鯉魚！

泥腥味比較少，也容易去除，最簡單的就是用薑片+小蔥段。

其次是草魚、鯰魚、黃辣丁。

你的問題出的？酸湯麵用什麼魚？應該是酸湯魚用什麼魚吧？酸湯魚個人認為黃辣丁，也有叫黃骨魚的，稻花魚比較理想

酸湯麵魚的用料

麵糰一塊 黃瓜一根 胡蘿蔔半根 木耳七八個 雞蛋一個 大蒜兩顆 油 生抽 白糖 陳醋 雞精 精鹽

酸湯麵魚的做法步驟

步驟 1

準備麵糰一塊 我這個是包餃子剩的面 為了避免浪費 想到了做面魚

步驟 2

備料很簡單 不是必須這幾樣 可以用家裡存有的菜即可

步驟 3

全部切絲 大蒜切的片 本人刀工不是很好

步驟 4

把麵糰搓成小面魚 我也是第一次搓面魚 揪一小塊面 放在手心 兩個手掌對搓正好就是面魚的形狀 搓幾個就有感覺了 其實很簡單

步驟 5

熱油爆香蒜片 放入胡蘿蔔絲 翻炒 然後放入木耳絲 繼續翻炒 放適量生抽 白糖 陳醋 加水燒開

步驟 6

水開後 放入面魚 我還給自己放了個雞蛋 怕吃不飽

步驟 7

再次煮沸後 放入黃瓜絲

步驟 8

小火煮三五分鐘加入精鹽 雞精就可以了 可以按個人口味決定煮的時間 我喜歡吃艮揪的 所以煮時間短一些就出鍋了

步驟 9

美味的酸湯麵魚上桌了 真的很好吃

步驟 10

看看面魚的形狀 是不搓的還不錯