1、綠茶  第一泡10S出湯，逐步延長沖泡時間。  綠茶屬於未發酵茶，保留了鮮葉中的大部分營養物質，所以在沖泡時水溫不宜過高，沖泡時間也不宜過長，以免破壞了茶葉中的活性物質。一般來說，綠茶的第一泡出湯時間大約在10S左右，這樣既能保證茶湯的濃淡適宜，又不會破壞茶葉的活性。不過，隨著沖泡次數的增加，茶湯滋味也會變淡，所以需要逐步的延長沖泡時間。2、紅茶  第一泡5—7S出湯，逐步延長沖泡時間。  沖泡過紅茶的人一定知道，紅茶一經沖泡茶香、茶味迅速被激發出來，所以紅茶的出湯時間要比綠茶稍短。第一泡的出湯時間大約在5到7s之間，茶湯可以很快出味，如果時間過長，則容易造成茶湯苦澀，也生生浪費了一泡好茶。同樣，沖泡次數越多，沖泡時間就要相應的延長，通常好的紅茶大約可以沖泡10次左右，沖泡時間可以延長到1—2分鐘。3、白茶  第一泡20S出湯，逐步延長沖泡時間。  白茶在製作過程中不炒不揉，所以茶葉中的內含物質不能像紅茶一樣迅速浸出，所以白茶的出湯時間相對較長一點。第一泡的出湯時間通常會在20s左右，如果喜歡滋味濃一點，也可以延長一下白茶的沖泡時間30s—45s都是可以的，不會影響整體的口感。4、烏龍茶  第一泡5S出湯，逐步延長沖泡時間。  烏龍茶因在製作的過程中重度揉捻，所以茶葉出味快，可以快速出湯。通常情況下，第一泡的出湯時間為5s左右，當然根據茶葉的特點和個人口感的喜好可以適當延長沖泡時間。5、黑茶  第一泡7S出湯，逐步延長沖泡時間。  黑茶通常原料比較粗老，經過發酵以後，茶葉中內含物質的浸出速度也比較快，不過黑茶通常都是緊壓茶，經過壓制的茶葉還需要一定的時間舒展開，所以黑茶第一泡的出湯速度在7s左右，相比於其他茶類，黑茶更耐泡一些，所以延長的沖泡時間也可以更久一點。 以上內容就介紹到這裡，不同的茶葉，沖泡的時間也不同，在泡茶這件事情上，我們更多的是透過實踐來了解茶葉的特點。無論是沖泡時間，還是水溫、投茶量都需要把握好，那樣我們才能泡出一杯好喝的茶。

茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放幹茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4—5分鐘後，便可飲用。  

如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，有沸水沖泡3—5分鐘後，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。飲用速溶茶，也是採用一次沖泡法。  

品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。在用茶量較多（約半壺）的情況下，第一泡1分鐘就要濾出來，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。

泡茶的注意事項：  

1、用保溫杯泡茶需注意。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恆溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合適。  

2、用沸水沖泡，注意控制溫度。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接衝入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

茶葉適合70--80度的水溫，泡5-20秒，是比較適合的(不含洗茶、醒茶時間)

沖泡最好就是使用蓋碗或者紫砂壺進行，先空壺注入沸水溫茶具，把沸水倒出之後再投入茶葉到茶壺中，第一次注入沸水用來醒茶，時間大概為5-10秒鐘即可把茶湯倒掉，這個過程主要就是讓茶葉舒展開來，以更好的狀態來應對接下來的正式沖泡。

待茶葉“醒好”之後，我們就可以開始正式的沖泡了，沸水慢慢注滿之後，20秒時間為宜，當然也可以根據個人的口感來調節一下，20秒出湯的味道比較適中，茶葉的苦澀味不會過重比較好入口，每沖泡兩次適當的增加20秒左右，這樣一直到茶味比較淡的時候，可以加長一點悶泡的時間。如果是當年的新茶，前幾泡茶湯最好是不要悶太久了，這樣會特別的影響茶葉的口感。

