近年對蝦工廠化養殖逐漸興起，但受苗種、養殖模式、水質等多方面因素影響，工廠化養蝦面臨很多問題，即使有較高水處理系統，工廠化養殖在中期以後仍難以避免病害襲擊，形成穩定的效益。根據多年的經驗與總結，現將自己的一些看法發表一下：

1、弧菌問題

近幾年弧菌量超標一直是困擾對蝦養殖成功的一大因素。盲目消毒、大量抗生素的使用，使其產生了嚴重的抗藥性，這也是弧菌問題頻發的主要因素。

目前，弧菌檢測主要透過TCBS瓊脂培養基來檢測，不少人對於弧菌沒有一個正確的認識。TCBS瓊脂用於霍亂弧菌、副溶血弧菌的分離培養，一些有益菌在上面也可以長出黃色菌落。許多養殖戶一看到培養出大量黃色菌落就採取極端方式處理，往往會破壞池塘的生態平衡，反而起到反作用。

弧菌是自然海水中普遍存在的一個物種，各種方法很難殺絕。之前做過一些實驗，用漂白粉30ppm處理水，等餘氯還有0.2左右時，測定弧菌含量，結果比未處理前還要多。因此控制弧菌還要在弧菌沒有反彈前入手。透過大量資料顯示，消毒後4-6h補充有益菌可以控制弧菌繁殖。

個人認為現階段控制弧菌主要有以下兩種方法：

（1）消毒後4-6小時大量補充有益菌；

（2）採用生物方法控制。抗菌肽以及噬菌體（菌克A380）配合有益菌進行控制。

2、肝臟問題

對蝦肝臟是其主要的免疫器官。肝臟功能是分泌消化酶與吸收、貯存營養物質。同時，肝臟有解毒功能，有防禦功能，能製造凝血因子，代謝各種維生素、脂肪、蛋白質、激素；肝臟受損，對蝦全身器官將會崩潰。

正常的南美白對蝦肝臟呈現黃褐色，部分肝臟下有白色的薄膜，透過白膜與胃相連；非正常南美白對蝦肝臟變紅、變白、腫大或者萎縮糜爛，肝臟組織柔軟，缺乏彈性。顯微鏡下觀察，病變肝臟細胞排列不均勻，部分或大部分脂肪化、油滴樣變性。肝臟病變的過程可以透過肉眼觀察，在顏色上通常表現為：黃褐色（正常）、淺紅色、深紅色（腫大，初期）、稍微發白（開始萎縮）、完全變白（糜爛，後期）。發病初期該病可以進行有效的預防和治療，一旦進入後期，肝臟發白萎縮、糜爛，南美白對蝦往往會併發腸炎病、黃鰓病、黑鰓病、爛鰓病、紅體病、白斑病等疾病。特別是病毒性疾病，無法治癒，只能將病情較輕和健康的對蝦保留下來，損失往往比較大。

在工廠化養殖當中不少人為了追求生長速度，過量投餵，使蝦的肝臟負擔加重，同時，糞便殘餌積累，水體亞硝酸鹽、氨氮等超標，細菌大量繁殖，進一步加大肝臟負擔，從而使肝臟發生病變。

預防措施：

（1）控料，減少水環境的汙染；

（2）定期使用芽孢桿菌淨化水體，分解有機物；

（3）服用中藥製劑與多維，促進解毒排毒。

3、脫殼不遂、軟殼

南美白對蝦的變態和生長髮育總是伴隨幼體的不斷蛻皮和幼蝦的不斷蛻殼而進行的。蛻殼（皮）是對蝦生長髮育的結果，當機體組織生長及營養物質累積到一定程度的時候必然要進行蛻殼(皮）。正常情況下，每蛻殼（皮）一次，蝦體會明顯增長，但是蛻殼不一定都會生長，比如說營養不足時，蝦蛻殼反而會出現負增長。蛻殼的同時還可以蛻掉附著在甲殼上的寄生蟲和附著物，並且可以使殘肢再生。

