槐花又稱作洋槐花，具有清熱、涼血的功效，每年一到有槐花的季節都會有槐花的各種做法，從市場買了點槐花和大家分享一下我們常吃的一種做法-蒸槐花。

【主料】：槐花

【配料】：麵粉、食用油、蒜

【調味料】：鹽、雞精、生抽、陳醋、香油

【做法步驟】：

1、摘好的槐花淘洗幾遍瀝出水分，再用廚房紙把上面多餘的水分擦一下，放入盆中少量多次加入麵粉，邊加麵粉邊用手抓拌，再揉搓一下讓麵粉和槐花充分融合。麵粉拌好以後加入適量食用油，再次拌勻這樣可以防止蒸的時候槐花粘連到一起。

2、蒸鍋加水籠屜鋪上籠布，拌好的槐花放入蒸鍋中，鍋上汽後大火蒸8分鐘即可。

3、蒸槐花的同時大蒜打成蒜泥放入碗中，加入鹽、雞精、生抽、陳醋、香油攪拌均勻備用。

4、取出蒸好的槐花攪拌一下稍微晾一會兒，可以看出來這樣蒸出來的槐花特別的鬆散沒有粘連的情況，調好的料汁倒入槐花中攪拌均勻就可以開動啦。

又香又下飯的蒸槐花就做好了

小貼士：

1、槐花洗好的以後一定要把多餘的水分控幹在拌麵粉，這樣蒸出來既不會粘連也不會掛太多面粉。

2、拌好麵粉以後稍微加點食用油進去，蒸出來的槐花比較鬆散還比較香。

原料：新鮮槐花

1、槐花洗淨瀝乾水

2、瀝乾水的槐花拌上面粉，一邊加一邊攪拌，讓每一粒槐花都均勻沾上面粉即可

3、蒸鍋加水燒開，將拌好的槐花上鍋蒸8分鐘，出鍋後晾涼

4、適量蒜汁、鹽、生抽、辣椒油（根據個人口味新增）拌勻後倒入蒸好的槐花裡攪拌均勻即可

注意事項：

槐花一定要瀝乾水

蒸的時間不宜過長，不然容易發粘

槐花是我從小就愛吃的一種美食，槐花可以做槐花餅，還可以做槐花撥爛子，我們山西人都喜歡吃的一種獨特的食物，槐花做撥爛子既簡單又很操作。

1.首先取新鮮的槐花，清洗乾淨，瀝乾水分。

2.將槐花放入盆中，然後加入適量的鹽、小蔥、十三香攪拌勻。

3.取適量的麵粉撒在槐花的表面，然後攪拌均勻，槐花的水分不要太多，不然就需要太多的麵粉，這樣口感就會變差。

4.上蒸鍋用大火蒸十五分鐘左右，