材料

鴨脯肉

秋葵

大蒜

辣椒醬

生抽

料酒

澱粉

油鹽

做法

1.

準備好原材料；

2.

將它們分別切成片；

3.

鴨脯肉片放入鹽、澱粉、料酒和生抽，

拌均勻醃製五分鐘；

4.

燒熱鍋，

放入蒜片煸炒；

5.

煸炒出香味後下入醃製的鴨脯肉片翻炒；

6.

肉片翻炒變色後加入辣椒醬翻炒；

7.

當辣椒醬均勻的裹在肉片上後加入秋葵片翻炒；

8.

翻炒變色後加入鹽等調味即可

食材

(主料)鴨肉兩斤要整塊 適量

(主料)醃製鴨肉的材料：鹽，味精，醬油 適量

(主料)芹菜蒜苗 適量

(主料)鹽，味精，糖，醬油，紅酒 適量

(主料)米一小碗 適量

7個步驟

1.倒入醃製鴨肉的材料，給鴨子按摩，醃製半小時以上，有時間就多醃製久點。

2.米一碗，倒入鍋裡，支架放進鍋裡。

3.把鴨子擺在架子上面蓋上蓋子，燻5分鐘。

4.這樣就可以起鍋了，切塊待用。

5.鍋熱放油，薑母，蒜頭爆香放入鴨子爆炒。

6.放入鹽，糖，紅酒，醬油爆炒兩分鐘，倒入水或是高湯，快淹沒鴨肉，大火燒開，轉小火慢煮半小時。

7.半小時過後，嘗一嘗，能咬動，就可以轉大火收汁，放味精。加芹菜蒜苗出鍋了。

老家的燻臘做法感覺既簡單又好吃。淘米水洗淨。鹽分多的拿水煮一會，鹽少的直接蒸熟。直接下飯或者沾油辣椒。下菜籽油煸炒鴨脯至香，放青紅辣椒炒斷生下鹽、下生抽、下新鮮大蒜葉出鍋即可。家庭版的好吃又簡單。

你好，我是愛鼓搗吃的大琪。

燻鴨脯怎麼做才好吃？我特別喜歡吃燻的肉，尤其是過年的時候我們老家那邊都會燻一些肉來吃。

下邊我來分享一下具體步驟

準備食材

鴨胸肉

茶葉

蔥

姜

鹽

花椒

紅糖

料酒

貼士：所有的調料根據自己的口味放就行，有的人不喜歡吃花椒就少放點，但是大米要多放一點，把鍋的底部鋪勻（稍微厚一點就行）可以參考我下邊的圖片

具體步驟：