　　具體泡茶的時間：

　　一般粗老的茶和緊壓茶的沖泡時間要稍微長一些，細嫩的茶和散茶沖泡時間要短一些。具體來說紅茶、綠茶、花茶的沖泡時間一般是3-4分鐘，這樣沖泡出來的香氣口感會最佳。對於烏龍茶來說必須控制在2分鐘之內，如果時間太長，沖泡出來的茶葉的口感會苦澀。

黑茶、紅茶沖泡在2分鐘左右，普洱熟茶

　　喝茶的益處：

　　喝茶之所以能對身體有著很多益處，主要是因為茶葉中富含有很多對我們人體有益的物質，比如茶葉中的茶多酚類、茶色素類、茶多糖類等多類對人體有益的成分。醫學證明，心血管疾病、衰老、腫瘤等疾病，都是與我們人體內有過量的自由基產生有關，那茶葉中的茶多酚有強大的抗氧化和清除自由基作用，所以喝茶具有很好的抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等的作用。另外茶多酚對細胞DNA損傷也有一定的修復作用。

實際上要想泡出比較理想的茶，不僅是要看泡茶時間，主要是和水溫、茶量、沖泡時間、所用茶具、沖泡方法有關，想要泡好茶是有很多講究的，今天我們就簡單的說一下不同的茶，不同的方法。

簡單的原則是泡茶包括三個要素:第一是茶葉用量,第二是泡茶水溫,第三是沖泡時間。泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。水溫高，用茶多，沖泡時間宜短；水溫低，用茶少，沖泡時間宜長。

　一、茶葉用量

1、用茶量的多少取決於茶具的大小、茶葉的種類與個人的飲用習慣。

2、因茶葉的不同而分為：

1）綠茶、紅茶和白茶、黃茶與花茶，茶與水的比例大致為1:50；如：容量為200毫升左右的茶具，注水七分滿，所需幹茶量約為3克。

2）黑茶，如普洱茶，茶葉量應稍大些，由3克增加到5-10克；

3）烏龍茶所需茶量最多，茶葉的投入量佔茶杯或茶壺容量的一半左右。

二、泡茶水溫

1、綠茶：80℃左右；

2、大多數黃茶、白茶與綠茶：80-90℃；

3、紅茶與較為抵擋的綠茶：95℃以上；

4、烏龍茶與黑茶：100℃。

三、沖泡時間

沖泡時間與茶葉種類、用茶數量、泡茶水溫、飲茶習慣和沖泡次數有關。

1、茶葉種類：條索完整的茶葉沖泡的時間相對較長；

2、用茶數量：茶葉量大，所需的沖泡時間較短，茶葉量小，反之；

3、泡茶水溫：水溫高，所需的沖泡時間較短，水溫低，反之；

4、飲茶習慣：喜歡喝較濃的茶，所需沖泡時間可稍長些，喜歡喝較淡的茶，反之；

5、沖泡次數：第一次沖泡所需時間最短，隨後遞增。

如：用小型紫砂壺沖泡烏龍茶，用茶量為茶壺一半的情況下，第一泡時間為1分鐘，第二泡為1分20秒，第三炮為1分45秒，第四泡為2分20秒。

泡茶文化藝術很講究，中國的茶文化有幾千年歷史，泡茶水溫在80至90度最好，大茶杯要5分鐘左右，開水沖茶一分鐘最好，陶瓷泡茶更香，茶葉加香精最難喝，中國最好茶葉是大紅袍，價值超十萬元一斤，我知道的有鐵觀音、福建的烏龍茶，四川攀枝花的茉莉花茶，菊花茶，菊花茶的涼性重，血壓偏低的人不要喝多了，最好不喝，不然會傷經絡。四川九寨溝的清茶， 還有苦蕎茶、毛尖茶等等。

四川的棋牌館都說是茶館，小時候見過茶館裡面還說評書打快板， 擺龍門陣、講故事、唱戲劇(小品)、說順口溜。搞得周邊人群哈哈大笑，大聲喝彩。

茶水能減肥還會醒殼睡，暖瓶又保溫喝口香嘭嘭。

泡茶的出湯時間，因茶而異，因人而異。不同茶類需要的出湯時間不同，不同的人喜愛的茶湯濃度不同，自然出湯時間也有差異。