黑暗料理最初並非指難吃的料理，它只是指賣相不好，讓人覺得難以下嚥，需要勇氣品嚐的事物，經引申廣義才是如今的黑暗料理了。黑暗料理可以是食材本身就令人下嚥，也可以是使用匪夷所思的食材將其運用而做成非常規工序的菜色，十分詭異，食用需要勇氣。現在它已成為時代潮流，遍佈全球，擁有它自己獨特的魅力。

現在介紹幾款黑安料理

一： 日本肉味冰淇淋，入選美國排名網站“Top Tens”，日本十大怪味食物之首，口味含有雞翅，馬肉，牛舌。

二：美國巧克力炸雞，甜膩膩的巧克力經高溫融入雞翅中，減肥者必繞道。

三：中國的毛蛋，這個為什麼被世界排名到黑暗料理中，我不清楚，也許是感覺把快要孵好成的小雞弄死在雞殼中，是一種罪過，我在國內時，經常吃，很好吃的。

四：南韓的Sannakji 南韓傳統菜，將生章魚切片，吃時章魚觸角在嘴內蠕動，直接生吞，想象都恐怖。

五：菲利賓樹蟲，菲利賓巴拉望省的經典菜色，味道據說與牡蠣相似，其頭入石子一樣堅硬，吞食時要注意。

六：俄羅斯鯡魚蛋糕，外觀絕對妖嬈嫵媚，內卻暗藏諸如醃鹹菜的方式研製的鯡魚，蒸熟的蔬菜，以及磨碎的甜菜和蛋黃醬，絕對甜到悲傷。

七：蘇格蘭的羊雜碎布丁，蘇格蘭的“國菜”據說是將一頭羊的胃掏空，再往裡塞滿剁碎的所有羊內臟，最後加上燕麥，洋蔥，羊油，鹽，香辣調味料和高湯（現在常用香腸衣代替養胃）水煮三個小時，臌脹即可。

以上是世界網站排名的黑暗料理。沒事大家可以逐一品嚐，發表意見。

不止是中華小當家，好多動漫裡都有黑暗料理，比如網球王子裡的乾汁，銀魂裡阿妙的炒雞蛋，家庭教師裡碧洋琪做的所有菜，黑子的籃球（又名黑子與他的後宮）裡相田麗子做的咖哩 ，名偵探柯南里妃英理也是不會做菜……我覺得黑暗料理這種稱號現在都被玩爛了，都是為了表現出一種反差萌：什麼都會，文武雙全，有才有貌就不會做菜，一般還都是女孩子，然後只能讓男主來幫忙什麼的……