菊花的營養價值：清香宣散，升中有降；具有疏散風熱，清肝明目，清熱解毒的功效；　　對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，並增加血流量。可增強毛細血管抵抗力。菊甙有降壓作用。　　用於感冒風熱，發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花;肝陽上亢，眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。現代又用於冠心病、高血壓病。

服用菊花茶之前弄清楚自己的體質。專家建議，如果是脾胃虛寒或者是陽虛體質的人群，如果一直服用菊花茶這種具有清熱瀉火作用的中藥材，很容易損傷身體中的正氣，導致身體越來越虛。如果是一些脾胃虛寒的患者，經常大量的服用菊花茶，很容易導致出現脾胃不適以及反酸的情況，這是因為菊花性涼所引起的。所以說，一些陰虛火熱體質的人群在服用的時候一定要特別的注意，避免身體出現上火的情況。任何人群在將菊花茶泡水喝之前都需要弄清楚自己的體質情況，避免身體收到損害。

【菊花是什麼】 菊花為菊科植物菊的頭狀花序。菊是多年生草本，為栽培品種，頭狀花序多變化，形色各異。 菊屬有30餘種，中國原產17種，主要有：野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊、菊花腦等。【性質】寒【五味】甘【熱量】242.10大卡(1011千焦)/100克菊花的營養價值：清香宣散，升中有降；具有疏散風熱，清肝明目，清熱解毒的功效；　　對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，並增加血流量。可增強毛細血管抵抗力。菊甙有降壓作用。　　用於感冒風熱，發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花;肝陽上亢，眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。現代又用於冠心病、高血壓病。　　1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。　　2、三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。　　3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶 和上等烏龍茶製成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除 的療效。　　4、取菊花10克，茶葉3克，一併沖泡，可防治早期高血壓。　　5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽乾唇燥、咳嗽等病症後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。　　6、甘菊，其味甘甜，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用。也可用菊花加金銀花同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。　　7、餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。　　8、八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個(可不要，因為它可引起食慾不振、上吐下瀉)、少許冰糖、少許山楂、5克有機綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用，平肝明目、清熱解毒(超市有賣)　　9、菊花密浴《中外女性美容健美百科全書》：幹菊花15g。將菊花入水中煮開，20分鐘入蜂蜜數滴，沐浴。可以潤膚、去皺。食用菊花的日常注意事項：1、菊花對哪些病有輔助治療的作用？感冒，高血壓，冠心病，高脂血症，腮腺炎。2、哪些體質的人適宜吃菊花?健康體質平和質，氣鬱體質，溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質。3、哪些人群不適宜食用菊花?久病體虛人群。4、哪些體質的人不適宜食用菊花?氣虛體質，陽虛體質。食用禁忌：　　菊花性涼，氣虛胃寒、食少洩瀉者慎服。菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。

菊花按產地與加工方法不同，分為滁菊、貢菊、亳菊、杭白菊、祁菊、濟菊、川菊及懷菊八大品種，藥食俱佳。詞人蘇東坡在《後杞菊賦》中說：“吾以杞為糧，以菊為糗。春食苗，夏食葉，秋食花食而冬食根，庶幾乎西河南陽之壽。”可見菊花也可作為美味佳餚。其性甘、苦，微寒。具有散風清熱，平肝明目的功效。入藥時常用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

根據研究表明，菊花具有多種化學成分，包括揮發油、黃酮類化合物、17種氨基酸，多種維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素。現代藥理研究認為，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、舒張血管、降血壓等作用。

1、治風眩：甘菊花暴幹。作末，以米饋中，蒸作酒服。（徐嗣伯·菊花酒）

2、治熱毒風上攻，目赤頭旋，眼花面腫：菊花（焙）、排風子（焙）、甘草（炮）各一兩。上三味，搗羅為散。夜臥時溫水調下三錢匕。（《聖濟總錄》菊花散）

3、治肝腎不足，虛火上炎，目赤腫痛，久視昏暗，迎風流淚，怕日羞明，頭暈盜汗，潮熱足軟：枸杞子、甘菊花、熟地黃、山萸肉、懷山藥、白茯苓、牡丹皮、澤瀉。煉蜜為丸。（《醫級》杞菊地黃丸）

4、治肝腎不足，眼目昏暗：甘菊花四兩，巴戟（去心）一兩，蓯蓉（酒浸，去皮，炒，切，焙）二兩，枸杞子三兩。上為細末，煉蜜丸，如梧桐子大。每服三十丸至五十丸，溫酒或鹽湯下，空心食前服。（《局方》菊睛丸）

5、治膝風：陳艾、菊花。作護膝，久用。（《扶壽精方》）

6、治風熱頭痛：菊花、石膏、川芎各三錢。為末。每服一錢半，茶調下。（《簡便單方》）

菊花雖好，但也不是人人皆宜的。由於菊花性偏苦寒，比較適合陰虛陽亢或實熱體質的人服用，《本草匯言》認為菊花對於“氣虛胃寒，食少瀉洩之人，宜少用之”。所以體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者要少喝。

