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1 # 葛帥
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2 # 蘇州新東方烹飪學校
在中國廚師一般是分為九個級別的：技師——廚師的最高境界；然後是特一級、特二級、特三級廚師；一級(高階技師)、二級(技師)、三級(高階) 四級(中級) 五級廚師(初級)。
我們國家的國家廚師職業資格證書分為五個等級；初級廚師（國家職業資格五級）、中級廚師（國家職業資格四級）、高階廚師（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高階技師（國家職業資格一級）。
廚師一般是根據所戴帽子的高低來確定等級地位的，
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3 # 窮的只剩下帥
在中國廚師一般是分為九個級別的：技師——廚師的最高境界；然後是特一級、特二級、特三級廚師；一級(高階技師)、二級(技師)、三級(高階)四級(中級)五級廚師(初級)。我們國家的國家廚師職業資格證書分為五個等級；初級廚師（國家職業資格五級）、中級廚師（國家職業資格四級）、高階廚師（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高階技師（國家職業資格一級）。廚師一般是根據所戴帽子的高低來確定等級地位的，
特一級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。
如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，透過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其它收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。
廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做麵食的,擀麵條、烙餅、做點心,這是“白案”師傅的事情,跟“紅案”上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。