首先,將蟶子幹用清水洗淨,然後再放入溫熱水中浸泡5～8小時,泡軟後即可撈出洗淨烹製入餚。如果時間充裕,用涼水在常溫下浸泡10～15小時即可回軟。另外,蜆子乾等幹海貨也可以用同樣的方法泡發。

2、蟶乾怎麼清洗乾淨

用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直讓蟶子徹底吐沙的小妙招接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。買蟶子時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。

然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍,將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

1、將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。

2、摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。

3、清洗蜆子干時需注意，蜆子幹裡有一塊“黑色的東西”，這是蜆子乾的“膏”或“黃”，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、所有的蜆子幹處理完畢後，用清水洗淨一次，就可以待用了。

很美味的海特產，是大海饋贈給我們的美食

幹蜆子肉如何去沙，我來回答一下這個問題。

1、鍋中加入清水，將幹蜆子肉放入鍋中，大火煮至沸騰，再煮2—3分鐘，瀝水撈出。

2、用涼水過一遍後，將蜆子肉上的黑色部分去掉，因為這部分是蜆子的胃部和小腸，是不能吃的。

3、清理乾淨後放入盆中加鹽和澱粉，使勁抓幾遍，撈起來，你就可以看到水底的沙子和髒東西了，然後再清洗幾遍就可以了。

蜆子肉是一種高蛋白、高能量的食物，可抑制體內膽固醇在肝臟合成，適量食用，可有益身體健康。

哈哈，這個我擅長！我剛做了錫紙花甲！畢竟誰都不想在享受美味的時候還含了一嘴的泥沙。1.把任何含沙貝類放入一個碗中，碗裡放涼水。2.先加鹽，再加一些熱水。也就是溫水加鹽！3.最後放20分鐘左右。我剛做了錫紙花甲，非常成功。不含一點泥沙，可以進我頁面去看！這個影片是其中一段，我正在倒熱水。

1) 蜆子幹應該溫水泡發3小時以上才可以使用。炒菜，拌菠菜都可以。但是不及鮮的好吃。

2）蜆子屬於貝殼類海產動物，消化系統發育不良。有人說黑色的是屎完全是扯淡，說這話的人一輩子也沒吃過幾次海產。它的屎是排在外面的。水裡看起來像棉絮一樣的就是了 黑色的部分其實是它的膏。或者是黃。只要不含沙子就可以吃。

3） 煮湯不易咀嚼的原因是沒有水發好。

4）可以用蔥花爆鍋，雞蛋5-6個打碎，放入泡好的蜆子肉和切碎的香蔥或者大蔥。炒幾下，入一碗水然後不停的攪拌等雞蛋凝固了變可以出鍋。我們膠東沿海把這種方法叫做蜆子氽雞蛋。算是湯菜。

5）拌菠菜 菠菜一把洗去泥沙，用水燙軟過冷水。控幹水分切成小段放容器裡。 蜆子肉泡發好入鍋煮一會撈出控水同入容器。 蒜加鹽和雞精搗成蒜泥，加一點點醋和味極鮮，芥末油（中國芥末，非黃芥，也非日本山葵倒入容器攪拌盛盤即可。總結，步驟5是我們膠東海邊的新鮮蜆子吃法。