白藜蘆醇是多酚類化合物，主要來源於花生 、葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、桑椹等植物。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，是存在於植物中的天然抗氧化劑，主要透過清除或抑制自由基生成，抑制脂質過氧化、調節抗氧化相關酶活性等機制發揮抗氧化作用。多羥基芪類物質大都具有抗氧化、抗自由基作用，因此具有延年益壽，減肥降脂，抗皺美容作用。

作為COX−1選擇性抑制劑；一種發現於葡萄皮以及其他植物中的酚類植物抗毒素，用於保護植物細胞以及防止真菌侵襲。對動物而言，白藜蘆醇具有細胞內抗氧化活性以及啟用SIRT1基因的表達；一種NAD+依賴性組蛋白脫乙醯基酶，包含線上粒體的生物起源中以及增強

過氧化物酶體

γ啟用增殖體受體共啟用物-1α (PGC-1α）以及FOXO活性；白藜蘆醇的抗糖尿病的、保護神經的以及抑制脂肪行為可能是透過SIRT1活化作用促成。白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和

冠心病

，缺血性心臟病，

高血脂

的防治作用。抑制腫瘤的作用還具有

雌激素

樣作用，可用於治療

乳腺癌

等疾病。

為什麼他可以延緩衰老，活肌抗皺，因為他內含抗氧化性和抗自由基的物質，能夠提升免疫系統的活性，並且能預防心臟和肝的損傷，能調解血脂，抗血栓的功能，保護血管，減肥降脂，所以白梨蘆醇可以延緩衰老，活膚抗皺了。

另外根據研究和實驗得出的結論，白梨蘆醇還有退燒和止痛作用，內含一定的解熱和止痛的活性物質。對抗癌也有很大的作用，白梨蘆醇可以減少自由基的形成，抗二噁英的形成強；抵制環氧合酶、過氧化氫酶；抑制癌細胞增強、誘導癌細胞分化、誘導癌細胞消亡。白梨蘆醇還可以對心血管起一定的保護作用。

因為白藜蘆醇是一種抗氧化劑。它可以：

啟用SIRT1長壽蛋白，模擬限制熱量攝取的“七分飽”狀態，延緩人體衰老。

調節細胞修復酶p53、JNK等，延長細胞生命週期，延緩人體衰老。

強抗氧化作用，保護染色體端粒，延長細胞壽命，抑制細胞老化。

調節（轉運水和甘油的）水通道蛋白AQP3的含量，降低紫外線侵害，抑制角質細胞增值。

（與除皺藥維生素A類似）啟用表皮細胞再生，恢復面板新陳代謝，緊緻肌膚、消除皺紋。