這麼說吧。如果你專注某件事情也能做的很好。中國美食太多了，多了就雜。反過來看南韓。就那麼幾樣吃食。在不研究明白也太對不起自己的嘴了。作為華人還是很幸福的。就那幾樣的話再好吃也夠了。

想要知道為什麼南韓炒年糕完勝中式烤年糕？那麼我們首先需要了解到兩種年糕的製作方法：

中式烤年糕做法

材料：年糕，辣椒麵，花椒麵，白芝麻，醋，蔥花，醬油，蒜水

準備工具：木炭，烤架，刷子，

製作方法和步驟：

首先將木炭加入烤箱中，然後點燃木炭，將烤架上面的鐵絲加熱

將已經切片的年糕平鋪在烤架上面烤

在烤的過程中在年糕上面刷上一層油，然後翻面再次刷油以免烤焦

年糕變色以後分別在兩面刷上花椒粉，辣椒麵，醬油，醋繼續烤一會，同時灑上花椒麵，白芝麻。

在年糕中加入蔥花，用夾子將年糕對摺，然後穿上竹籤就可以了。

韓式炒年糕的做法：

材料：年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬

1、 甜不椒洗乾淨，切絲，胡蘿蔔洗乾淨切絲，白菜洗乾淨切絲，蔥切段備用。

2、起油鍋，油溫到六層熱以後加入切好的洋蔥，胡蘿蔔爆香，加入適量水，

3、將甜不辣和白菜加入鍋中煮至水乾

4、加入韓式辣椒醬，同時將辣椒醬煮到沸騰，然後加入年糕

5、一直煮到辣椒醬收幹為止，然後加入蔥段翻炒均勻就可以起鍋了。

衝這兩種年糕的做法來看最大程度保留年糕的營養成分的是韓式年糕，因為烤的東西在我們這裡一般說它是垃圾食品，釋然味道很好但是營養沒有炒出來的好。因此是韓式炒年糕完勝中式烤年糕。

首先，國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同，材料上也不一樣。而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以南韓年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。

其次，做法上也不一樣，韓式年糕是辣炒加入辣椒醬是帶甜味的，再加入泡菜。辣炒炒年糕吃起來甜甜辣辣更好吃，這種味道受到眾多人的追捧。而中式烤年糕是用烤的方法不及辣炒年糕入味，因為年糕本身沒有味道。

最後，從外觀上來看， 南韓炒年糕加入了大量辣椒醬和辣椒，看起來色澤紅亮，就如中國的川菜讓人看起來更有食慾，感觀上覺得好吃。而中國的烤年糕不會加那麼多的調料，也保持的是原汁原味。