給你推薦幾個小敲門：

1、最好是用電餅鐺加熱，把藕均勻的放到電餅鐺裡，開啟上下盤同時加熱的功能，大概加熱5分鐘。

2、關閉上盤的加熱功能，只保留下盤的加熱功能，藕反面再加熱2分鐘，加熱時記得蓋上上盤。

3、如果用平底鍋加熱，把藕均勻放入平底鍋，調成最小火，蓋上鍋蓋，大概10分鐘左右反面。

4、反面後再蓋好鍋蓋，再加熱5分鐘左右，出鍋即可！

煎好的藕餅沒吃完，冷了放進冰箱，怎麼加熱才不會掉皮，今天我分享一下我的經驗：第一：從冰箱拿出來以後，將藕餅放入烤盤中放入烤箱大中火烤3分鐘； 第二：鍋燒熱，油溫3到4成熱，下去炸一下，不要去翻動，等炸熟了，再去輕輕翻動一下，皮也不會掉！ 第三：如果有時間的話，準備一點香炸粉，在藕餅輕輕拍上一層香炸粉，下去炸一下，不僅皮不會掉，口感更酥脆！

煎好的藕回鍋不掉皮並且還要保持原來的風味有四種方法:

1.仍然煎，在平鍋上置油，要熱鍋溫油放入煎的藕，並且要小心及時翻面，這樣就可以了，保持原有風味。

2.炸，鍋中加色拉油，油七成熱下入鍋中，炸透即可，這也不念脫皮。

3.烤，將煎好的藕置於烤盤，撐握好時間烤透，這也不脫皮，也保證弓原有的特色。

4.微波爐也可以熱，將煎好的藕置入微波爐專用加熱盤中，用保鮮紙密封，中火1分鐘即可。

這幾種方法僅供參考，當然還有其它方法，但這幾種最能保持食品的原有特色。

冰箱裡拿出來二次加熱的話，不要在鍋裡繼續蒸了，可以等鍋快開的時候放進去噓熱了就可以，這樣不會玩女太多水蒸氣進去，不至於掉皮。或者用電餅鐺加熱，這樣一點水分也就不去，會保留原汁原味！