織紋螺（英文名Nassariidae），俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。屬軟體動物門，腹足綱，織紋螺科。織紋螺的外形特徵表現為尾部較尖，細長，長度為1釐米左右、寬度約為0.5釐米，厴約指甲蓋大小。織紋螺是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用後可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀。潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。國家衛生部已明令禁止銷售經營織紋螺。

由於海洋環境受到汙染，“赤潮”頻發，使織紋螺體內“石房哈毒素”毒性大增。經檢測，該毒素對人體的經口致死量為0．54—0．9毫克，一顆小小的織紋螺很可能致人死亡。織紋螺因其體內含有“石房哈毒素”，人食用後會因神經傳導中斷而中毒，可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀，嚴重者可致死亡，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時

織紋螺（英文名Nassariidae），俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。屬軟體動物門，腹足綱，織紋螺科。織紋螺的外形特徵表現為尾部較尖，細長，長度為1釐米左右、寬度約為0.5釐米，厴約指甲蓋大小。織紋螺是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用後可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀。潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。

外形特徵

貝殼小形，紡綞型，殼表有光澤。外唇通常肥厚，內壁有一些小齒。水管溝明顯。

口蓋角質，矩形。齒舌狹舌形，中央齒缺乏齒尖。色彩變化多，數量極多，常用來加工藝品。 殼小，呈菱形，體層梯狀，質厚。殼表光滑，色澤多變。殼口白色，狹窄，外唇厚，外唇內壁有齒狀刻紋。殼口小，角質。

備註 本種與花麥螺Euplica scripta相似，但後者的外唇肩部向外擴張，口內唇有紫斑。

織紋螺主要分佈於浙江、福建、廣東等沿海地區。一般生活在近海礁石附近和泥沙底。食用織紋螺（去殼）的多是東南沿海地區，在福建莆田民間甚至還流傳著吃螺過節的習俗。主要生活在近海邊的泥沙地和礁石附近。每年端午前後，這種螺生長成熟。

主要毒性

近期中國不少地方都發生因食用織紋螺而中毒的事件，造成人員中毒死亡的嚴重後果。溫嶺市、玉環縣近年曾連續發生幾起食用織紋螺中毒事件，但部分群眾仍心存僥倖地食用，給食品衛生安全帶來極大隱患。

有關資料表明，織紋螺本身無毒，其致命的毒性是在生長環境中獲得的，是由於織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化，在其生長過程中附集了有毒藻類的一些神經麻醉毒素。

近年來，由於海水養殖及工業廢和及生活汙水等大量排入，造成海水富營養化，南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節頻繁發生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻類有些能夠產生毒素，織紋螺由於攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素，或者其他有毒物質如河豚毒素等而被毒化。織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痺性貝類毒素，類似於河豚魚毒素，中毒病人主要成神經性麻痺症狀，死亡率較高。

由於海洋環境受到汙染，“赤潮”頻發，使織紋螺體內“石房哈毒素”毒性大增。經檢測，該毒素對人體的經口致死量為0．54—0．9毫克，一顆小小的織紋螺很可能致人死命。織紋螺因其體內含有“石房哈毒素”，人食用後會因神經傳導中斷而中毒，可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀，嚴重者可致死亡，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。

主要事件

2007年4月7日晚，6位患者陸續走進解放軍總醫院第一附屬醫院的急診室，就在兩個小時前，他們是聚餐的同一桌食客。這是一起集體食物中毒事件。“兇手”是織紋螺。

每年夏季都是織紋螺食物中毒的高發季節，往年福建省的其它地區就有發生過織紋螺中毒的事件，中國國家有關部門已明確禁止銷售經營織紋螺。

2012年7月10日，浙江省食品安全委員會辦公室發出預警，提醒公眾慎食織紋螺，以防中毒事件發生。連日來，浙江發生因購買食用織紋螺而導致中毒的事件，並導致1人死亡。在溫州的瑞安市，連續兩日有8人因食用織紋螺中毒。這8名中毒患者送醫時都出現了四肢乏力、口角歪斜、呼吸困難、嘔吐等症狀，嚴重者呼吸衰竭。經醫院檢查，此前均食用過織紋螺。經過搶救，目前7人已脫離危險。

據瞭解，織紋螺引起中毒死亡率極高，且沒有特效解毒藥物。目前，浙江省食品安全辦已緊急通知全省各地，要求全省各農貿市場、菜場禁止出售織紋螺，餐飲單位禁止採購、加工和銷售織紋螺，並要求各食品生產經營單位嚴格執行食品原料索證制度，查驗原料是否符合食品衛生要求。

2012年7月20日，衛生部發出通知，要求禁止銷售和食用織紋螺。衛生部提醒，誤食織紋螺後，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒症狀的，應當立即到醫院就診。

織紋螺種類繁多不易辨別，若自己不懂得辨別，建議不要購買食用螺類產品，誤食織紋螺後，如發生口唇麻木等類似神經系統症狀的，須立即到醫院就診。現在織紋螺體內的毒素，還沒有特效藥物可以治療。

