材料：翅中中段650克，洗淨瀝水，加生抽醬油2大匙拌勻，冰箱醃過夜備用;

2：洋蔥1個125克，去皮洗淨，切小塊;

3：紹酒1大匙，番茄醬(Ketchup)5大匙，水1/2杯，鹽1/2茶匙，糖1大匙，老抽醬油1大匙;

4：橄欖油1.5大匙，蒜蓉2茶匙。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、不粘鍋，置爐上開大火，放1.5大匙橄欖油，放入雞翼炒至外皮焦黃。

2、接著放入蒜蓉和洋蔥塊炒至洋蔥軟，依次加入3料，煮沸調中火煮10分鐘。

3、調大中火收汁到濃稠即可。

材料

雞中翅 番茄 老薑 香蔥 料酒 陳醋

做法

1:雞翅洗淨劃兩刀 放姜 料酒醃10分鐘

2:番茄開水燙一下去皮切小塊

3:炒鍋燒熱放油 放入番茄翻炒到糊狀倒少量水燒開 放入雞翅 放少量醋改小火上蓋煮10分鐘 放鹽 大火收汁 撒上香蔥即可

1:雞翅洗淨劃兩刀 放姜 料酒醃10分鐘

2:番茄開水燙一下去皮切小塊

3:炒鍋燒熱放油 放入番茄翻炒到糊狀倒少量水燒開 放入雞翅 放少量醋改小火上蓋煮10分鐘 放鹽 大火收汁 撒上香蔥即可

說起雞翅，大家比較常見的是可樂雞翅的做法，我在之前的回答裡也給大家介紹過怎麼做可口的可樂雞翅。今天跟大家分享一下茄汁翅中的做法，美味大家一起來哈~

【材料】

雞翅中6~10個，番茄醬、白糖、食鹽、耗油、料酒適量、薑片、薑絲。

【做法】

1.將雞翅中洗乾淨，然後用刀把翅中的正反兩面都用刀劃兩道，以便入味。

2.鍋中坐水燒開，放入翅中焯1分鐘，撇去浮沫。然後把翅中撈出來，瀝乾水分，放入碗中，加入1~2匙耗油、少許鹽、1匙料酒，拌勻後醃製15分鐘。

3.在鍋裡倒入少量油，加熱後用小火，放入雞翅雙面煎至金黃，小心火不要太大，以免煎糊。

4.取一個碗，調汁。在碗裡放入2~4匙番茄醬（依照個人口味可以增減），再加1匙白糖，倒入大半碗涼開水調汁。

5.在剛煎過雞翅中的鍋中倒入挑好的汁，淹沒過雞翅中，大火燒開後，小火慢慢燉15~20分鐘，最後以大火收汁，在收汁時，注意翻動雞翅中，使上色均勻。最後就可以盛盤出鍋啦。

【心得】

茄汁翅中的做法也比較簡單，適合小孩子和大人吃，酸酸甜甜的，跟雞翅的味道融合後很美味。另外，雞翅中的熱量不是很高，也有很多蛋白質，番茄醬中維生素、番茄紅素含量都比較豐富，對人體健康十分有利。