蘿蔔絲餅

產自江南，覆蓋全國景點，上海人叫它油墩子。這東西據說是不少江南人的童年回憶，可惜現在做的實在沒個啥味。

荷葉粉蒸肉

肉和糯米粉的配比要做好才香，肉太多了也會膩。

臭豆腐

無論在哪兒，南北還是東西，臭豆腐算是和景點槓上了。不過就像我建議大家到南方，只要是有米粉米線的地方都不妨嚐嚐一樣，臭豆腐它雖然炸起來烤起來散發出來的氣味似乎全國也是一樣的，但各個地方畢竟還是有一點差別的，臭的“寬度”和“廣度”是不一樣的。

醬鴨

醬鴨是真心好吃，堂食或外帶都可以。整隻吃不完，也有小籠的醬鴨腿可以選擇。注意要選顏色深入皮肉的那一種，啃完了肉，連小骨頭也一起嚼下去，入味到骨頭都酥化了，醬香裡還有骨髓的香味，不亦快哉！

麻餈

粽子

烏鎮屬於嘉興，在景區買的只是嚐個意思而已，買一口粽就差不多了，大的克化不動，浪費。

燒賣

貓耳朵

是用糯米粉和水做成的，小個小個揪下來，形似貓耳朵尖，炸吃蘸糖，煮吃配湯。

烤年糕

姑嫂餅

鹹甜的酥餅，名字很容易讓人想象出一段姑嫂關係的和諧，送禮也蠻有意味的。

另外還有定勝糕、黃金糕、桂花方糕、花生糕、海棠糕、梅花糕等等，江南一帶的點心，列一本書也是列不完的。逛著逛著，看見樣子美妙的，買一塊來嚐嚐，沒什麼，用牛皮紙或是糯米紙託著吃，比用塑膠袋有更有情味些。

醬豆乾

好吃的醬豆腐不在大街上，在老醬園裡。

蔥包檜

油條被稱為油炸鬼、油炸檜，表達著人民群眾對秦檜的痛恨，蔥包檜呢，就是一張餅皮包著油條和大蔥，在平底鍋裡煎熟，吃的時候刷甜醬，雖是江南小吃，北方人也不會陌生。

扎肉

江南古鎮都有的小吃，不知道最初到底起源何處，滷蒸到味的，還是好吃的。

烏米飯

蟹粥、筒骨粥

燻豆茶

燻青豆，西塘是拿來當零嘴，烏鎮則是拿來泡茶，一杯茶裡，除了青豆還有橙皮、蘿蔔絲、芝麻、桂花等。邊喝邊嚼吃裡面的東西，待客很好用。

烏凍

烏凍是果凍狀像龜苓膏的涼飲，用蜂蜜薄荷水調著吃，酸甜味，可能還加了酸梅汁。說到酸梅就多嘴一句說下烏梅，許多古鎮裡是沒有烏梅的，賣的大多數是葡萄刷上一層不知名的什麼油，不買為妙！

紅燒羊肉

南北方羊肉不好拿來比較的，喜不喜歡吃，自己嘗過才知道，實在對南方濃油醬赤紅燒沒有信心的，來一碗紅燒羊肉面吧。

肉月餅

這個西塘也有，可能就是蘇式鮮肉月餅，現做現吃，皮酥肉糯，是個人比較喜歡的古鎮吃食。

螺螄

雖說螺螄很水鄉，但是小吃攤上的螺螄真的很讓人無語。不吃不虧。

肘子

顏色過於好看的紅亮紅亮的肉塊，大家會在心裡打個問號，擔心是用有害物質染的，避之不及。所以謹慎起見，也是為了生意著想，老老實實，燉個肘子，炒個冰糖上色就好，花頭少點，又好吃又賺錢，豈不最善？

三白酒

吃飯的時候散打兩盅來砸砸味道還行，帶走似乎不必。

麵條

吃麵條要趕早，在老街人開門做生意的時候搶著吃上一碗，等到新遊客進來了，老店就打烊了，“專業”小麵館開張了，好吃不好吃只能看緣分了。這種店，在古鎮外面。

水上集市的蔬菜水果作為表演道具的作用比較大，自己買來吃不合算，你會心疼錢包。

烏鎮景點區，好像是西鎮吧，東西又貴又難吃，那個白魚，吹到天上了，還有那個臭豆腐，都是特別貴，特別難吃。客人多，老闆就湊合做熟，根本不好。

第二天早上去老街才發現了真正的當地小吃，菜市場口一個老奶奶賣粽子呢，那個大米好香，還是熱乎乎的，有鹹的甜的，吃了一個鹹的，有梅菜乾和小豆腐乾，才1.5元一個，早餐吃飽了

去老街麵館裡買了一碗乾麵條，最簡單的那種，名字忘了，帶給兒子吃，孩子稀里呼嚕的吃完了，連說好吃好吃，我們可是地道的陝西人，吃麵條長大的，在這個方面，很有權威性的，所以實在是好吃呀