2014年10月27日，國家食品安全風險監測發現仍有織紋螺在市場銷售，且抽樣檢出含有高含量河魨毒素。河魨毒素中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等症狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。該毒素對熱穩定，煮沸、鹽醃、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效治療解毒藥物。

禁售

2012年7月20日，由於浙江等地發生多起因食用織紋螺引起的織紋螺中毒，衛生部發布通知，要求禁止銷售和食用織紋螺。原衛生部2012年公告(2012年第13號)明確要求，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

結論：是的，你們愛吃的織紋螺，的確可能有劇毒，如果不小心吃到，一顆就可能致命。所以一定要注意安全。

1.織紋螺是什麼？

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、甲錐螺。織紋螺的外表看上去是螺絲狀外殼，有螺旋部和體螺層兩部分，螺旋部尾部較尖，體螺層較大，整個螺體細長，長度約為1釐米左右、寬度約為0.5釐米，約指甲蓋大小，殼面常具有1~3條紫褐色或紅黃色螺帶。

據統計，織紋螺科全世界約有400種，中國沿海有多達60餘種，南、北沿海均有分佈，但主要分佈於浙江、福建、廣東沿海。

織紋螺裡有什麼劇毒？

織紋螺含有河魨毒素，易導致食物中毒。

河豚毒素毒性比氰化鈉大幾十倍，它可以麻痺人的神經，導致肌肉麻痺。經檢測，該毒素對人體的經口致死量為0.54毫克—0.9毫克，也就是說，一顆小小的織紋螺就有可能致人喪命。

一旦中毒，潛伏期只有半小時到3小時，死亡率大約50%。人中毒後首先會有腹痛腹瀉等症狀，隨後手指、腳趾發麻，嘴唇、舌尖發麻。再然後會有四肢無力、走路不穩、說話不清、視覺模糊、四肢麻痺、呼吸困難等症狀，最終病人會死於呼吸肌麻痺。

織紋螺中的河豚毒素從哪裡來？

織紋螺本身其實是沒有毒的。那麼河豚毒素從哪裡來呢？

河豚毒素並不是由於這些動物產生的，而是由於海洋裡的細菌產生，在海藻上沉積，然後透過食物鏈富集，進而進入河豚、織紋螺等的動物體內。

織紋螺的主要食物的藻類植物。如果它吃了帶有毒素的藻類，毒素就會體內富集，從而成為有毒的生物。織紋螺吃岩石上有毒藻類的時候，實際就是毒性逐漸聚集的過程。而且，隨著海洋環境的汙染，如赤潮的頻發，就更容易在織紋螺體內蓄積河豚毒素。

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這是絲螺嗎？那麼多里面不能有幾隻別的嗎？？ 這也分辨不出來啊。。。。不知道吃過多少次了啊。。。以後不敢吃了啊

織紋螺是一類螺的總稱，俗稱海螄螺、麥螺或白螺，一般生活在近海礁石或泥沙底部。每年4月—9月為織紋螺旺汛期，也是其毒性最強的時候。之所以毒性如何強烈，因為它含有河豚毒素，一般的烹調溫度很難將其破壞，而且至今沒有特效藥！沒有特效藥！

國家食品藥品監督管理總局釋出過風險警示：食用織紋螺中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等症狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。該毒素對熱穩定，煮沸、鹽醃、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效治療解毒藥物。

作為愛吃的海島青年，最幸福的事情無疑就是那些海洋美味逐漸豐滿的身軀。

其實織紋螺是中國沿海最常見的一類螺，青島、浙江、福建等沿海基本都有食用織紋螺的習慣，可以說華人吃這個玩意已經有很久的歷史了。

海螺螄、海瓜子、麥螺、白螺，說起這些名字廈門人應該更為熟悉。春夏之交的季節，織紋螺簡直就是各種海鮮店必備的美味，甚至在福建的莆田民間甚至還流傳著吃螺過節的習俗。

織紋螺聽了想打人，有毒不過時它們吃錯了東西而已。

有人一定很奇怪，同一種螺常常是別人之前吃沒事，怎麼後來吃就中毒了？其實織紋螺本身是無毒的，只是攝食有毒藻類，富集和蓄積藻類毒素而被毒化，使織紋螺體內產生一種名為“石房哈毒素”的有毒物質。在受汙染的海洋裡，織紋螺體內“石房哈毒素”毒性大增。

有些人不認識織紋螺，甚至把一些織紋螺的品種當香螺食用。

織紋螺形似圓錐體，大小與指甲蓋相仿，盤旋8層，基部收縮。它的尾部較尖，螺體細長，長度約1釐米，寬度約0.5釐米，殼面常具有1—3條紫褐色或紅黃色螺帶，肉體為淡黃色，光品種就多達11種以上。

雖然國內已經明文規定任何食品單位不得采購和加工織紋螺，但一些店主還是會把它賣給熟客，或者充做其他螺類出售。有些人更是鋌而走險懷著僥倖的心理來食用，還列舉一些能食用的織紋螺種類。

