正山小種也是紅茶的一種，屬於果香型紅茶，常見有桂圓香，棗香，紅茶種類包含了很多，薯香，花果香，花香等……加檸檬加牛奶的紅茶，屬於茶飲料了，跟純正的紅茶味有很大的區別，

㈠ 加檸檬加牛奶的紅茶屬於：調飲紅茶；正山小種屬於：清飲紅茶。

❶正山小種紅茶：原產地是福建省的武夷山桐木關地區，是中國歷史最悠久的紅茶品種。

❷ 正山小種紅茶品質特徵：

核心特徵：紅湯紅葉，金圈環繞，冷後渾。

外形：條索緊結厚實肥壯勻整，色澤烏潤鐵青帶褐，顯油潤，有天然花香。

香氣：花果香、焦糖香、蜜香、獨特的松煙香高長持久。

湯色：橙黃清明，紅濃明亮，金圈環繞，冷卻後有 “冷後渾”現象。

滋味：口感微澀，細膩溫潤柔和順滑，鮮醇甘爽，滋味豐富多種多樣，有：桂圓湯味、熟地瓜味、果香味等。入喉時回甘明顯韻味無窮。

葉底：葉張柔軟肥厚有彈性。

㈡ 紅茶非常適合用來製作調飲茶。

紅茶因透過發酵過後，口感變得鮮濃醇和溫潤，不會刺激腸胃，故普遍被用來製作調飲茶。

❶ 調飲牛奶紅茶：

備料：鮮牛奶、紅茶、方糖或蜂蜜。

備具：牛奶壺、茶壺、茶杯、湯匙。

溫杯：用沸水將茶具內外衝淋一遍，起到：消毒殺菌；提高杯溫，避免沖泡時的冷熱交替，影響口感。

煮牛奶：將鮮牛奶煮沸備用。

投茶：將適量紅茶投入茶壺中。

醒茶潤茶：在茶壺中注入90℃左右的熱開水，至三分之一處，停留片刻，起到溫茶潤茶的效果後，快速倒去。

沖泡：再次將茶壺中注入85~90℃的熱開水至七分滿後，30秒後快速出湯，經過濾後倒入茶杯中。

加奶：在茶杯中加入煮好的鮮牛奶，加入方糖後，攪拌均勻，即可飲用。　

加蜂蜜：待調好的牛奶茶湯降溫至70℃左右時，加入蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。

❷ 調飲檸檬紅茶：

備料：檸檬汁、蜂蜜、紅茶、純淨水。

備具：玻璃杯、煮茶壺。

投茶：將適量紅茶投入煮茶壺中。

煮紅茶：注入純淨水將紅茶煮沸後，濾去茶葉出湯至玻璃杯中降溫。

加入檸檬汁蜂蜜：待紅茶湯降溫至70℃左右時，加入蜂蜜、檸檬汁、攪拌均勻後，即可飲用。

㈢ 調飲紅茶與清飲紅茶的口感差距：

❶ 調飲紅茶，加入了牛奶、檸檬、蜂蜜等食物，口感更加豐富飽滿濃郁，即有紅茶的鮮醇又有牛奶等食物的香濃，使口感多元化。

❷ 清飲紅茶，什麼也不新增，口感更顯清純鮮甜，濃醇爽滑，更加能夠品味出紅茶的原味本性來。

❸ 從我個人的喜好層面來看，更加熱愛清飲紅茶，能夠真正的品味出紅茶的原味真味來。