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  • 1 # 家住西伯利亞

    方法/步驟

    將鮮羊肉和肥羊肉洗淨

    切成2釐米左右大小的肉塊

    在肉塊中加入調料,如鹽、孜然粉、辣椒粉等(也可以買專用的調料)。混合攪拌,放置30-60分鐘。

    用竹籤將羊肉串串起來,最後肥瘦相間。

    將串好的羊肉串放到烤箱的烤盤或者烤網中。

    確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”,將時間旋鈕撥動至10分鐘

    10分鐘後,羊肉串可以取出食用了

  • 2 # 憨豆家居

    羊肉串是肥腸好吃的東西,但街邊的燒烤羊肉串實在是不放心,在家用烤箱烤羊肉串也能很美味。

    首先將鮮羊肉和肥羊肉洗淨,切成2釐米左右大小的肉塊。

    在肉塊中加入調料,如鹽、孜然粉、辣椒粉等(也可以買專用的調料)。混合攪拌,放置30-60分鐘。

    用竹籤將羊肉串串起來,最後肥瘦相間。

    將串好的羊肉串放到烤箱的烤盤或者烤網中。

    確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”,將時間旋鈕撥動至10分鐘。

    10分鐘後,羊肉串可以取出食用了。

  • 3 # 然然老爹

    以前經常會自己烤,勤快的時候就買條羊腿切小塊自己穿(圖片就是以前自己穿串烤的成品),懶得弄了就買串好的回來直接烤。

    烤串主要就兩種,一種是原味的,只用孜然辣椒麵精鹽。一種是醃過的,無非是生抽,糖,澱粉增嫩,這個醃法網上有的是,我也不細說了。

    唯一不同的是我有一味特殊配方,雞汁,醃製的話可以直接加進去,原味可以將雞汁加油和水稀釋刷在串上,也有助後續孜然可以粘在羊肉串上,記得不要加太多,味重了就喧賓奪主了。這樣的羊肉串烤出來會更鮮。

  • 4 # 美食傑官方

    羊肉串(烤箱版)

    樂悠廚房

    據說一到夏天,沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、扎啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!以下,就是在家烤羊肉串的方法,步驟很簡單,烤好的肉串外焦裡嫩、肉香四溢,喜歡的親們不妨買點肉試試看。想想,在家吹著空調,追著劇,喝著啤酒,擼著串,這樣的日子是不是很舒坦?

    用料主料羊腿肉500克洋蔥半個輔料鹽適量燒烤料適量辣椒粉適量孜然適量生抽4勺羊肉串(烤箱版)的做法1.

    準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。)

    2.

    把羊肉切成2釐米大小的塊,洋蔥切絲備用。

    3.

    把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏醃製5-6個小時。(關於羊肉要不要醃製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要醃製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是醃一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)

    4.

    肉醃好後,用竹籤穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹籤燙一下。另外,在穿串的時候,要注意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)

    5.

    上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裡再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄髒箱,烤盤也好洗。)

    6.

    烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)

    7.

    再次放到烤箱烤5分鐘。

    8.

    烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)

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