一般對於鱷龜的吃放講究的是想怎麼吃就怎麼吃，根據個人的愛好做相應的食物。下面是用鱷龜煲湯的具體做法。

　　1.將胡桃肉研成碎末;

　　2.枸杞洗淨;

　　3.將龜肉放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿;

　　4.龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊;

　　5.將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒;

　　6.加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量;

　　7.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉;

　　8.至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。

　　9、本品具有滋陰補腎、補虛壯骨、養血清虛熱之功效，適於腎陰虛症骨質增生症患者食用。

　　鱷龜的做法和吃法有很多種，大部分都可以根據自己的喜好決定做法，不過比較常見的就是煲湯，上面就是鱷龜煲湯的具體做法

鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由於其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名此。

鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。

有關蟲草花是這樣記載的：

蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。

主料

鱷魚肉適量

蟲草花適量

淮山適量

紅棗適量

陳皮適量

鱷魚蟲草花湯的做法步驟

1.蟲草花用清水浸泡待用（水不要倒掉）。

2.將鱷魚放入鍋裡，然後將洗泡過的紅棗、陳皮、淮山也一同放入。

3.注入半鍋水大火煮沸約半小時。

4.轉中慢火煮十分鐘左右。

5.將浸泡過的蟲草花連水一同倒入到鍋裡再轉大火一起繼續煮沸。

6.五分鐘後放少許鹽即可熄火。

分類： 湯羹 滋陰

準備用料：鱷魚肉300g、橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、十三香適量、九層塔適量、薑絲適量、蔥段適量、生粉適量、胡椒粉適量

1、主要食材。

2、要把鱷魚的骨去掉，切出肉片來。

3、用生抽、白糖、十三香、生粉醃製備用。

4、主要配料是九層塔

5、薑絲與蔥段

6、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入薑絲與蔥白。

7、略炒出香味，盛起。

8、繼續使用油鍋，倒入醃好的鱷魚肉。

9、大火翻炒。

10、調入少許生抽、鹽、糖以及清水，翻炒。

11、加入蔥段、胡椒粉。

12、加入九層塔。

13、攪拌均勻。

14、最後再放入炒過的薑絲與蔥白，即可熄火。

15、成品，