　　烏鎮有什麼好吃的，烏鎮名菜有哪些？

　　【紅燒羊肉】

　　烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，佐料一般有蘿蔔、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老薑等。烏鎮民間有“一冬羊肉，賽過幾斤人參”的說法。羊肉甘溫，經歸脾腎，有益氣補虛、溫中暖下、開胃健力之功效，所含蛋白質遠比豬肉多，常吃能使人容顏豐滿，肌膚潤澤。

　　品嚐烏鎮羊肉的最好時間是在秋風起後，那時烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪裡都坐滿了大快朵頤的食客。

　　【抱醃太湖白水魚】

　　這道菜選用太湖野生的白水魚，其肉質細膩，滑嫩，湯汁鮮美。一般白水魚捕撈出水即死，但儲存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。不過要注意的是此魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食之應小心。

　　【醬鴨】

　　選用烏鎮周邊用螺螄、泥鰍、小魚、小蝦和穀物作為飼料進行飼養的麻鴨。經過秘製加工，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。為方便攜帶，烏鎮醬鴨現在已有真空包裝產品面世。

　　烏鎮有什麼好吃的，烏鎮特色菜有哪些？

　　【粽香扎肉】

　　粽香扎肉，用粽葉包紮五花肉燒至酥軟香糯，吃起來肥而不膩、酥而不爛。

　　【生炒竹林雞】

　　此道菜餚選用華章竹園裡散養的土雞，經素油爆炒燜制，雞肉香氣撲鼻、口感有嚼勁。

　　【古鎮煨喜蛋】

　　喜蛋顧名思義是一道好彩頭的菜餚，所以是烏鎮百姓家中舉辦喜宴一道必備佳餚，採用土雞蛋煨熟對半切開，沾上肉糜用雞湯煨制而成

　　烏鎮有什麼好吃的，烏鎮特色小吃有哪些？

　　【青糰子】

　　【燻豆茶】

　　烏鎮人稱喝茶為吃茶。薰豆茶又稱烘豆茶。豆茶的主要原料是薰豆。是烏鎮特有的加工方式，選用秋季上好嫩晚黃豆，以香粳豆為佳。將新鮮晚豆在淡鹽水中煮到半熟，撈出瀝乾，盛在鐵篩中，架在炭火上烘薰。文火烘薰至青豆表皮起皺，有香氣逸出即可。這樣烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，餘味無窮。

　　【姑嫂餅】

　　烏鎮著名的傳統糕點之一。形狀酷似象棋子，精選材料手工製成，老少皆宜，有芝麻、香蔥、花生、粗糧、菊花多種香型，甜鹹兼備，風味獨特。

　　烏鎮特色小吃還有定勝糕、臭豆乾、蘿蔔絲餅、酒釀圓子、桂花方糕、烏米八寶粥等

　　一方水土養育一方人，烏鎮水鄉，白牆青瓦，精巧雅緻，造就烏鎮美食清、鮮、脆、嫩，原汁原味，來到烏鎮，一定不要錯過這裡的美食

創新美術“越塑”即《東方雕塑畫》概述

世界各大科技的經濟實業，誰擁有核心技術，誰的大財富就會滾滾而來。世界一些科技大財團不惜一切代價，招募世界頂尖人才研發核心技術，如電子核心產品的“GPU”，如數碼相機中的“CCG”等等。代表世界先進科技美國矽谷的蘋果公司，因為他的產品無人可敵，一臺手機生產的成本才幾百元人民幣，但賣給華人6000多元人民幣，幾十倍的經濟價值。2011年我在美國矽谷考察加講座，瞭解到蘋果公司集中了世界優秀人才6000多人在研發核心技術，人均年薪最底的10多萬美元，為什麼別人無法相比應該不用多說了。我在矽谷科技大學講座，主題是《學習矽谷科技的研發精神，促進文化藝術的創新》，用我研發了幾十年，千百次嘗試的成果作品，及創新美術《東方雕塑畫》蘋果《喬•布斯》畫像展示給他們看，影響力非常大，蘋果公司喬•布斯共同創辦人“斯蒂夫•沃茲尼亞克”(即蘋果第一臺電腦設計者)，當場想化20萬美元將買下，因不幸遇到了眼江的騙子，企圖搶走《喬•布斯》畫像。因為又遇到好心的幫助才逃脫回國，“依據網上可查”。500多年前文藝復興時期達•芬奇論《繪畫》一書中指出；“繪畫是一門科學”。由此說明創新美術《雕塑畫》不但是科技之一，而是一門文化核心技術。今天全國各地文化產業的投資，少的幾個億人民幣，多則幾十億，幾百億，而內涵實質無文化科技函量，你這樣，我也這樣，而“特色小鎮”遍地開花，其實效大家都明白，都同一個模樣，重複類同。本創新美術《雕塑畫》只要投資10億人民幣，完全可抵得上別人的一百億人民幣效果。最重要的依據；　世界銀行行長金墉： 全球8.5 萬億美元閒置資金投哪裡？我的回答是缺乏創造性的文化產品。然後現在有大量學美術的優秀人才，有的從美院畢業還找不到工作，成了賺價人力資源，他們可以創造比我優秀得多的作品，銷往世界各地。另因為這是世界首創獨一無二，辦學校，公司產品為一體，可促進旅遊吸引遊客，歡迎可為有意向的投資者提供可行性報告及口頭答辯。

