醬香型白酒酸高，焦糊味重，很多人喝不習慣，濃香型白酒綿甜，適合大多數人口味，所以濃香型白酒佔70-80%的市場。

一，只有在茅臺鎮7.5平方公里產區內生產的醬酒才算醬香型白酒，離開此，就不是醬香了。二，出酒率很低，僅22%。三，必須原酒儲存三至五年以上才可以罐裝。四，整體上價格要貴。綜上所述，醬香型白酒佔比要低。就算茅臺鎮實現2000億銷售，也不過12000億酒水市場16%左右。

我感覺醬香型的口感覺不太好上口！那種香氣好多人不太適應！相比濃香型的更容易入口！也許是習慣問題！有機會喝好酒的時候從來都選擇五糧液、劍南春和瀘州。茅臺和郎酒都是再不能選擇的時候才喝！不過茅臺和醬香型酒確實有獨到之處！他們的製作工藝相當複雜！聽說不能勾兌！必須按工序一步步來才有那種味道！相比濃香型的估計那些便宜的都是勾兌出來的！

大家都知道茅臺酒的質量非常好，可以說是醬香型白酒的代名詞.說到醬香白酒基本上不得不說茅臺酒，因為我在茅臺鎮基於地理因素所以能夠接觸到茅臺酒或者說頂級的與茅臺酒差距不大的茅臺鎮醬香白酒，好酒就是好酒不需要解釋的。好的醬香白酒聞起來醬香十足，能夠接受這個香氣香味覺得非常舒服，但是這個類似於臭腳丫的氣味讓很多人不喜歡，不說喝就是聞了他都感覺反胃。其次就是醬香白酒包括茅臺酒入口的滋味是非常的人豐富的，例如說優質的醬香白酒先酸，然後澀，接下來苦，最後才是甜。這樣的豐富的口感變化對於能夠適應重口味菜品的人來說勉強可以接受，但是對於很多習慣了那種清單口味的人難以接受。

但是恰好濃香白酒聞起來非常的香，而且很濃。這就符合一些人認為酒越香氣越濃約好，非常重要的是這個濃香白酒聞起來沒有醬香白酒那種類似於生活中的怪味。最重要的是濃香白酒的整體口感更適合中國絕大多數人的口味習慣，入口綿甜，哪一種綿甜爽淨的口感非常適合拼酒。而恰恰相反優質的醬香白酒由於香氣香味的複雜和滋味的豐富決定了只能小杯，小口，慢喝。這個就明顯不符合華人的待客之道啊。我們傳統白酒接待文化講究的是兄弟，感情深一口燜。醬香酒你試試尤其是茅臺酒或者說其他優質的，你一口悶二倆試試。

還有就是價格的因素，好的優質的醬香白酒都是很貴的，因為成本決定了他的售價，真正的醬香白酒傳統的醬香白酒不是那種發黴的，也不是23元錢一瓶能夠快遞到付的，而是正常售價都是接近100即使友情價格也要幾十元錢那種酒。

綜上這些因素決定了優質的醬香始終很難大規模的走向更多人的餐桌。但是朋友們你們不用擔心，一大波的為了更適應更多人口味的以不同方式添加了酒精的所謂高大上的“美酒”已經出現了，這些酒喝起來醬香不是醬香濃香不是濃香兼香不是兼香的酒已經有了，而且銷量情況不錯，而且這些酒營銷做得好所以銷量不錯.不過這種酒我一直不建議大家喝，因為我認為相比起你那健康的身體比什麼都是最重要的！

①首先是地域問題，茅臺鎮憑藉它獨特的地理位置，自然氣候，只有茅臺鎮7.5平方公里才能產出正宗的茅臺酒；

②釀酒的原料採用當地的高粱；

④需求大於供給，基本上是供不應求。