一、賞心悅目的外形

1.華人愛茶，不僅愛它的味道，還有它鮮嫩的外觀。春天的主色調是綠色，春回大地，各種植物都吐露出了新芽。

2.綠茶不發酵，高溫殺青的工藝，殺死了葉片裡的酶，保留了較多的葉綠素，茶葉也就呈現出喜人的綠色。

3.綠茶的採摘也往往追求細嫩，從茶葉映入眼簾時，到放入杯中沖泡、舒展，人們很愛欣賞茶芽在杯中舞動的樣子，這也是我們喜歡用玻璃杯喝綠茶的原因。

二、清爽新鮮的口感

1.高品質的綠茶，鮮味通常會比較明顯，這是茶中的氨基酸起的作用。

2.我們的口腔和舌面感覺到鮮味時，會有一種“爽口感”，同時還能對甜味更加敏感，加上茶中本身含有微量的甜味成分，這種鮮甜會使人非常愉悅。

三、如沐春風的香氣

1.綠茶的香型不算多，主要以花香、豆香、板栗香等為主，香而不膩。

2.我們在聞綠茶的香氣時，常常會有一些春風拂面般的畫面感，這種清新的特質，在六大茶類中獨樹一幟。

四、令人回味的甘甜

1.綠茶在六大茶類中，含有相對較多的茶多酚，因為沒有經過氧化發酵，所以茶多酚的收斂感比較明顯，這種收斂感會給你帶來微微的刺激，收縮口腔粘膜，促進唾液分泌，進而帶來一種稍微滯後的甜，我們稱之為回甘。

2.茶多酚含量適度，即使是綠茶這種小清新，入口也能給人物質充盈的醇厚感。