說道輔食，那我可是專長。

豬肝營養豐富，不僅含有豐富的鐵，磷，還是造血必不可少的原料。同時富含蛋白質，卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。而用豬肝給寶寶做輔食的話，一般建議做成豬肝泥。

下面教你怎麼做：

1.新鮮豬肝搓洗乾淨，大概30分鐘，中間要不斷換水。

2.然後去掉筋膜，將豬肝切成薄片。

3.繼續搓洗豬肝10分鐘，同樣要不斷換洗。（為了娃，麻煩點就麻煩點吧）

4.鍋裡放水，燒開，放入豬肝焯熟，撈出瀝乾。

5.最後，將熟豬肝放入料理機打成泥狀，放入輔食盒，冰箱儲存。吃的時候舀出即可。

鐵是人體必需的微量營養素，參與血紅蛋白和DNA 合成以及能量代謝等重要生理過程。嬰幼兒如果在胎兒期沒有從母體獲得並儲備足夠的鐵元素，且輔食新增中也沒有補充足量的鐵元素，很容易發生鐵缺乏和缺鐵性貧血。缺鐵性貧血損害嬰幼兒的免疫功能，影響體格發育、智慧發育，對嬰幼兒健康的危害極大。

肝臟是貯存、製造人體所需物質的器官，同時又是解毒器官。肝臟不斷髮揮解毒作用，經過肝臟代謝之後，有毒物質和產物可以透過膽汁分泌排出體外，所以，通常正規渠道購買的肝臟是無毒的可以放心食用。