在工廠化養殖當中，過高的密度使得水體當中的鈣以及礦物質匱乏，尤其是淡水養殖。對蝦蛻殼過程需要在前幾天積蓄能量，不少人都是看到軟殼才進行補鈣，往往起到的作用不是很明顯，需知蝦對於鈣類的吸收也需要一個過程。一般在養殖過程中農曆初一、十五左右對蝦蛻皮比較集中，建議在農曆十三、二十六左右進行補鈣補礦（鈣加加、生物活性鈣補、礦補100）。

近年來越來越多的人開始工廠化養殖南美白對蝦；工廠化養殖南美白對蝦具有高投入、高產出的特點；在日常管理中相對來講比較好管理。由於工廠化養殖沒有完全的生物系統鏈，所以在養殖的過程中如果管理不當會造成巨大的損失；在工廠化養殖過程中要注意以下幾點：

1、工廠化池塘的建造

目前工廠化養殖採用最多的就是環道式養殖，採用環道式養殖池塘中的水可以迴圈流動，不但可以使池塘中的水質均勻，而且對蝦的糞便和殘餌可以及時排除體外，保持池塘清潔。

2、水源條件

工廠化養殖一般選用海水或井水，水體溫度在22---30度，水體PH值在7.5---8.3之間，水體的鹽度控制在5---40，溶解氧保持在5mg/L以上，氨氮控制在0.5mg/L以下，透明度控制在30--40cm.

3、消毒及肥水

新建的養殖池，在放苗前應提前進水浸泡，然後使用消毒劑進行消毒、殺菌。浸泡2天左右，將消毒水放掉。在放苗前進行肥水，當水色呈黃綠色或綠色說明放苗之後對蝦有了充足的基礎餌料。

4、蝦苗的選擇

蝦苗是養殖對蝦的成功關鍵，在購買蝦苗的時候最好選擇均勻的苗種，在購買前應該檢驗對蝦體內有無攜帶病原體；在放苗時，水體的溫度應保持在20度以上；放苗密度應保持每平方米在200-500尾左右為宜。

5、水質管理

工廠化養殖不同於外塘養殖，應在養殖池內更換新鮮海水，換水不但可以增加水體中的溶氧量，還可以調節水體中生物的組成，促進生態平衡，有利於對蝦正常的生長。

6、飼料投餵

選擇優質的飼料，可以降低飼料的餌料係數和池塘中水體的汙染程度。飼料的投餵應該根據池內的基礎生物餌料來定，一般早期投餵o號料，日投餵量佔蝦總重量的8%左右；中後期佔蝦總重量4%---6%左右。為了準確的計算投餵量還應根據料臺具體而定。

7、增氧

在工廠化養殖過程中一般選擇使用曝氣增氧機較多，在日常管理中根據對蝦的生長要合理開增氧機。

答案是肯定的，工廠化養殖南美白對蝦成功率高。

南美白對蝦肉質鮮美，殼薄個大，營養價值高。並且食性雜，生長快，適應性強。是世界上養殖對蝦中產量最高的品種。中國養殖南美白對蝦的歷史有幾十年了，各種養殖方式的技術都很成熟。

工業化養殖南美白對蝦，相對池塘養殖等養殖方式來說。南美白對蝦的養殖密度更，成活率更高，養殖的成功率更高。工廠養殖模式已經成為未來水產養殖的發展趨勢，意味著更少的投入將獲得更大的收益。

1、 蝦池的清整及消毒，池塘用生石灰(塊狀)化成乳劑對池壁、池底全池潑灑,進行消塘消毒。

2、 餌料微生物的培養，全池潑灑微生物水體改良劑，一週後，正是浮游生物的高峰期，投放蝦苗。

3、 水質調控，注意增氧，一旦蝦浮頭泛池，後果將是全塘暴斃。

4、 病害預防，在飼料中新增Vc、VE、水產用優蘭寶和大蒜素等,來增強蝦體抗病能力,並做到勤換水、勤消毒,早發現、早治療,以減少對蝦的發病率和死亡率，來提高對蝦的成活率。

優蘭寶使用例項

水產用優蘭寶中富含絲蘭皂苷、絲蘭多糖、絲蘭多酚。在三種有效成分協同作用下，可以改善腸道通透性，提高對蝦對餌料中蛋白質的利用，促進營養物質的吸收，來促進對蝦生長速度，提高對蝦自身抗病、抗應激能力，減少對蝦的偷死，提高了對蝦的成活率。