借鑑，舉一反三！