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院辛莉提供）

菊花按產地與加工方法不同，分為滁菊、貢菊、亳菊、杭白菊、祁菊、濟菊、川菊及懷菊八大品種，藥食俱佳。詞人蘇東坡在《後杞菊賦》中說：“吾以杞為糧，以菊為糗。春食苗，夏食葉，秋食花食而冬食根，庶幾乎西河南陽之壽。”可見菊花也可作為美味佳餚。其性甘、苦，微寒。具有散風清熱，平肝明目的功效。入藥時常用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

根據研究表明，菊花具有多種化學成分，包括揮發油、黃酮類化合物、17種氨基酸，多種維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素。現代藥理研究認為，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、舒張血管、降血壓等作用。

1、治風眩：甘菊花暴幹。作末，以米饋中，蒸作酒服。（徐嗣伯·菊花酒）

2、治熱毒風上攻，目赤頭旋，眼花面腫：菊花（焙）、排風子（焙）、甘草（炮）各一兩。上三味，搗羅為散。夜臥時溫水調下三錢匕。（《聖濟總錄》菊花散）

3、治肝腎不足，虛火上炎，目赤腫痛，久視昏暗，迎風流淚，怕日羞明，頭暈盜汗，潮熱足軟：枸杞子、甘菊花、熟地黃、山萸肉、懷山藥、白茯苓、牡丹皮、澤瀉。煉蜜為丸。（《醫級》杞菊地黃丸）

4、治肝腎不足，眼目昏暗：甘菊花四兩，巴戟（去心）一兩，蓯蓉（酒浸，去皮，炒，切，焙）二兩，枸杞子三兩。上為細末，煉蜜丸，如梧桐子大。每服三十丸至五十丸，溫酒或鹽湯下，空心食前服。（《局方》菊睛丸）

5、治膝風：陳艾、菊花。作護膝，久用。（《扶壽精方》）

6、治風熱頭痛：菊花、石膏、川芎各三錢。為末。每服一錢半，茶調下。（《簡便單方》）

菊花雖好，但也不是人人皆宜的。由於菊花性偏苦寒，比較適合陰虛陽亢或實熱體質的人服用，《本草匯言》認為菊花對於“氣虛胃寒，食少瀉洩之人，宜少用之”。所以體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者要少喝。

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院辛莉提供）

適當喝菊花茶，對於身體有著不錯的作用，特別是在炎熱的夏季，夏天氣溫偏高，一不小心就會上火中暑，適當喝菊花有著不錯的作用。

孕婦：

孕婦而言，並不適合飲用菊花茶，特別是長期飲用，菊花茶本身來說容易傷害孕婦身體，另外其本身性寒，孕婦本身的抵抗能力較弱，此時食用對於身體的傷害比較大；菊花進入體內會加速腸道代謝，對於孕婦而言很容易出現腹瀉等狀況，所以不宜食用。

對菊花過敏的人群：

對於菊花本身存在過敏的人群不建議食用，如果出現過敏很容易導致面板長出紅疹子，甚至出現痙攣。

傷寒感冒的人群：

菊花有適當的預防感冒的作用，但其中並不包括我們所說的風寒感冒，一般的風寒感冒都是由於受涼所導致的，如果此時再吃性寒的菊花，無疑與加重病情，所以不建議食用。

對於菊花而言，需要大家靠譜沖泡，一般用透明的玻璃杯進行沖泡，每日放5粒左右即可，每次喝的時候不要一次喝完。留下三分之一的水可以進行蓄水；如果感覺味道較苦可以稍微加一些冰糖，但不建議太多。

適當喝菊花茶，對於身體有著不錯的作用，特別是在炎熱的夏季，夏天氣溫偏高，一不小心就會上火中暑，適當喝菊花有著不錯的作用。

孕婦：

孕婦而言，並不適合飲用菊花茶，特別是長期飲用，菊花茶本身來說容易傷害孕婦身體，另外其本身性寒，孕婦本身的抵抗能力較弱，此時食用對於身體的傷害比較大；菊花進入體內會加速腸道代謝，對於孕婦而言很容易出現腹瀉等狀況，所以不宜食用。

對菊花過敏的人群：

對於菊花本身存在過敏的人群不建議食用，如果出現過敏很容易導致面板長出紅疹子，甚至出現痙攣。

傷寒感冒的人群：

菊花有適當的預防感冒的作用，但其中並不包括我們所說的風寒感冒，一般的風寒感冒都是由於受涼所導致的，如果此時再吃性寒的菊花，無疑與加重病情，所以不建議食用。

對於菊花而言，需要大家靠譜沖泡，一般用透明的玻璃杯進行沖泡，每日放5粒左右即可，每次喝的時候不要一次喝完。留下三分之一的水可以進行蓄水；如果感覺味道較苦可以稍微加一些冰糖，但不建議太多。