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1 # 花花牙的食光
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2 # 海邊的西貝
不一樣哦，兩種口味的，怎麼能一樣呢？義大利西餅配方如下：
糖粉：300克，酥油300克，黃油300克，熟蛋黃10個，低筋粉500克，澱粉500克
蔓越莓餅乾配方如下：
黃油500克，酥油500克，烤培油300克，糖粉1000克，蛋清500克，低粉2000克，奶粉20克，蔓越莓600克
不一樣哦，兩種口味的，怎麼能一樣呢？義大利西餅配方如下：
糖粉：300克，酥油300克，黃油300克，熟蛋黃10個，低筋粉500克，澱粉500克
蔓越莓餅乾配方如下：
黃油500克，酥油500克，烤培油300克，糖粉1000克，蛋清500克，低粉2000克，奶粉20克，蔓越莓600克
義大利堅果餅乾製作方法：
【材料】
堅果100克、低筋麵粉200克、泡打粉3克、雞蛋2個（75克左右）、糖30點、鹽2克
【做法】
1：雞蛋打入大碗中，加入細砂糖和鹽，混合均勻，過篩入低筋麵粉粉和泡打粉。
2：用刮刀快速的攪拌均勻，加入堅果，拌成一團。
3：將麵糰分成兩塊，寬約五釐米，高約兩釐米的圓棒狀。
4：放入170度的烤箱烘烤25分鐘左右。
5：烤好後，趁熱切成寬約1.5釐米厚片，擺放在烤盤裡。
6：放入150度的烤箱，再烤20分鐘左右即可出爐冷卻。
蔓越莓餅乾的製作方法
【材料】
低筋麵粉200克、白砂糖80克、黃油120克、蔓越莓幹70克、雞蛋1個（45克）
【做法】
1：大碗中倒入軟化好的黃油，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
2：雞蛋打散，分三次加入黃油中，每次加入用手動打蛋器攪勻。
3：過篩入低筋麵粉用刮刀壓制無干粉的狀態。
4：倒入事先剪碎的蔓越莓，攪拌均勻。
5：把麵糰整形成長方形。
6：放冰箱冷凍一個小時後取出來切片，厚度大概0.5釐米。
7：切好後襬到烤盤上，每塊餅乾保持一定的距離，烤的時候餅乾會脹大。
8：烤箱提前預熱，上下火170度，烤15分鐘左右至表面微金黃就可以出爐晾涼。