喜歡吃南韓菜的朋友應該知道，部隊火鍋不同於中國的火鍋，部隊火鍋一上來就是把想吃的菜都碼好放在鍋裡，包括：火腿腸、通心粉、午餐肉、豆腐、泡菜、蔥、蘑菇、粉條、年糕、肉丸兒、茼蒿等等，最重的是在中間要放一塊南韓特製的泡麵，然後澆上紅彤彤的辣椒醬。

那他為什麼叫部隊火鍋呢？因為在部隊裡面都是男人，不會做飯，就把所有的菜都放到鍋裡，然後加上水開始煮著吃，由於天天吃，就被大家叫做部隊火鍋啦。

部隊火鍋可以說非常有營養，因為他的菜都是葷素搭配，有肉有菜，營養豐富，而且它的味道要比中式火鍋要清淡一些，沸騰的牛骨湯汁配上南韓泡菜的酸辣，簡直非常誘人。

在天冷的時候，吃上這麼一頓熱氣騰騰的部隊火鍋也是相當的享受啊，聽說濟南的我為豬狂就是部隊火鍋，大家到時候可以去嚐嚐哦。



這所說的″部隊火鍋"跟北方人常吃的銅鍋子相擬，我們以前在航校學飛行，教官基本上是東北人，空勤灶的師傅們冬天常給我們做這個銅鍋子吃，類擬小火鍋，再配六瓶啤酒，添幾盤下酒菜，在70年代未期可算好生活了。

在南韓應該也有的，但名氣應該沒有中國這麼大吧。至於由來我也是聽說，傳說一部隊鍋作為一種特殊的南韓料理，是南韓戰爭之後駐軍文化的產物。其主要原料是火腿和香腸。

這些曾經是美軍補充營養的副食品，在當時，一部分美軍吃剩的食品不知透過什麼途徑流落到了民間。後來，就有一位韓料理的高手，利用這些材料製造出了具有南韓特色的燉制食品，味質鮮美，堪稱一絕，並開始銷售，部隊鍋由此得名。當然，現在幾乎沒有任何一家飯店會真的把從美軍部隊中得到的東西作為部隊火鍋的原料使用。

傳說二北韓戰爭期間駐韓美軍的物資供給十分豐富，一些美國軍人不當回事，吃不完就隨手當丟棄了。

軍方還規定，作為軍需品供給的火腿、香腸等超過一定流通期限後，必須自動當作垃圾處理掉。由於可吃的東西很充分，所以即使保質期超過一天也會被扔掉。美軍吃剩下的或者丟棄的火腿和香腸被周邊居民撿來，和泡菜一起煮，發現很美味，所有有了部隊湯。

傳說三在南韓的部隊裡，南韓軍人為了飲食上的便利，就將豆腐、蔬菜、泡菜、泡麵等食物放入同一個鍋內烹煮，像是大雜燴一樣，而且一次可以準備多人份量，十分快速、方便的同時讓他們更有力量投入到戰鬥中勇猛殺敵，因此有了「部隊鍋」之稱。

有，部隊火鍋就是各種禁餓的菜放到一個鍋裡，由於食材可以隨身攜帶，有很方便，所以叫部隊火鍋。自己到荒郊野嶺都可以做

南韓部隊火鍋，可以說是一種韓式跟西式料理混合的南韓濃湯火鍋。

(부대찌개)南韓部隊鍋的由來於韓戰時期，

當時戰爭期間南韓人民生活物資缺乏，老百姓常常肚子餓。但是駐韓的美軍物資非常豐盛，甚至一些美國大兵還常常把沒有吃完的火腿，香腸沒吃就隨手扔掉。當地的南韓人就撿回家洗乾淨，再加上自制的泡菜、豆腐、豆芽等便宜的菜還有自制的苦椒醬一起煮，全家吃飽飽。

後來，這道菜慢慢傳遍了全南韓。

「부대」是軍隊的意思，

而「찌개」則代表鍋，

因為是部隊的火腿罐頭做出來的火鍋,因此就叫『部隊火鍋』。