豬肝中富含蛋白質、卵磷脂、礦物質元素，尤其含有豐富的鐵、磷。豬肝裡的鐵含量和鐵吸收率都很好，同時含豐富的維生素A。

豬肝在不同輔食期的簡單處理參考如下：

吞嚥期（6月齡）：選擇優質豬肝，洗淨，切碎，入鍋煮熟，用攪拌機或輔食機碾磨成柔滑的糊狀

蠕嚼期（7-8月齡）：選擇優質豬肝，洗淨，切碎，入鍋煮熟，用攪拌機或輔食機碾磨成糊狀

細嚼期（9-10月齡）：選擇優質豬肝，洗淨，切碎，入鍋煮熟，切成5mm大小的小顆粒

咀嚼期（11-12月齡）：選擇優質豬肝，洗淨，切碎，入鍋煮熟，切成10mm大小的小顆粒

豬肝以上處理可以和維生素C豐富的蔬果配菜。當然也可以用雞肝、鴨肝等替代。

洗乾淨啊，剛開始新增的時候，儘量以容易消化的為主，像是我的天使系列的奶米粉就可以試試看，我家寶貝喝的這個沒什麼消化吸收的問題

常給寶寶吃點肝臟類，對於預防寶寶缺鐵性貧血，是很好的食療方法。

寶寶太小的話，可以給寶寶吃雞肝泥，豬肝泥，豬肝粥等。處理方法很簡單，把豬肝放入水中煮，先把血水除去，再換水煮20分鐘左右，煮熟以後切片，或者剁碎做粥都可以。

多寶媽推薦幾個肝臟類小兒輔食，又好吃，營養又豐富，寶寶很喜歡的。

材料：豬肝100g，番茄80g，高湯適量，鹽

做法：1、將豬肝洗淨切碎，番茄用開水燙一下剝去皮，切碎。

2、鍋裡放入高湯燒開，加入豬肝和番茄煮熟，最後加入鹽，有點淡淡的鹹味就可以。

這個寶寶輔食味道鮮美，營養豐富。番茄鐘有豐富的維生素C和大量纖維素，與含鐵、維生素A豐富的豬肝同煮，可以有效預防缺鐵性貧血和維生素C缺乏症的發生。

可以給寶寶就飯吃，也可以給寶寶和到粥裡。

材料：豬肝30g，大米50g

做法：1、大米洗淨後浸泡1小時，再放到鍋裡煮成粥。

2、豬肝洗淨，去筋膜，煮熟後研成泥狀，再放到粥鍋裡繼續煮至黏軟，涼後即可給寶寶吃了。也可以適當給寶寶加點綠菜。

這個粥方便易做，營養豐富，不僅對預防缺鐵性貧血有很好的的食補效果，還可以補充大量的微量元素，是寶寶輔食裡比較推薦的粥類。

材料：豬肝、雞胸肉、雞蛋、雞湯、鹽、香油

做法：1、豬肝洗淨，剁成細茸，雞胸肉用刀背咋成肉蓉。

2、將肝蓉與雞蓉放入大碗中，兌入雞湯。

3、雞蛋打入另一個碗中，充分攪勻後，倒入肝蓉碗內，加適量鹽，再攪拌均勻。

4、鍋裡水開以後，把肝蓉碗放蒸屜上，蒸10分鐘左右就好了，成了肝糕。吃的時候可用到將肝糕劃成小塊，淋上香油即可。

蒸的時候要注意火候，火太大的話，肝糕會出現蜂窩孔。

豬肝富含鐵，肌肉蛋白質含量比例較高，種類多，而且易於寶寶消化吸收，可強壯身體，雞湯具有提高寶寶免疫功能的作用。這道輔食顏色好看，細膩入味，有認識與，營養豐富，是多寶媽比較推薦的一道輔食。尤其是一些覺得豬肝不好吃的寶寶，媽媽可以試一下。

1、首先，需要選擇新鮮的豬肝。然後將新鮮的豬肝放在水流下搓洗，搓洗乾淨後，將豬肝的筋膜去掉，切為薄片。

2、浸泡。把切為薄片的豬肝放到清水裡面浸泡，浸泡期間需要不斷更換水，目的是為了去除掉豬肝裡面的毒素和血水。

3、焯熟。把泡好的豬肝從水裡撈出來裝進碗裡，把鍋里加冷水燒開。水燒開後把豬肝放進去焯熟，豬肝熟了之後撈出來瀝乾水分。

4、做成泥狀。把煮熟的豬肝放進料理機裡面打成泥狀，然後拿碗裝好。每一次舀出寶寶一次的食用量就可以了，剩餘的放進冰箱冷藏就好。

給寶寶新增輔食，要注意方式方法的，我當時還找國媽客服要了一份寶寶輔食大全，裡面有很多關於寶寶輔食的知識，對我很有幫助

今天棉小花特意為大家帶來味道好，而且還能補鐵、明目、增強抵抗力的食譜！

今天的主角是豬肝，豬肝富含維生素A和鐵等營養元素，不僅是大家所數值的補血佳品，還有利於寶寶的智力發育和身體發育哦！

另外，食譜中的菠菜、豆腐等，跟豬肝配合起來，不僅營養加倍，最重要的是讓輔食變得“有滋有味”，寶寶更愛吃哦！

對以下食材過敏的寶寶慎選！

豬肝菠菜粥

適合月齡：7個月以上~

補鐵佳品首先會想到的就是豬肝，而豬肝的黃金搭配就是菠菜。強力的補鐵美食，可以預防寶寶貧血，還能明目，此外，還能促進新陳代謝，有利於寶寶的生長髮育哦！

準備食材

大米 豬肝 菠菜

做法：

準備工作：大米洗乾淨，下鍋煮粥。豬肝切片，然後用流水沖掉血水，加兩片薑片浸泡15分鐘去除腥味。

處理豬肝、菠菜：煮沸水焯熟豬肝，焯的時間不要過長哦，以免過熟變老。菠菜也另外燒開水焯一下。

將焯熟的豬肝和菠菜剁碎：家長要注意哦，碎的程度要適應寶寶的咀嚼能力。

混合：在煮好的大米粥中加入豬肝，煮大約5分鐘左右，之後再倒入菠菜，混合均勻就可以出鍋了。

這個過程中家長要不停攪拌，可不要粘鍋哦！

寶寶高鐵營養粥做好啦！嗯……香！

棉小花の小建議：

很多家長問：“豬肝焯水到底應該煮多長時間？”其實，不同量的豬肝焯的時間也不盡相同，不過一般家庭用量3~5分鐘基本就足夠了~

豬肝豆腐餅

適合月齡：12個月以上~

豆腐富含植物蛋白和人體所需的幾乎全部氨基酸，此外，還含有鈣、鐵、鎂等多種微量元素，具有強健骨骼、增進食慾、補鐵等功效。豆腐跟豬肝配在一起，還能促進骨骼和牙齒的發育哦！

