一 麻竹筍產品不論鮮筍或者加工製成的幹筍。罐頭筍。鹹筍。酸筍等都是具有肉質細嫩。清脆。爽口。味道清甜等特點，富含維生素。纖維素和磷。鈣等多種人體所需的微量元素，老人說常吃竹筍能健身抗癌症，屬於無公害綠色食品深受國內外消費者青睞和喜愛，市場需求量大，對滿足內銷外貿，增加收入改變農民生活， 二 麻竹筍原產在南方的熱帶地區。生長在熱帶雨林的環境條件。那裡的氣溫溫暖潮溼。透氣良好。水分常年供應及時均勻。積水不會過多。在這種環境下，麻竹成了常年綠，根系深而廣。它是無性繁殖熱帶植物，生長量很大，在種植上，要給予類似生態環境才能得到豐產和穩產。

麻竹筍營養價值和藥用價值非常了不起，含有豐富的粗纖維和蛋白質，十八種氨基酸，脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1，B2，維生素C等多種維生素，鐵、鍺等礦物質和微量元素也相當豐富，多種維生素和胡蘿蔔素比大白菜含量高1倍多，其蛋白質比較優越，為天然無汙染的優良的保健食品，是筵席盤中的上乘菜餚。

麻竹筍除了食用的營養價值外，藥用價值也十分突出。其味甘、無毒，主消渴，具有清熱化痰、益氣和胃、利氣通水，利膈爽胃等功效，多食有助消化、消滯、益壽延年。

麻竹筍產量高，筍期長，品質優，脆嫩可口，營養豐富，富含糖丶蛋白質丶維生素A丶B丶C丶以及鐵丶磷丶鈣等元素，它既是夏秋的上等佳看一餚，又是保健食品，具有清涼解暑，降壓，降脂之功效。鮮筍還可以加工成清水筍罐頭丶筍絲丶筍乾等。一般是挖竹頭移栽培育成竹，一次種植成活後，年年可以挖筍後施肥培土，第二年又會萌發新筍。我寫的《育竹和竹筍加工技術問答》P112到117項有專題論述。封底就是麻竹筍。

麻竹筍，筍期長，耐生。富含人體所需的各種元素，鐵，鈣，鋅，同時可降血壓，降血脂。主要分佈在廣東等地山林，不用施肥，自然生長，投種時，挑選好植物生長良好的半溼半乾旱的林地