2017/11/22 胡阿壽

別小吃攻略了，沒有什麼好吃的，沒有什麼不好吃的，只有更難吃的。

準備花錢了拿起來一看還是邯鄲出產的“貴妃酥餅”。

順道去了“浙北水晶礦床展覽館”，館方接待介紹了各種可以賣的鎮店之寶，就是不說真正的鎮店之寶“戰國時期的水晶杯”。

無知、無德、市儈。

①住：到烏鎮有很多特色的民宿可以選，在網上即可預定，價格很實在，我是支fu寶未來酒店預定的，會員優惠價格一晚110元，還不錯。

②玩：首先去烏鎮要知道烏鎮分東柵西柵兩個最有名景區。東柵門票成人120元，西柵成人票150元。如果上午到的建議買聯票，聯票東西柵景區包含在一起200元成人票。

白天逛東柵，晚上逛西柵，夜景是我拍的西柵。

祝大家愉快。

粽香烏米飯烏鎮人相信在立夏這天吃烏米飯就會平安如意，所以會將糯米泡在烏樹葉中上鍋煮幾個小時，出鍋的糯米烏黑油亮，散發著樹葉的清香。跟我們平常吃的米飯差別可是很大的，建議去的話一定要嘗試！

船頭粽烏鎮的粽子頭翹尾平，就像一艘小船，因此得名。船頭粽又寓意彩頭粽。大塊肥瘦均勻的五花肉用黃酒、醬油、白糖醃製後包進粽子裡，油香四溢。比市面上哪些肉粽子好吃太多了！

定勝糕定勝糕是浙江的特色點心，外層是細膩的香米和糯米粉，裡面包裹著豆沙、少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，鬆軟清香，入口甜糯，也象徵著旗開得勝、金榜題名。

姑嫂餅外形比棋子略大一點兒，鹹中帶甜，油潤麻香，入口是酥鬆糯的口感，鹹甜適中。有芝麻、香蔥、花生、菊花等各種口味。在烏鎮西柵大街的錦記糕點鋪、林家鋪子、泰豐齋都可以吃到。

油墩兒這種蘿蔔絲餅有甜鹹兩種口味，甜的會加豆沙，而鹹的通常包肉或者河蝦，江浙街頭巷尾除了油炸臭豆腐，就屬油墩子最常見了。

臭豆腐烏鎮的臭豆腐一定要吃，這裡的臭豆腐別具風味，用上好的豆乾泡製20多個小時，有油炸的，還有清蒸的。而且當地的臭豆腐料很足，每塊都很瓷實，很容易就吃飽了。

祖傳香餅烏鎮西柵的祖傳香餅店經常排著大隊，每天現做現賣的大燒餅又好吃又便宜，餡料多為梅乾菜肉餡，就著豆漿吃兩個香餅，一頓美味的早餐就解決了。

烏鎮好吃的太多了，建議取得時候挨個嘗試，一定吃到你不想走！

烏鎮美食

景區外大都是餐館飯店，各種攻略推薦的小吃大都在景區內。定勝糕、青團等等這些其實景區內外都有賣的，各種餐館飯店門口都在一個小攤位，就是賣這些的。我介紹的主要是西柵裡面不容錯過的美食。

書生羊肉面:西柵大街222號，人均30左右。他家的羊肉面其實羶味不是很重，味道還不錯，主要羊肉給的很多，但是我覺得景區外的更勝一籌。

吳媽餛飩:西柵大街425號，人均20左右。他家的餛飩個頭挺大的，現包現賣，招牌餛飩很好吃呢。

明月樓小吃:西柵景區內安渡坊5-7號，其實進入西柵景區最早遇見的店鋪。他家的招牌是青團、飯糰和燒麥。

茅老太臭豆腐:水上集市口003號。他家的臭豆腐其實不是很醜，但是辣椒有一些些的辣，總體感覺一般般啦。

錦記糕點鋪:西柵大街350 318號。到了傍晚的時候排隊的人超多。我超喜歡他家的定勝糕，烏米飯次之。喜歡糕點的朋友不要錯過。

永平粉團鋪:西柵大街497號。他家就是桂花糕、五仁糕還有鮮肉糕。他家的桂花糕和五仁糕真的超棒，不過鮮肉糕沒有嘗試。

橋裡橋燒餅鋪:西柵大街658號。這個一定要吃，超棒，梅乾菜口味的，剛出鍋的又脆又好吃，餅很薄，梅乾菜切的很碎。

蔥包燴:西柵大街465號。不喜歡吃蔥的我並沒有嘗試，我朋友說很棒。

滋啦啦油煎鋪:蘿蔔絲餅很棒，我平常都不吃蘿蔔的，但是這個味道很棒，而且吃起來並不是很油膩。

總而言之，在烏鎮吃的很開森啦。這裡的糕點應該是大米糕點，而且味道很純正，就是食材淳樸的香味，而不是新增劑的味道。