臻府建議不食用織紋螺。

織紋螺的種類之多，又如何分辨哪些是可食用的呢？就算是可食用的織紋螺，但又如何確定這批螺的產地是否受汙染，口舌之快，不如珍惜生命。

畢竟一顆受汙染的織紋螺毒性就非常強，幸運的靠進行催吐、洗胃、加快排洩可以撿回一條小命，但因為神經系統中毒，有癱瘓的風險；重則就小命玩完了。

吃食品吃正規，吃海鮮也一樣。

廈門吃海鮮建議到專業誠信的海鮮餐廳就餐，在此推荐臻府蒸汽海鮮。

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至於其他的？還是祝大家好運吧。

八鮮姐告訴：織紋螺(英文名Nassariidae)，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。屬軟體動物門，腹足綱，織紋螺科。織紋螺的外形特徵表現為尾部較尖，細長，長度為1釐米左右、寬度約為0.5釐米，厴約指甲蓋大小。

織紋螺是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用後可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀。潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。國家衛生部已明令禁止銷售經營織紋螺。

不過，不少食客認為其味道鮮美，為了這一口仍會鋌而走險，飯店、商販則偷偷出售。

醫院每年總會收治幾個！

在寧波鎮海區，愛吃割香螺的人較多，零星也有大排檔違法銷售。當地醫生說，當地小飯店確實有賣這個螺，中毒前期除了發麻，還會噁心、嘔吐。

醫生提醒，這是神經毒性，至今沒有特效藥。這幾年醫院對病人多數是採取催吐、排洩、洗胃等辦法，加快新陳代謝，儘量少地讓人體吸收。好在總有人中招，但沒發生過死亡的病例。

“當地老百姓都知道，總覺得吃了會沒事。一旦真有事，也會很早自己就跑醫院來了。” 醫生提醒，一旦有中毒症狀要及早就醫。

別吃了，尚無解藥！

當然，僥倖沒事不代表織紋螺可以食用。

早在2012年，衛生部就發公告稱：浙江等地發生多起因食用織紋螺引起的中毒事件。織紋螺主要分佈於浙江、福建、廣東沿海。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用後可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。

吃一顆就可能致命，以下是各種織紋螺的形狀：

食用織紋螺中毒事件中的患者，早期表現為口唇、舌、指尖發麻，眼瞼下垂。不久即可出現消化道症狀，主要有胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴、便血，進而出現口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無力或肌肉麻痺、共濟失調等神經系統症狀。重症者出現癱瘓、言語不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克，最後因呼吸、迴圈衰竭而死亡。

織紋螺有毒嗎？為什麼有人吃了沒事？

織紋螺沒毒嗎？為什麼中國禁止銷售？

要想弄明白上面的問題，那就聽我慢慢道來。

織紋螺是學名，它又叫白螺，割香螺、海絲螺、甲錐螺… …海螄螺叫得相對比較普遍。一定要記住這些名字，方便以後看到聽到了躲遠一些。

織紋螺種類繁多，一般外觀多是圓錐形，螺層上有縱肋條，與螺肋交叉形成網狀紋或方格狀紋，類似織紋，所以叫作織紋螺。

織紋螺體內有什麼毒？這個至今也沒個確切的說法。普遍認為它的毒素成分是河魨毒素類毒素，不過麻痺性貝類毒素的中毒症狀跟它也是極其類似，因此也有人認為織紋螺體內的毒素主要是麻痺性貝類毒素。不管它是何種毒素，我們要明白的是，一般烹調沒辦法破壞這種毒素，一旦中毒，發病急，潛伏期特別短，最短只需要5分鐘，最可怕的是，死亡率還特別高，不管國內還是國外，還沒有什麼特效療法。

它這麼毒，為什麼有人吃了會沒事呢，難道有神功護體？

織紋螺古怪的地方在於，一般人們認為它是沒有毒的，毒化是由於攝食有毒藻類，也有可能是其它有毒物質，根據中毒事件的統計分析，織紋螺的毒性與生活海區、生長季節甚至種類有密切關聯。比如從每年中毒事件爆發的時間來看，是從南到北逐漸推遲，多發生在每年的5月份至9月份，如果當地水域汙染嚴重的話，中毒事件相應也多一些。

同一片水域的織紋螺，在不同季節可能毒性大不相同；同一季節的織紋螺，出自不同水域，毒性也可能迥然相異，所以你偶爾吃一次，可能安然無恙，但這不代表你以後吃也沒事。

正因為織紋螺的情況如此複雜，普通人根本沒辦法區分它是不是帶毒，一旦中毒致命率又高，監管部門乾脆就一刀切，禁止販賣出售。早在2012 年，原衛生部就公佈《關於預防織紋螺食物中毒的公告》，其中明確要求“任何食品生產經營單位不得采購、 加工和銷售織紋螺” 。

監管部門只能監管市場，如果你自己下海採來自己吃，那是沒人攔得了你的。考慮到織紋螺大機率帶毒，建議你不要碰這個運氣，為了一口吃的，冒著生命危險，太不划算了。