所謂的三高：高血壓；高血糖；高脂血症。

高血壓病是內科常見病多發病之一。近年來發病率不斷上升，以高血壓為主要表現者稱原發性高血壓或高血壓病。高血壓病病因不明，與發病有關的因素有；年齡、發病率有隨年齡增長而增高的趨勢，中年人發病率較高。食鹽、攝入食鹽多者，高血壓發病率高，一般清淡飲食者幾乎不發生高血壓病。體重、肥胖者高血壓發病率高，遺傳、大約半數高血壓患者有家族史，可能與遺傳性腎排鈉缺陷有關，有噪音的工作環境，過度緊張的腦力勞動，均易發生高血壓。

高血壓病的發病機理還沒有完整，確切的解釋與說法。

糖尿病是一種急性或慢性代謝性疾病，以持續性血糖升高和從尿中排出糖尿為主徵，這種代謝障礙不僅限於糖的代謝異常，在脂肪、蛋白代謝方面也可發生障礙，因而血中脂質增高，脂肪氧化不全，可致酮體增多，甚至引起糖尿病性昏迷，患者發生三多一少等症狀。病變嚴重者並可發生水及電解質的代謝異常。

糖尿病的病因和發病機理；糖尿病被稱為富貴病，生活富足是患病風險增大的原因之一。

糖尿病和高血壓病的共同特點就是；都是中年人發病率較高，同有遺傳、肥胖因素，更有發病率相對年輕化的趨勢。

所以說高血壓病和高血糖患者的飲食結構、禁忌很重要，也就是俗話說的，管住嘴，邁開腿，濃縮的經典。

高血壓病＋高血糖每天都可以適當吃一些如：黑豆、毛豆、紅豆、扁豆、等豆類食品，即安全又有效，儘可放心食用。

高血糖、高血壓者平時飲食多攝入雜糧、雜豆，有益於身體健康。

我們生活中常見的粗糧包括全穀物稻米如糙米，雜糧如燕麥、小米、蕎麥、玉米等，雜豆如紅小豆、綠豆、芸豆、花豆等。

這些粗糧與精製米麵相比，營養更豐富，膳食纖維含量更多，有助於降低血糖、血壓等作用。

大家在煮飯的時候可以隨意搭配粗糧，按照自己的口味即可，但是要注意的一點事，粗糧中膳食纖維含量豐富，如果攝入過量容易引起消化不良、腹脹、腹瀉等問題，一般粗細糧比例按照3:1的比例即可。

當然這些粗糧不僅可以煮飯，還可以製作冷盤，如果將紅豆、綠豆、運動等豆類煮鬆軟後，加入醋、少量鹽等調料製成冷盤。

粗糧種類多，大家要注意均衡攝入，如今天吃小米和玉米，明天可以選擇要燕麥、蕎麥等，這樣既可以平穩血糖、血壓，還可均衡營養攝入。