這道豬肝豆腐餅，可以讓寶寶直接拿起來吃，也可以切成條或塊讓寶寶自己抓著吃。不僅香甜美味，還能鍛鍊寶寶的手腦配合能力哦！

準備食材

豬肝 豆腐 胡蘿蔔碎

蔥花 玉米澱

做法：

豬肝：將豬肝切塊，在流水下衝洗掉血水（可別嫌棉小花囉嗦，每次都要這麼處理哦）；然後焯熟。

將豬肝切碎、剁成泥。（還是那句話，細膩程度視寶寶的咀嚼能力而定！）

豆腐：將豆腐洗乾淨後，放在碗裡研磨。

攪拌：將剁碎的豬肝、胡蘿蔔，以及少許玉米澱粉加入到研磨好的豆腐碗中。然後攪拌均勻。

香煎：家長可以提前壓成餅再放入平底鍋中煎，也可以舀一勺放進平底鍋後再用勺壓平。直至兩面金黃。

出鍋！嗯，看著就很有食慾！

對以上食材過敏的寶寶慎用哦！

好啦~有關豬肝的食譜今天先介紹到這裡。你還有怎樣壓箱底的好食譜，來跟棉小花battle一下吧！

豬肝是給寶寶補鋅補鐵的好輔食，但在挑選和處理上都要注意，才能更健康和放心。

首先在挑選上，要注意新鮮豬肝的顏色是褐色或紫色的，有光澤，表面或切面沒有水泡，用手模的時候能夠感覺到有彈性。

然後在做輔食上，有兩種做法，一種是做成漿汁，再做熟，一種是做熟研碎備用。

漿汁做法是，先將豬肝洗淨，去掉筋膜後絞成漿汁，再和其它食物，如胡蘿蔔碎，西紅柿碎，菠菜碎等混合煮熟即可。

豬肝糊則是將豬肝洗淨，放入沸水中氽燙去掉血水，再煮10分鐘，取出後剝去筋膜，研碎備用，加到其它食物中給寶寶食用。

記住，給寶寶吃的，一定要新鮮的，肉食呢，一定要做熟就是了！

豬肝是補鐵比較好的輔食，但是因為有腥味，寶寶可能不太喜歡，所以可以做成豬肝粉，加到米粉或粥裡給寶寶食用。具體做法是：

材料：新鮮豬肝200克，生薑20克

做法：豬肝切薄片，用生薑水醃20分鐘去腥。將豬肝煮熟之後，在不粘鍋裡小火焙乾，然後用料理機研磨成粉末狀即可。做好的豬肝粉放入密閉的保鮮盒裡，陰涼乾燥處儲存。

大一點的寶寶可以喝豬肝粥。具體做法是：豬肝、大米、青菜、番茄適量。大米淘淨加水煮至九成熟，加入切碎的豬肝，豬肝熟後加入青菜和番茄，煮好盛出即可食用。

純母乳餵養的寶寶在新增輔食初期，都是建議及早加入紅肉和豬肝這些富含鐵的食物。

寶寶吃輔食不能加調料，而豬肝的味道可能會有一點腥。建議做成豬肝粉來給寶寶吃。新增到米粉，麵條裡面，孩子接受度會很好。

豬肝粉的做法

1.清水浸泡一個小時以上，中間要換水。去除筋膜後切片再重新浸泡。

2.冷水入鍋，用大火煮開，撇去浮沫。煮好之後用清水沖洗一下，再重新煮兩遍。

3.煮熟後，切成小塊，放在不粘鍋裡小火慢慢把水分弄乾。放在你家料理機裡面打碎。這個時候還是有水分的，把打碎的豬肝粉，繼續用小火炒去水分。直到沒有水分後再次粉碎一次，你就會發現粉粉變得更幹，更少。

4.過篩裝瓶即可。

沒有提到生薑檸檬大蔥，這些你可以放也可以不放。畢竟孩子腸道比較敏感，原汁原味的東西最適合。

如果孩子對豬肝接受度好的話，你也可以做成豬肝泥給孩子吃。

你好，豬肝營養豐富，是寶寶做好的輔食。

中醫認為，豬肝能補肝、養血、明目；現代研究發現，豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。在100克豬肝中，含維生素A量為8700國際單位，所以，有夜盲孩子宜常食豬肝。

