一般魚頭魚骨都是煮濃白湯煮豆腐白蘿蔔絲之類的，魚頭魚骨最好用菜籽油或者豬油煎至金黃，放水放姜料酒去腥大火猛煮至湯濃白為最佳。當然也可以做成乾鍋魚頭。

魚頭骨洗乾淨，放入鍋中加入開水放入老薑絲，辣椒，放點豬油，等湯燉發白的時候燒開放入食鹽，可以裝碗開吃，喝湯，也可以把魚骨頭撈出來，冷卻以後放入冰箱進行冷凍後，吃魚純

水煮魚，糖醋魚，紅燒魚，酸菜魚，香辣河鯽魚，剁椒魚頭，白蘿蔔魚頭湯，番茄魚，啤酒魚，鯽魚豆腐湯，可樂帶魚，豆瓣全魚，火麻仁蔬果煎三文魚，火麻仁豆泡蒸臘魚，

魚骨頭洗乾淨，鍋燒熱倒油放入一點豬油，下魚骨，煎到起焦黃加入開水，放入蔥蒜，放一個荷包蛋，煮開後放入薑絲，快出鍋時放鹽

紅燒魚頭的燒法

材料：魚頭、大蔥、老薑、大蒜子、小米椒、黃豆醬、料酒、香醋、生抽、老抽、鹽、蔥花、香菜。

做法：先將鍋洗之乾淨，然後倒入適量油，把鍋燒熱，再將魚頭放入鍋中煎制。煎制兩面微黃，然後加入姜蒜和辣椒。

倒入適量的料酒、香醋，加入莫過魚頭的開水。大火泡開，煮制濃白。加入適量鹽、一大勺黃豆醬、放點生抽、加入適量老抽曾色。中小火慢煮，期間再把湯汁往魚頭上淋入3次，使其更加入味。放入大蔥，至湯汁基本收幹即可出鍋。

炸魚排

材料：胖頭魚骨200克、料酒、生薑、鹽、蒙古燒烤乾撒料、150克麵粉、50克生粉、10克泡打粉。

做法：先將魚骨切成小塊，放入碗中。再加入少許鹽、料酒、蔥、姜，醃製去腥。然後我們開始將上面的麵粉、生粉、泡打粉，調成糊狀。另起鍋，加入大量油，開始炸至。待油溫150度，下入裹好麵糊的魚骨開始炸制微黃撈出，待油溫170度再下入油鍋復炸，開小火炸至酥脆。撈出瀝油，瀝乾油水後，撒上蒙古燒烤乾撒料，即口裝盤享用。

魚頭開成兩邊，洗淨備用。嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。生薑去皮切成片，香蔥切成段。清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽（喜辣者可在此時放入幹辣椒），再煮上3－5分鐘。開鍋後撒上胡椒粉與少量味精