麻醉師在手術前應當向患者說明病情和醫療措施。需要實施手術、特殊檢查、特殊治療的，麻醉師應當及時向患者說明醫療風險、替代醫療方案等情況，並取得其書面同意；不宜向患者說明的，應當向患者的近親屬說明，並取得其書面同意。

還是要簽署同意書。知情同意書絕非免責書！簽字只是表示認可目前的科學技術依然存在侷限性，現代醫學並不是萬能的。告知並不是推卸責任，告知只是把可能發生的風險說清楚，並不是說簽了字之後醫生就可以亂來，無論如何都不負責任了。醫生的醫療行為依然受到法律的約束，如果醫生沒有違法違規，盡了全力之後，依然出現了在當今科技下無法避免的意外，無力迴天，相信大多數人也不忍苛責。如果醫生違反了相關規定，確實出現了差錯，或者由於主觀故意造成了患者的人身傷害，那麼即使術前簽了字，醫生依然是會被追究法律責任的。

手術是肯定要用麻醉劑的，而手術前打麻醉是有可能會發生過敏、喉頭水腫然後休克的情況的，當然這種機率很低，但這種情況也不是沒有可能發生的。

但醫院肯定在術前會把各種可能會發生的、出現意外的情況告知家屬的，然後要求家屬簽名確認醫院已經告知會發生意外的可能，讓家屬術前考慮清楚要不要繼續進行手術。如果家屬願意承擔風險，簽名確認，那麼就等於家屬已經瞭解會有麻醉意外情況發生的機率，但還是決定手術。如果術中真的不幸麻醉過敏，發生休克等情況，而且又搶救無效，只要醫院是按醫療程式麻醉、搶救，無違規行為的，家屬就不能追究醫院的責任。

醫院這麼做也是為了保障自身利益，因為現在的醫鬧太多了。麻醉劑過敏休克，是意外，也是醫院不願意發生的事情。