下面3款是最昨於孩子生長與明目的食譜，建議父母給孩子經常食用：

1、枸杞葉豬肝湯

一、原料：

枸杞鮮葉100克、豬肝100克。

二、做法：

每次用枸杞鮮葉、豬肝煮湯調味食用。

三、特點：

可補虛益精、祛風明目，適用於治療夜盲症及視力減退者，健康人常食亦有預防視力減退之功效。

2、豬肝雞蛋粥

一、原料：

新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋—個，大米100克。

二、做法：

先將大米在鍋內熬到開花為止。將豬肝製成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋製成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味後食用，隔日一次。

三、特點

：豬肝含豐富優質蛋白質，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有兒童成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。

3、豬肝羹

一、原料：

豬肝150克，雞蛋2只。

二、做法：

先將豬肝洗淨，切成薄片，放入碗中加溼澱粉、蔥花、薑末、料酒，拌和均勻。將雞蛋磕入碗中，用竹筷攪打成糜糊。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熱時，加入鮮湯適量，大火煮沸，下入豬肝薄片，待豬肝燒至九成熟時，調入雞蛋糜糊，再煨煮5分鐘，淋入麻油即成。

三、特點：

佐餐當菜，隨意服食，對夜盲症孩子極為有效。

想用豬肝給寶寶做輔食，應該怎麼處理豬肝？

豬肝營養豐富，可以補充維生素A，也是補鐵良品。豬肝的輔食做法很簡單，我一般喜歡給寶寶做豬肝紅蘿蔔泥。這兩種食材搭配在一起，不但沒有了豬肝的腥味，而且又有了紅蘿蔔甜甜的味道呢。

主要食材： 豬肝要買紅嫩色澤的，發黑發紫的是不新鮮的。

紅蘿蔔小半截，豬肝一兩。1歲後的寶寶可新增鹽油少許。

如果寶寶還沒滿一歲，不加鹽也沒有關係的，食物本身有它的香氣的。

製作步驟：1.先把豬肝的筋膜去掉，沖洗乾淨，切小塊備用。

2.胡蘿蔔切小塊備用。

3.把紅蘿蔔塊和豬肝塊蒸熟，這樣可以更好的保持營養。如果把紅蘿蔔塊和 豬肝塊打碎了再蒸的話，那樣子營養就會流失了。

4.蒸好了紅蘿蔔塊和豬肝塊，放到破壁機或料理機打碎，這樣美味營養的 豬肝紅蘿蔔肉末就做好了。

注意事項：豬肝孩子每天最多攝入一兩，不是越多越好。而且一週吃兩次豬肝就可以達到補鐵的效果。否則，過量攝入會危害到的健康。

在春天，給寶寶補充肝氣——可以讓寶寶長個兒；影片用了枸杞和女貞實處理豬肝，加強了豬肝的功效；再小一點的寶寶如影片料理後，可以打成豬肝泥的；

在秋天的時候，肺氣會剋制我們寶寶的肝氣；所以，補充豬肝，羊肝給寶寶，讓寶寶眼睛更加的明亮！影片裡有醃製豬肝的方法（不用鹽哦），若是給小一點的寶寶做，就把醃製好的炒了——打成豬肝羊肝泥完成的（可以根據自家寶寶的口味減少調料的）

我是中藥房調劑元貞貞，酷愛專研《黃帝內經》——可以根據髒像（五臟表現出來的外部特徵），知道人是生理或病理階段，用飲食來調養生活，為想要健康的夥伴提供幫助！

豬肝粉做法:

用清水沖洗豬肝，然後切成5mm左右的薄片，和檸檬片（或薑片）一起放入冷水中浸泡一小時左右，期間換幾次水可以更好的去血水和腥味.

鍋中放水開火，將豬肝冷水下鍋並放兩片檸檬一起煮，期間漂去血沫，待清理乾淨後關火取出豬肝並用清水沖洗掉浮沫，換一鍋乾淨的水繼續將豬肝煮熟（完全變色）。

將煮熟的豬肝掰成小塊，除去筋膜（寶寶小不利消化），然後用不沾炒鍋將豬肝炒幹（全程小火），放到料理機中打碎，之後再用炒鍋炒幹，如果不夠碎需重複上述動作，要是寶寶月齡小用細濾網過濾下，放入輔食盒儲存，冷藏的話可以儲存2-3周。

