會影響到肝臟健康的不僅僅是酒精，吃錯食物和不良的飲食習慣同樣也會傷肝。所以，樣保證肝臟健康就要吃對食物以及養成良好的飲食習慣才行。今天，為大家科普一下哪些食物和飲食習慣會傷肝吧。

1、酒

酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

2、含防腐劑的食物

各種便利食品如泡麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

3、黴變食物

據研究發現，發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

4、葵花籽

其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

有的人，不去做體檢，可能一輩子都不知道自己患有乙肝，有的人甚至等到了肝病惡化之後才知道自己患上肝病。病毒、熬夜、暴飲暴食、過量飲酒等不良生活習慣都可能導致肝病的發生。

但是很多患者存在調養及日常管理方面的認識誤區，從而貽誤或加重病情，致使肝硬化、肝癌等嚴重後果的出現。

還有很多人每天的食物當中是很傷肝的，在此特意列出以下4種食物要儘量避免以免傷肝過重！

1、喝醉酒等於的一次肝炎

喝酒對肝的損害是明顯是，因為肝臟是酒精代謝的主要場所。酒精代謝物對肝臟有直接的傷害。短期內攝入大量的酒精，對肝臟的傷害更為明顯。長期的喝酒，也會讓肝臟發生炎症，在不知不覺中對肝臟造成損害。人體肝臟1小時只能解酒10毫升，如果長期超量飲酒，肝臟不堪負荷，勢必來不及分解，這將持續性對肝臟造成不可估量的傷害。正常男性每天白酒攝入超過40克，女性每天超過20克，即為過量飲酒。

2、大蒜吃多了肝血虧虛

大蒜性味辛溫，吃多了不僅易導致肝血虧虛，目無所養，還會助火傷目，加重眼疾。不僅如此，蒜屬發物，而且刺激性強，食用不當還容易誘發某些疾病，或加重已發疾病。比如若患有非細菌性腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

3、飯後甜點吃太多誘發脂肪肝

現在生活條件好了，甜食也成為了人們飯後的零食。幾乎在所有甜味的食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。糖類在人體的代謝需要耗費多種維生素和礦物質。而且糖分攝入過多，會造成肝臟代謝負擔加重。能量轉換為脂肪儲存，誘發脂肪肝，所以胖人先胖肝，就是這個道理。

4、鹹菜吃多了誘發肝癌

鹹魚鹹菜等醃製食品，會產生亞硝酸鹽，硝酸鹽等食物。這些都是誘發肝癌的化合物。如果長期攝入，肝臟只能代謝掉一部分，大部分還會積累在體內，甚至儲存在肝臟。醃製越久的食物，所產生的亞硝酸鹽類就越多。因此醃製食品還是要少吃為妙。

有哪些食物是可以養肝護肝的？

1、百合

百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

2、蘑菇

種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，富含多種礦物質：硒、鈣、鐵、鎂、鉀，它能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織，而且還含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

3、丁香紅葉茶

其原料為丁香茶葉，在《本草經疏》中記載：丁香，齒疳者，亦陽明溼熱上攻也，散陽明之邪，則疳自除。療風毒諸腫者，辛溫散結，而香氣又能走竅除穢濁也。

所以常飲用丁香紅葉茶可去溼熱解肝毒，每天取5g丁香紅葉茶泡來喝，它內含紅茶多酚，丁香酚等，有清熱、排毒諸功效。能有效的清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對肝臟的入侵。可修復受損的肝細胞，從而達到保肝護肝的效果。

絕對有害的食物是沒有的，如果絕對有害那也不能稱之為食物了，肝臟有問題的人以下四種食物應該少吃。

酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

各種便利食品如泡麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

據研究發現，發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

要記住，不良的飲食習慣和作息習慣才是導致肝病的主要原因。

最毀肝的食物已公佈，中老年人最愛，轉告父母:再不忌口就晚了

常說“病從口入”，肝病或者其他的疾病的形成和飲食習慣、日常作息有很大關係。因此，日常生活中要養成良好的生活習慣，減少疾病形成和產生，那麼引起肝病的主要因素有哪些呢？

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1、油膩食物

油膩食物中的脂肪含量較多，雖然人體內的能量物質供給主要源於脂肪，若是多吃，會促使體內脂肪含量升高，致使肝臟分解脂肪的工作壓力變大。時間過長，影響肝臟分解能力，誘發脂肪肝、肝炎等肝臟疾病的產生。

2、糖分高的食物

常見的高糖食物有蛋糕、蜂蜜、奶油等。如果吃過多的糖分高的食物，會增加體內糖分含量，不僅會引起身體肥胖，也會使糖分不能及時分解，造成部分糖分轉化成脂肪存於肝內，促進脂肪肝產生。

3、醃製食物

如今很多人都喜歡吃醃製過後的食品，尤其是就著主食會非常的有味道；

但是對於醃製食品，是不建議大家經常吃的；醃製食品在製作的過程中，是會誕生大量的亞硝酸鹽，而這些亞硝酸鹽在進入人體，就會分解成亞硝酸氨；

然後當亞硝酸胺在肝臟中含量高達0.3克以後，就很容易造成肝臟發生病變；為此，醃製食物平時要少吃，給足肝臟排洩毒素的時間。

日常生活中，如何預防肝病形成呢？

1、保證睡眠充足

如今不少人經常性熬夜，殊不知熬夜會導致肝臟越來越不好。晚上11：00到凌晨3：00是肝臟的最佳排毒時間，如果經常熬夜，會影響肝臟正常排毒，時間長了，體內的毒素會越來越多，肝臟也難免會出現病變。

因此，每天應多睡覺，早睡早起，這樣才能保證睡眠充足，才能更有利於身體健康。

2、多喝茶

多喝茶水，可促進排毒，減少肝臟負擔，更有益健康。

用一些“藥食兩用”小植物，搭配泡水喝，是護肝不錯的選擇。

藏須人參對於肝組織具有很好的保護作用，能夠修復受損的肝組織，促進肝細胞的產生，恢復肝臟功能。還能加強自身免疫體系，啟用白細胞和T細胞的活性，控制肝病毒複製，修復受損肝臟。

清水黃芪富含豐富的多糖、黃芪皂苷以及黃酮素成分，可以有效的幫助身體免疫細胞的增殖和分化，除此之外還可以促進分泌和產生各種的免疫細胞因子，對於養肝護肝有很好的效果。

二者搭配在一起，沒事泡上一杯，可保護肝臟，提高肝臟解毒能力，更可“抵禦”酒精肝，是喝酒者保護肝臟健康，不錯的選擇。

3、少生氣

不少人常因為小事大發雷霆或者生悶氣，殊不知，常常處於生氣狀態下，對體內臟器傷害很大，尤其對肝功能影響最大，嚴重時，還有可能引起肝病產生。

因為生氣會損傷肝臟的疏洩功能，造成肝內氣血執行不暢，促使肝氣鬱結，導致肝火上升，長此以往，容易加快肝組織受損，引發肝臟疾病的產生。

建議：情緒不好時，可以多做些使自己快樂的事，讓心情好起來。

小貼士：多吃水果蔬菜

為了肝臟的健康，水果蔬菜這類食品是需要多吃的；

在水果蔬菜的營養成分裡面，有著大量的維生素和膳食纖維，對於幫助肝臟代謝和排解肝臟毒素，都有著非常好的促進效果。