這個問題我一定要跟各位寶媽分享一下，之前我也給寶寶用豬肝做過輔食，所以在這裡給大家幾點建議，僅供參考！

剛開始做的時候不太懂，所以無論是蒸好還是豬肝的碾成泥，好像都有一股味道，寶寶不愛吃，因此，教大家如何做豬肝粉，這樣吃輔食的時候加一點，又方便，味道還小，主要是寶寶還愛吃！接下來用圖片的形式跟大家分享，看的更清晰！

第一，將豬肝切片浸泡冷水中半小時，清洗後無血水撈出！

第二，冷水下鍋焯一下，撇除浮沫！

第三，另起鍋灶，將撇除浮沫的豬肝下鍋，放入薑片，蔥段去腥味！大概半小時左右就煮熟了！

第四，將煮熟的豬肝放入另一鍋中，開小火，進行焙乾！變色之後就焙說明幹了！第五，將焙乾的豬肝塊放入輔食機，或者攪拌機都行，進行打碎處理！在這裡要說一下，如果是10個月以上的寶寶就打碎這一次就好，就可以食用了！如下圖！

第六，10個月下的寶寶可以再倒入鍋中焙乾一次，然後再進行攪拌，就可以啦！

噹噹噹！成品來咯！這樣再也不怕寶寶不愛吃，每次輔食舀一小勺就好啦！

豬肝含有豐富的維生素A和鐵、鋅等微量元素，且所含的鐵元素是血紅素鐵，易於吸收，可預防寶寶缺鐵性貧血及夜盲症。所以豬肝經常用來給寶寶補鐵的，是寶寶不錯的補鐵食材之一。

題主想用豬肝給寶寶做輔食，但不知道怎麼處理豬肝？不知道題主是不懂得怎麼用它做輔食還是不懂的處理豬肝的腥味呢？但不管是哪一方面，希望以下傲嬌喵的解答能幫助到你。

先來說說豬肝的腥味處理：

豬肝用流水清洗—切成小片—再流水清洗—清水浸泡（多次換水浸泡）大約30分鐘—冷水入鍋焯水（放入生薑片去腥）。這是平常傲嬌喵處理豬肝的必做步驟。

另外還有兩種去腥方法大家可參考下：a 用鹽水浸泡或者用鹽搓洗豬肝，然後洗淨去除鹽分，清水浸泡豬肝後再入鍋焯水；b 用麵粉幹搓豬肝，反覆兩三次之後洗淨再用清水浸泡，最後入鍋焯水。在豬肝用清水浸泡之前用上面兩種其中的一種方法先處理，那去腥效果就更不錯了。

現在來說說怎麼用豬肝做輔食。（直接上食譜）

番茄豬肝泥 （8個月以上寶寶）

食材準備：番茄 豬肝

製作方式：

1 豬肝流水沖洗之後，切成片在沖洗下然後放入清水浸泡半小時左右，浸泡出血水。（中途要換水）

2 番茄洗淨，頂部劃十字刀。倒入沸水，浸泡幾分鐘。

3 番茄去皮去蒂，切成小塊後放入輔食機打成泥，放一旁備用。

4 豬肝浸泡好後，冷水入鍋焯水，大火燒開撇除浮沫後再煮幾分鐘撈出，再清洗下。

5 番茄泥和豬肝片一起倒入輔食機打成細膩的豬肝泥，然後倒入小碗內。

6 豬肝泥冷水上鍋蒸，水開後再蒸5、6分鐘後出鍋。稍涼下就可給寶寶吃。

豬肝菠菜粥（9個月以上寶寶）

食材準備：豬肝 菠菜 大米

製作方式：

1 先浸泡豬肝。流水沖洗豬肝後，切成豬肝片，再次用流水沖洗之後放入清水浸泡。

2 砂鍋內一次性加足水，水開後放入淘洗好的大米進去煮粥。大火燒開幾分鐘後，轉小火慢煮。

3 豬肝浸泡好後，冷水入鍋加入生薑片去腥、焯水。焯水後撈出，豬肝片切成碎末。

4 菠菜洗淨，也入鍋焯水，之後將其切成碎末。

5 待大米煮至開花時候，先加入豬肝碎末進去煮些時間，要出鍋時加入菠菜碎末再煮幾分鐘即可關火。

粥的包容性比較強，裡面的蔬菜寶媽們可根據自家寶寶的喜歡的放，不一定非得要菠菜哦。

若是給稍大月齡的寶寶做豬肝吃就更簡單了，豬肝切片浸泡焯水後直接做成豬肝湯、豬肝麵等都可以。